八十年代阮家小馆 第65节
甜甜的烤红薯，香味慢慢飘出。 如此安逸地环境，阮软简直快要昏昏欲睡。 “困了？去屋里睡会儿？”孙红梅怜惜地看着女儿，每天起早贪黑，饭馆离了她就不行，小小的年纪就抗下了太多。 阮软摇了摇头，打了个哈欠，又伸了个懒腰，设计图必须要早些出来，这个月就得完成。 “妈，你跟外公说施工队的事了没？” 孙红梅一边剥蒜一边点头，“说了，马上年底了，都想赚些钱过个好年，人好找，就等你什么时候给图，定材料！” 阮软一听，瞬间坐直了身体，果然是要打起精神来！ 只等她了。 “红梅！阮软！有客人来了！” 厨房外突然响起喊声，阮软记得，这是桂芝阿姨的声音。 “妈，好像是桂芝阿姨！” 孙红梅早在听到第一声的时候，就听出来了，她拍了拍身上的蒜皮，嚷嚷道：“我在厨房呢，我还真没看出来，你来这儿有把自己当客人！” 显然是好朋友见面就开始互怼的情景。 阮软会心一笑，准备出门给桂芝阿姨搬个凳子进来一起暖和暖和。 可谁知，来的不止桂芝阿姨一人，还有一个穿着深蓝色后工装外套的男人，这工装外套，阮软看着很眼熟，阮妈也有相同的款式。 林桂芝看见阮软，连忙小跑过来抱她，“哎呀，小脸怎么红扑扑的，瞧着真好看。” “桂芝阿姨……” 阮软的情绪一时没转变过来。 “咳咳，这位就是红梅同志的女儿吧，你好，我是你mama之前工作单位的厂长，你可以叫我向伯伯。” 向兵主动走过来，跟阮软打招呼。 之前工作单位，那不就是罐头厂么？ 无事不登三宝殿。 “你好，向厂长。”她客气的打招呼。 向兵没在意她喊没喊自己伯伯，反而夸赞道：“不错，母女俩很像，尤其是这对眉眼，简直是一个模子刻出来的。” 孙红梅走到阮软身边，笑了下，“不知道向厂长今日来是有什么事？不要怪我太直接，马上我们就得准备晚上的包厢，实在是太忙。” “这我知道，阮家小馆的生意蒸蒸日上，大家都清楚，今儿我来不为别的，我仅代表个人以及整个罐头厂对红梅同志表示歉意，说实话，红油辣子配方的事，若不是今天由林桂芝同志告知，我还被蒙在鼓里，我觉得自己这个厂长当的挺失职，所以特意来跟你道歉的。” 听了这话，孙红梅有些意外，红油辣子的事他竟然不知道？ 她第一反应就去看阮软的表情，这些天她已经习惯由阮软决定大小事。 “向厂长，谢谢你今天来跟我妈说这些，其实离开罐头厂，我妈当时心里也是感慨万千，现在你来，我相信她的心结也算是解了，过去的事就过去吧，向厂长以后也不必挂在心上。” 向兵听到阮软的话，心里已然是震惊，这才多大的孩子，就这么会说话。 一句话算是把他想再用罐头厂拉近感情的由头按灭了。 “话是这么说，但我还是有些歉意，这样吧，红梅同志，以后但凡有用得上我的时候，你只管开口，我一定尽全力帮你。” 孙红梅笑了笑，“谢谢向厂长的美意，心意我领了！跟软软说的一样，过去的事儿就过去了，我已经有新的生活，托大家的福，过的还不错，以后就不必在那么客气，这些茶叶之类的，还请向厂长带回去，我们就不收了。” 向兵晓得如果太上赶着，太刻意，也会让她们心生戒备，如今这样就挺好的，至少她们没有生罐头厂的气，这就是好的开始。 “行，那我就带回去了，不打扰你们准备晚上的营业，我就先走了，咱们保持联络，有事常联系！” 他说完，就对着大家笑了笑，提着茶叶转身走了。 她们三人一直微笑着送他出院门，直到看不到人，孙红梅才睨了林桂芝一眼，“坦白从宽，抗拒从严。你怎么跟他一起来的！” 