八十年代阮家小馆 第172节
阮软拿着盆子把盆里的土豆往上抛几下，土豆跟酱汁都完美的融合在一起，想着他们可能手法不熟练，阮软又拿出筷子把土豆条搅和均匀，争取每根土豆条上都裹满了料汁。 “好了，这就是我们这一个星期都要做的美食，狼牙土豆！你们尝尝！” 早在阮软做的过程中，围观的人闻着香味都忍不住咽了咽口水，一开始看到是土豆，他们还有些失望，土豆谁没吃过啊，再怎么做，那也是土豆，能有多好吃。 可小老板一做，他们又觉得很新奇，连城市目前还没有这种摊位。 真不愧是阮家小馆的小老板，一个平平无奇的土豆都能这么好吃。 尚桂红最喜欢吃土豆，夏天吃不下饭，炒一盘酸辣土豆丝，瞬间能打开她的味蕾，今天一进来看到主要用的材料是土豆，别提有多高兴了。 她一定要好好学，小老板说表现好的可以拿铁饭碗，那她学会了，再把这技术传给她儿子女儿，这样她拿铁饭碗，孩子们出去摆摊，也学了一门技术，想到这里，她整个人都充满了自信。 金黄色的狼牙土豆上裹满了红色的辣椒跟孜然粉，咬一口下去，外焦里嫩，香辣刺激着味蕾不断的分泌出口水，吃一口根本就不够，脑中的欲、望被无限放大，还想继续吃。 尝过的人就一个感觉，他们要是能做出这么好吃的狼牙土豆，那绝对是不愁卖了，生意绝对好到爆炸！ 张伟也蹭了一小碗狼牙土豆，“我尝一口，一会儿带去给周市长也尝一尝！” 他学着阮软的样子，用牙签扎了一根土豆条，喂进嘴里，还很烫的热度让土豆条瞬间在他的舌头上跳舞，他吸着冷气，“呼~好烫，好好吃！” 味道真的一绝，他强忍着guntang的口感，在嘴里嚼了嚼，外面是yingying，里面的土豆却很绵软，油炸之后的土豆条进了油水，吃着很香，再加上那些调料，他看向手里的狼牙土豆，眼神很纠结。 心里甚至有个大胆的想法，他想把这份狼牙土豆私吞了。 但终究还是理智战胜了一切，张伟赶紧让自己离开这里，房间里全是狼牙土豆的香气，简直就是在逼他犯错！ 张伟快步走向周炎康的办公室，一路都端着狼牙土豆，香味被同事闻到，迅速引起了围观。 “这就是小老板教的小吃吗？闻着好好吃，是土豆做的吗？怎么长这样？” 张伟不敢停留，怕土豆被他们觊觎没了。 可作为他们之中第一个吃到狼牙土豆的人，张伟不自觉的挺直了腰板，跟他们嘚瑟，“这你们就不懂了吧，这个叫狼牙土豆，光是闻着这味道你们都晓得该有多香了吧，我跟你们说，第一批的学员们都被折服了！” 围观的人看着碗里裹着红油跟孜然，还有香菜跟洋葱点缀的金黄土豆，张伟说什么他们都听不进去，只记得了这玩意儿叫狼牙土豆。 “行了，你们快回去工作，我这是给周市长的，一会儿让市长看到了，成何体统！” 说话间已经到了周炎康的办公室外的走廊，一转弯，张伟就看到周炎康跟几个人在门口站着说着什么。 许是他们的动静太大，周炎康下意识的看了过来。 张伟嘿嘿的笑着，双手端着碗朝他走去，“市长，这是小老板刚做好的狼牙土豆，也是这次要教的小吃。” 周炎康看了眼碗里的土豆条，“叫狼牙土豆？闻起来可真香啊！你们也是被这香气吸引来的？” 那几人忍不住点了点头，“市长，这小吃应该一推出就很受欢迎，我闻着味道都香的受不了！” “是嘛，那我可要好好尝尝，用什么吃？”周炎康接过碗。 张伟赶紧送上牙签，“小老板说用竹签吃最好，不过现在没有，就用牙签！” 周炎康看到碗里还有几根，勉强在场的人能一人吃一根，他看向张伟，“你尝过了吧，嘴上还有油！” 张伟下意识地舔了舔嘴唇，仅仅吃了一根，嘴唇上都残留着狼牙土豆的香气，更想吃了。 “一根，我就吃了一根。” 周炎康用牙签扎了一根喂进嘴里，又把牙签递给身旁的人，他没碰到牙签，还可以下一个人接着用。 多亏了他大方，在场的人都能尝到一根。 “土豆，真的是个很好的农作物，不管跟什么搭配，就是单吃也好吃，现在又能做这个狼牙土豆，真的很好。” “都尝过了！