小宫女（美食） 第58节
此时仔细地擦拭，rou的表面摸到水分，此时再撒上盐，黑胡椒，辣椒粉，力图把小牛排的表面全都涂抹均匀。 别看现在牛排是干巴的，但涂抹上的盐会让牛排里面微微透出些水分。 这一步苏菀做得非常快，而且做完之后立刻送到大厨房的冰窖里冷藏保存。 也就是rou足够新鲜，现在腌制一个多时辰，到中午快开饭的时候，那会再来煎牛排即可。 因为这是牛身上最珍贵的部分，苏菀处理起来也格外小心。 从大厨房出来的时候，苏菀还顺便去后厨看了看，见里面有条不紊，也就放心了。 今日的七星鱼丸那些菜，西膳房已经做过不止一次，这次虽然慌乱些，但好歹没出什么岔子。 苏菀看了几眼，又想找到于淑，等七星鱼丸做好的时候，拜托她帮忙送到皇宫门口的侍卫那。 可见她有些心不在焉，便找了小月春香帮忙，她们两个自然应下，这都是小事。 在大厨房稍作停留，苏菀便回到小厨房。 已经准备了两道菜，但还没做完呢。 接下便处理牛肚跟牛腱，牛肚大约就是胃的部分，肯定要小心清理，处理干净之后放到一旁备用。 牛腱则是牛腿rou，如果是吃牛排吃的里面脂肪香味，那吃牛腿便是纯粹的牛rou口感，因为牛腿上面脂肪很少，用来卤rou绝对不错。 苏菀已经在准备卤牛肚跟牛腱了，还有牛肠，牛尾巴，牛蹄，放到锅里一起卤了。 把这些东西精细地处理干净，然后找到一口大锅开始给食材焯水。 焯水之后再倒入开水，里面放入各种大料，如果放的姜片够多，也就不需要料酒，放料酒的时候也要适量。 等锅里水开之后，大火转小火，同牛腩一样在旁边炖煮。 这些东西处理完，苏菀松口气。 可以了！ 剩下的rou都要爆炒，或者现煮，慢慢准备食材就可以了。 但既然都卤牛rou了，不然再煮点鸡蛋，要点生鱼丸，豆干豆泡过来一起煮？ 甚至可以弄点鸡爪卤了当零食！ 不着急，可以慢慢来，反正剩下来的卤汁做什么都可以。 与此同时，牛骨高汤也可以炖上了，高汤炖的时间可比其他食材时间要长。 等炖出来的白花花的高汤，不管是最汤，还是下面，甚至做菜的时候代替清水，都会非常好吃。 苏菀刚把高汤的锅盖放上，就听到小厨房有人过来。 苏菀以为还是卓晖他们，随口道：“卓侍卫？你怎么又来了？” 可抬头一看，竟是言沛。 言沛微微一愣，又来？她跟那个侍卫很熟悉？ 不过苏菀见到言沛，也是惊喜得很：“我正要找你呢。” 说着，把早就分好的点心塞到他手里：“早上就想给你，我给忘了。” 昨日旧监库总管给她的一些甜食司的点心，她分成几份，这份是给言沛留的。 姨娘能及时过来，也是言沛帮忙，否则听姨娘的意思，家中根本没人跟她说五月十一能来宫里探望。 言沛那点不快稍稍压下，看了看手里的点心，开口道：“不用这样客气。” “没客气，我有好东西肯定想着你啊。” 苏菀认真道，只见言沛看着她，过了会才稍稍点头。 怎么感觉怪怪的？是她的错觉吗？ 第37章 言沛默默看着苏菀做饭，没记错的话这是他头一次见她亲自动手。 虽然以前也知道这些都是她的手艺，但真正见她做菜，才知道做菜原来也能这样干脆利落。 只是她一会踩凳子，一会搬东西，倒是显得有点好笑。 言沛见此，主动帮她做了体力活，什么重他搬什么。 好好的三殿下，如今倒成了给小厨娘打下手的。 但言沛做得太过坦然，反而没什么怪异的感觉。 苏菀倒是用的也顺手。 有时候不用她说，言沛都能知道她想要什么。 他也太聪明了。 有言沛帮忙之后，动作果然快了许多。 过了一个多时辰，日头渐渐往上空靠拢，那边西红柿牛腩都已经炖好，提前蒸好的米饭自然也做好。 