林桂芝挽着孙红梅的腰，嚷嚷道：“我闻到烤红薯的香味了，就是审讯犯人，也得先让人吃饱吧！” “哼，不说清楚就想吃东西，没门儿！” 阮软含笑地看着她们打闹，也就只有在桂芝阿姨面前，阮妈才会变得这么孩子气。 厨房里说话不太方便，林桂芝拿了红薯又走了出来，孙红梅带她去了小书房。 阮软没跟着，选择继续回厨房猫着。 孙绍元给他掰了一半的烤红薯，阮软习惯性拿了个勺子挖着吃，烤好的红薯软绵绵，甜滋滋的，尤其是跟红薯皮粘连的地方，有些焦黄色，吃起来比红薯芯硬一点，可特别好吃。 热乎乎的烤红薯握在手里，阮软又继续拿起笔，开始画草稿。 啊~她的设计图啊！ 5点多的时候，大家简单吃了个晚饭，然后又闲聊了会儿，一片欢声笑语，阮软观察到阮妈今天下午特别开心，一直都在笑。 但是快乐的时间总是过的很快，晚上的第一桌客人来了，孙红梅忙里偷闲把林桂芝送到了公交车站。 “快回去忙吧，我这么大人了还用的着你送，该干嘛干嘛去！”林桂芝大大咧咧地冲好友挥手，她刚刚可是看到了，来的客人不少。 一想到连向厂长都来跟好友道歉，林桂芝心里别提有多畅快，以后她在厂里又能神气了！ 站台那儿有人认出了孙红梅，都在跟她打招呼。 孙红梅都一一笑着回应了，等她转身回去了，大家都问林桂芝跟孙姐什么关系。 “那是我姐妹儿！晓得姐妹儿是啥意思不，就是能穿一条裤子一条裙子的人！”林桂芝嘚瑟的说道。 面对大家羡慕的神情，林桂芝腰板儿挺得更直了。 没错，她就是有这么厉害的姐妹儿！ - 晚上阮软跟阮妈躺在床上，阮妈才开始跟软软讲向兵的事儿。 “你桂芝阿姨听到别人议论阮家小馆，帮我说了几句话，正好就被向兵听到了，他把她叫到办公室，问她跟我什么关系，之前我是为什么离职，你桂芝阿姨本就为我抱不平，索性一股脑全说了，他这才知道红油辣子的事，要来跟我道歉，可如果真像他说的，这事儿他不知情，那他来道歉，我还蛮佩服他的，但是怕就怕，他有所图。” 阮软枕着胳膊，打了个哈欠，随口说道：“没事儿，睡吧妈，兵来将挡水来土掩，咱们小心些，不会有人欺负到我们头上的！” 阮软心里宽慰不少，向兵来道歉，的确是帮她跟罐头厂解了心结，毕竟她在罐头厂也干了那么多年，当初那样走，心里没气也是不可能的。 也就是后来软软生意成功，她每天忙忙碌碌的，把这事儿压在了心底。 ~ 阮软趁着阮妈睡着了，赶紧进了系统学新菜，干锅酸笋鸡，大家都特别爱吃，天冷了的确是锅子更受欢迎。 这次要学的是干锅麻辣排骨，跟干锅酸笋鸡不同，这次垫底的菜除了洋葱还要加炸过的土豆条。 也不知道是不是天冷了，她特别爱这种淀粉类的东西。 土豆削皮洗干净，切成筷子粗细的土豆条，然后加淀粉，搅拌均匀，保证每根土豆条上都沾了淀粉。 锅里倒入油，等锅底不停有小泡泡窜上来时，先丢进一根土豆条，刺啦一声，土豆条迅速浮起，颜色开始从淡黄色变成金黄，土豆条旁边都是油炸的小泡泡，这时，阮软再把其他的土豆条放进锅里炸。 先炸一次，颜色变了就能捞出来，然后再复炸一次，这样可以保证土豆条酥脆的口感。 土豆条根根金黄，有些边缘还变成了焦黄色，放在簸箕上抖动时，有沙沙的声音。 这样的炸土豆条，就特别好。 紧接着，再开始剁排骨，排骨剁成段儿，放入水中，下姜片葱白跟料酒焯水，撇去浮沫，洗干净后沥干水分放在一旁备用。 刚刚炸土豆的油，过滤赶紧后，重新烧热，阮软把握到大致的油温，依旧先丢一块进油锅里尝试，油锅里瞬间恢复了方才的热闹，她下入剩下的排骨，等排骨定型后，阮软时不时用漏勺搅动一下锅底，以免糊底。 