你们觉得味道怎么样？” “香！” “太好吃了，实话实说，我觉得一根不够，我还想吃！” 周炎康闻言，哈哈笑了声，“还想吃，那就说明这小吃成功了啊，张伟，你去跟小老板说，这狼牙土豆很成功，恭喜她！” 旁边的人争先恐后的说道：“让我去吧，我这会儿正好刚把手头上的事儿做完，跑跑腿应该的！” “还是我去吧，我顺路。” 周炎康指了指他们，“你们呀，一个个的，今天这一开荤，接下来一个星期，你们的心恐怕都要飞到那教室了！” 他们哈哈笑着，也不否认，要是飞到教室能吃到这么好吃的狼牙土豆，他们也愿意。 最后还是张伟去了，看着小老板给他留了一小份狼牙土豆，张伟都快感动哭了。 “小老板，你真好！” 他捧着碗吃的不亦乐乎，什么周市长，什么同事都被他抛之脑后，现在他的眼里只有狼牙土豆。 阮软正在看大家削土豆，闻言笑了笑，“怎么样？市长怎么说？” 听到这儿，张伟才想到自己的任务，他连忙把嘴里的土豆咽下去，然后说道：“周市长夸你，说狼牙土豆做的特别成功，说你很厉害！” 阮软很少看到张伟这么接地气的模样，“你慢点吃，要是不急就多待一会儿。” 张伟点了点头，这么好吃的东西，当然要慢慢的品味。 后来他在跟季远形容第一次吃狼牙土豆有多感动时，嘚瑟的问季远是什么时候吃到的，季远只说是阮软授课的第一天，给他带了一饭盒的狼牙土豆，张伟顿时嘚瑟不起来了。 阮软看出了学员们的厨艺水平真的参差不齐，削皮这步，顶多是速度不一样，可到了切条这步，还牵扯到刀功的问题。 有的人切的粗了，有的人切的细了，有的人还切的粗细不一致。 她拍了拍手，示意大家先停下来。 阮软拿了一颗削好皮的土豆，跟大家说道：“咱们先来认识一下这个土豆，它是什么作物？粮食作物对不对，价格便宜，需要普罗大众都能买的起，我为什么选这个作为小吃项目呢，也是看重了它便宜，大家如果要摆摊，成本得最好得小成本，这样才能赚钱！ 现在我规定一下，一颗手掌心大小的土豆，每一片的厚度差不多是小拇指指节的厚度，大家比划一下，粗细大家先把土豆片平均分成两半，然后再各自分两半，听得懂我的意思吗？先这样切，等大家熟悉之后，凭感觉目测就行。 这样做的原因一个是，粗细一致的土豆条下锅之后，在时间一致的情况下，土豆条的油炸程度也差不多，而且也能尽可能的控制成本，好，我就说这么多，大家继续，注意安全。” 虽然是大班式教学，可阮软还是希望每个人是真能学到东西，所以她会尽可能的多转转，掌握每个人的学习进度。 她转到尚桂红这边时，看到尚桂红切好，泡水的土豆条，粗细一致，而且尚桂红已经再切洋葱跟其他配料了，可以算是尖子生了。 “阿姨，你叫什么名字？” 尚桂红用胳膊擦了擦鼻子上的汗，这才跟阮软笑着说道：“小老板，我叫尚桂红。” 虽然阮软说了，可以直接叫名字，可终归还是不太好，喊师父又有些别扭，还是喊小老板舒服些，自然些。 “尚阿姨，你切的挺好的，看的出来你对这波浪形的刀具用的挺好。” 尚桂红拿起那个刀，笑了下，“对，我用的挺顺手的，不过还跟我经常切土豆有关系，他们都觉得土豆滑溜溜的，不好立住，可我做习惯了，土豆在我手上乖乖的。” 阮软称赞地看了眼她，她的年龄跟阮妈差不多，“尚阿姨，继续加油，还是要注意安全。” 尚桂红连忙点了点头，“好嘞，我会小心点的，谢谢小老板。” 再接下来的过程中，阮软有留意尚桂红，别人有向她请教的，她也会停下手里的活，帮被人想办法出主意，看得出是个热心肠的。 除了尚桂红，还有一个男人也让阮软注意到了，名字叫朱永军。 他笔记写的很全面，照着笔记一步一步地做，像极了刚开始学厨的阮软，她有看过，朱永军动作虽然有些慢，可每一步都做的很好，在场的所有人中，属他的土豆条切的粗细最一致，厚度也跟阮软自己做的差不多。 这两个人一个靠的是经验，一个靠的是后天的努力，阮软希望他们俩人都能在后面表现的很好，这样，她的人选就有了。 