苏菀一掀锅盖，满屋都是西红柿牛腩的香味，西红柿已经炖到牛腩rou里面，带着丝丝酸甜香甜，炖了那么长时间，一口下去，既有牛rou的香味，还有西红柿的味道。 就说吧，这种味道的饭菜谁不喜欢！ 言沛都朝这边看了看，明显被这味道吸引。 苏菀提前给他盛了一份出来，米饭也端出来一份，又切了卤了许久的牛腱rou，再用凉菜一拌。 但这还不算完，旁边切好的鲜嫩牛柳跟青椒一炒，又是一道美味佳肴。 今天的rou菜太多，苏菀又炒了个青菜当配菜。 最后在炖的牛骨汤里舀上一勺，随便放点葱花香菜，都不用调味，已经是最好的rou汤了。 言沛看着迅速出来的四菜一汤，有荤有素有凉菜，还有份汤，主食照样是苏菀的手艺。 她亲自做的饭食，就是比大厨房的饭菜要香许多。 剩下饭食则先放到一旁，等着御用监跟尚宝监四个总管过来，今日那两边突然事多，没见卫钧卓晖都没来帮忙吗。 估计他们有事给绊住了。 默默吃饭的言沛听到卓晖卫钧的名字，抬头看了看苏菀，开口道：“你似乎跟他们关系很好？” “还不错，今日我托卓晖帮我吓唬了下家人。”苏菀笑着道，“否则姨娘肯定还要被欺负。” 苏菀家里的情况言沛自然知晓，也明白她的意思。 等他吃过饭，便又要回兵仗局，如今他身上事也多，眼看入夏，再等到盛夏时很多人会去京郊避暑，也是他趁机走动的时间。 不过此时想了想道：“回头你若有事，可以放张纸条在关帝庙香炉下面，我若看到，必然帮你。” “你也知道，我也可以出宫的。” 不比什么侍卫差。 苏菀笑着点头。 她姨娘还很担心她，看看，这根本不用担心。 宫里也有很多好人的！ 言沛匆匆离开，还特意带走了苏菀送的点心，若说这点心只能算普通，但却是苏菀送的。 不过要是她亲手做的，可能会更好。 言沛刚离开，苏菀才看到他不仅把自己用过的碗筷刷洗干净，甚至帮她把用过的锅碗顺手收拾利落。 这是什么大好人！ 越跟言沛相处，苏菀越觉得他是个非常好的人。 明明自己在宫里受苦，却从不怨天尤人，而且非常热心！ 可苏菀又想到一件事。 完蛋。 还有香煎小牛排忘记拿过来了，这会还在大厨房冷藏入味呢。 可惜，言沛没吃到小牛排，下次能尝到也不知道是什么时候了。 苏菀最后把分出来的西红柿牛腩再次翻炒一次，加上剩下的番茄，如此一来番茄浓郁更香，也是因为御用监尚宝监他们几个迟迟不来，只好再来一道工序。 就在苏菀想找人问问他们怎么还不来的时候，就听到外面走路风风火火的，后面还有卫钧跟卓晖的声音：“您走慢点，饭食又跑不了。” “什么走慢点，都耽误那么久了，还不快点去吃饭。” “就是，今天可是牛犊rou，还是苏菀亲自掌勺。” “也不知道她把牛rou做成什么样的，想快点吃。” 这声音一听就是四位总管的，不等推开门，就味道浓郁的红果香味。 红果也就是西红柿，里面再带着牛rou脂肪香味。 这是怎么做的？闻着味道就很奇异，但又意外地契合。 “快让我看看，今日做的什么？” 尚宝监太监总管凑过去，深深吸口气：“快，快给我拿碗！” 只闻着味道都要香晕了！ 跟着的卫钧卓晖赶紧行动，其他三个总管也没好到哪去。 苏菀见此，笑道：“你们终于来了，那就开始正式做了，有些菜先做才好吃。” “好好好，那你快做。”侍卫总管也围着灶台转，叹气道，“谁知道姜贵妃抽的什么风，拉着诸司总管女官们讲了许久，我看她想当皇后想疯了。” 尚宝监太监总管给他使眼色，还是别乱说吧，虽说这里都是自己人，但难免有疏漏。 侍卫总管撇撇嘴，显然有些不爽。 可下一秒看到苏菀把红果牛腩盛出来，什么不爽都没了。