眼瞧着排骨炸制两面金黄，阮软就用铲子轻轻的拍漏勺上的排骨，如果有沙沙的声音，这就代表炸好了。 她另起一锅开始炒料，油烧热后，她往锅里放入干辣椒、胡椒、葱蒜，煸炒出香味，等底油变了色，再放入炸好的排骨，继续翻炒，确保味道进入排骨中，然后再倒入高汤，调味后大火收汁。 干锅底部被阮软依次垫上洋葱丝，炸好的土豆条，最后铺上排骨，撒上白色的熟芝麻。 干锅麻辣排骨，就齐活儿了！ 阮软迫不及待夹了块炸土豆，炸过的土豆，更容易吸收汤汁，外焦里嫩，吃的特别香。 她又尝了口排骨，原本炸过的排骨很焦香，但经过大火收汁后，排骨虽然外形发生了变化，可口感依旧很有嚼劲，麻辣鲜香的口感，让阮软瞬间想吃米饭了。 这要是盖米饭，肯定特别好吃。 ~ 在阮家小馆吃饭，根本不用担心会吃腻一道菜，因为，小老板根本不给他们这个机会，很有可能今天是他第一次吃这个菜，明天菜就没了。 这不，有人昨天刚吃到干锅酸笋鸡，今天一排队，阮家小馆就上了新菜。 小黑板上写着，干锅麻辣排骨，3元/份 “呜呜呜，我还想吃酸笋鸡，我昨天刚吃到，晚上心心念念了好久，谁知道今天就吃不到了。” “谁说不是，我现在一想到酸笋鸡的味道，就止不住的流口水。” 站在他们前面的顾客听了，回头对他们说：“你们放心，以我经常在阮家吃饭的经验来看，今天的新菜一定会让你们暂时想不起酸笋鸡！” “对对对，阮家小馆每次上新都特别好吃，我从来没失望过，只会担心兜里的钱带的够不够。” 向兵在后面排队，听到队伍里的议论你，他心里除了惊讶还是惊讶。 俩母女办了小饭馆，竟然会这么受欢迎，哪怕是他早就从报纸上看到了，如今亲眼见到，还是觉得太不可思议。 “兄弟，我问一下，你们有没有吃过阮家小馆的红油辣子，听说特别香！”他忍不住打听了下。 在他前面的人回头上下一打量，“你是第一次来阮家小馆吃饭吧，红油辣子是阮家小馆的招牌，想当初她还在摆摊的时候，就是这辣椒油吸引了大片的顾客，味道别提多香了，红油透亮，就是辣味儿，都跟别的红油辣子不一样，特别香，只不过现在没了，跟你说下规矩，阮家小馆是上新什么菜只卖什么菜，没办法，生意太好，卖别的，估计会忙不过来。” 向兵谢过对方，心里算是有了个大概想法，他暗自也在厂里询问过吃过阮家小馆的同事们，他们也都说红油辣子很香，为饭菜增色不少。 他回去仔细琢磨了这事儿，发现杨倩不太对劲，好像从他说出要来阮家小馆看看时，她就百般阻挠，外加上红油辣子配方，她肯定是不想让自己晓得有这配方的事。 但他也不是傻子，这么好的东西，如果真的能投入生产，再加上阮家小馆跟市政府的关系，那他们罐头厂日子也会好过很多。 ~ 因为干锅底座里放的有小煤块儿，旁边的草帘没有垂到底部，留了些缝隙通风透气，以免一氧化碳中毒。 厨房被阮软勒令禁止人进入，因为有油锅，她担心会出点什么差错，出餐一概从季远做的小木桌那儿出。 上午提前炸制的排骨跟土豆条，阮软炒起来很快，孙绍元跟小红也不停的游走在桌子之间，上菜端盘子，整个小馆都跟面前的干锅一样，热火朝天，任谁看都是一副忙的不可开交，生意火爆到令人羡慕的程度. 越靠近阮家小馆正门，排骨的香味越浓，向兵提前把钱准备好，递给了孙红梅。 孙红梅一开始还没看清是他，后来一看他的衣服，又往上仔细看了眼，惊讶的说道：“向厂长，你怎么来了？”