作者有话说： 狼牙土豆！！绝绝子，可我现在吃不了，等我拔智齿恢复了，我就去吃，吃一份！打包一份！ 第134章 三更 阮软教小吃课的消息传出去后, 很多人都很羡慕第一批的学员，尤其是本就想摆摊还苦于没有技术的人们。 传言中，小老板教的小吃特别特别好吃, 整个市政府上班的人都很馋小老板的手艺。 但是小老板一天只做一锅, 剩下的时间, 就是在教大家学, 学员们炸好的狼牙土豆, 也都会相互品尝，互相给意见。 一大半的学生都学的特别快，只有少部分的学生, 可能进度稍微慢些，不过跟着笔记一步一步来, 做出来的狼牙土豆也特别好吃。 总的来说，这个小吃只要肯下功夫，都能做成功。 “我回头就在我们家门口的公交车站摆摊！” “我去学校附近，这个孩子们肯定爱吃！” “对对对，少年宫附近也能卖，火车站附近也行, 还有百货市场门口，农贸市场门口, 多的是地方, 只是咱们这第一批都60个人了, 那第二批要是还做这个, 那市场上岂不是有太多卖狼牙土豆的？” “你说的也有道理。可这是政府组织的, 咱们也没办法啊。” “还是希望咱们能把手艺练的扎实点, 到时候有再多的人卖狼牙土豆, 我也不怕！” “你说的没错, 不过我也想好了，我有这手艺，哪里不能去，我男人也说想出去看看，到时候我就在外地卖狼牙土豆，不跟你们抢这连城市的生意！” 大家边刮土豆皮边聊天，马上就要最后一次狼牙土豆考核了，表现最好的可以拿铁饭碗呢，不用风吹日晒，还能干到退休，要是能当选，那简直跟买彩票中奖一样，让人高兴！ 最后一天，阮软没有上锅，她也没有穿厨师服，穿了一身皮粉色的西装裙，脖子上戴了一根银色的项链，耳朵上也戴着心形的小银饰耳钉，头发用鲨鱼夹在脑后夹着，佩戴了一个白色的腋下包，正式也不失活力，很漂亮。 她跟周炎康、严松、季远到了现场后，直接坐在提前准备好的桌子后面。 今天不用跟往常一样下去巡视一圈，阮软还有些不习惯。 张伟拿起话筒说道：“今天是狼牙土豆考核的日子，到场的都是特别支持咱们下岗职工再就业的领导们，他们都很关心大家掌握的如何，所以这次我们邀请到各位领导们一起来参加最终考核，请大家欢迎我们的周市长，严副市长，工商局季局长，还有这些天一直陪伴在大家身边，跟大家一起奋斗的小老板，阮软同志！” 场内瞬间响起了雷鸣般的掌声，很多人都是第一次在同一个场合亲眼见到这么多领导，都有些紧张，可想着他们第一天进市政府不也很紧张，现在也能平常心进出，心里多少稳定了些。 再说了，张秘书说的没错，面前的领导都是支持他们下岗职工再就业的，到现场检查工作，也再正常不过，他们得争气，不能让领导们失望，觉得工作白做了，那到时万一取消了这个小吃班，他们就成罪人了。 张伟示意大家安静，他又继续说道：“这一个星期的时间说长也长说短也短，但既然是培训，总有检验效果的时候，还请大家不要紧张，发挥出自己的真实水平，现在考核开始！请1-20号学员按照自己的学号进入指定的灶台开始准备，其余的学员不要随意的离开场地，以免错过时间，失去考核的机会！” 锅灶没有那么多，基本上都是3个人用一个，考核得分三次进行。 场内的人基本上都已经削皮结束，直接进入到处理土豆的过程中。 “大家都做的有模有样的！“周炎康欣慰地看着他们麻利的处理着土豆，好不好吃，那是水平问题，可要是连摸了这么久的土豆都切不好，那就是态度问题了。 阮软笑着点了下头，“大家都学的很认真，都不想放弃这个机会！” “这就好，小阮最近辛苦了，这么多人，教起来肯定很费心。” 严松也说道：“那天我还在说，刚结束高考，就投身在这小吃班里，果然是年轻人，有精力啊，看着他们这年轻人，真的是不服老不行。” 阮软谦虚地笑了笑，“周市长，严副市长过奖了，我只是觉得做一些力所能及的事，能帮到大家是最好，帮不到，也算是我出过一份力，心里也能好受些。”