八十年代阮家小馆 第64节
正好她上次买的干锅都还在库房里放着，用都没用。 “软软，酸笋是怎么切？切块还是切条？”孙绍元眼看着要准备中午营业的食材，软软还没回来，拿着刀对着酸笋比划，但又担心不是软软要的效果，没想到，她就回来了。 阮软洗干净手，接过刀把酸笋从中间一份为二，二分为四，然后切着切成条，差不多是小拇指的长短。 “这样切就行！” 孙绍元这段时间刀功进步很多，阮软也逐渐放心把解刀的任务交给他，看他照着自己的意思切得很好，阮软去准备其他步骤了。 她则还是剁鸡rou，鸡rou块的大小比辣子鸡要大一些，但也不能超过酸笋的长度。 “他们吃到你做的红烧rou肯定很高兴！”孙绍元一想到大家都对阮软赞不绝口的画面，笑的极开心。 阮软歪了下头，“那是肯定，谁吃到好吃的不高兴！” 鸡rou切好之后又过了几遍清水，把血水冲走，等颜色清澈了，阮软往鸡rou上撒了些盐跟料酒，放在一旁腌制十分钟。 一份一份的做不太现实，阮软继续用大锅，她把火弄的很旺，往锅里倒入油，等锅里开始冒白烟，迅速放入腌制的鸡rou。 随着刺啦~一声响，鸡rou跟油接触的地方瞬间开始变白， 阮软拿着锅铲快速的翻炒，等鸡皮变得微黄，微微卷起，并且开始出鸡油时，她顺势放入干辣椒花椒等配料。 炒至半熟，阮软加入酸笋继续翻炒。 “这道菜的秘诀就是翻的速度要快，让食材的每一面都能接触到锅底，这样它受热均匀，熟的也快。”阮软跟孙绍元提醒道。 不用盖锅盖，一直炒到酸笋软熟，这时再加入一些高汤，炒到高汤收干，就能起锅了。 事先准备好的小干锅，锅底铺上洋葱，把炒好的酸笋鸡盖在上面，再加点香菜葱花点缀，干锅酸笋鸡就做好了。 阮软用火钳把干锅底座里放一两块还有火芯的煤块，“这道菜两个人一起端，锅跟底座要分开，记得提醒食客，不要触摸干锅外壁，以免烫伤！” 墙壁上已经张贴了类似的提示语，可阮软还是不放心，叮嘱他们一定要提醒到位。 外面坐在位置上等待新菜的食客们早就急不可耐了，一看到小红姑娘跟孙绍元开始上菜了，有的迫不及待的抽出筷子，下意识的瞧着桌子。 菜一上，大家看到微微泛黄的酸笋，酱色的鸡rou，鸡皮还裹着浓郁的汤汁，在头顶灯光的照射下，显得饱满多汁。 顾不得菜还滋滋冒着声响。 有人夹起一筷子酸笋，吹了两口气，赶紧喂进嘴里。 酸笋里还有高汤的余温，前调是酸，刺激的口水不断分泌，随着咀嚼，笋里的高汤汁水被压榨出来，鲜美的滋味在酸的映衬下，特别明显。 再夹一块肥美的鸡rou，鸡rou上裹满了高汤跟酸笋浓缩的汁水，又烫又鲜美，嘴里忍不住哈着热气，想给鸡rou降温。 轻轻咬一口，细嫩的鸡rou，味道鲜到极点。 rou香味伴着酸味，食客不停的吞咽口水，有的则是吃两口米饭，中和这酸洌的口感。 舌尖处还有些麻辣，但谁都抵抗不了这酸辣的结合。 等到干锅烧了一会儿，锅底铺的洋葱也软了，浸着鸡rou香跟酸笋的汤汁，夹一筷子试试。 洋葱变甜了，一点都不辣，裹着汤汁拌一口米饭，特别下饭。 除了吃，谁都顾不上说话，生怕说着说着，闻到那股酸辣的气味，嘴里的口水就流出来了。 更别提排队的人了，大家都在使劲儿咽口水，因而，这次排队，也是开业以来，最安静的一次。 酸笋的酸，配上鸡rou跟高汤的鲜，味道在不断升温中变得醇厚，巧的是，配上清新的白米饭，一切又处于平衡的状态。 所有人吃完，都意犹未尽，甚至还要把铺在锅底的洋葱一扫而空。 干锅酸笋鸡以其独特的魅力，瞬间成为食客的新宠。 下午5点，马上就要开始做晚上的包厢菜。 阮软看到一抹橄榄绿走进了小院，小馆早早点上了灯，他背着昏黄的灯光，整个人像是笼罩在一团柔光中，面容有些看不清楚。 她不禁停下进厨房的脚步，歪了下头，“你怎么来了？没有预定，晚上可没你的饭。” 季远嗯了声，什么话也没说，直直的站在她五步开外的地方，安静的注视着她。 阮软被他盯得有些疑惑，正准备开口询问。 “红烧rou很好吃。”季远道。 “你不会下了班专门拐到这儿就是想跟我说你们的反馈吧!”阮软看他连衣服都没换，越说越觉得有可能。 季远取下帽子，随手拨了拨头发，“嗯，刚下班。” “下班你怎么不回家？” 季远没有说话，只是转身找了个位置面对着软软坐下。 阮软：？？ “你肚子饿了？”她略显迟疑的问道。 季远：“嗯。” 阮软看到他脸上的确带了些疲色，到嘴边调侃的话，又咽了回去。 “等着，不介意的话，一会儿跟我们一起吃。” 因为晚上不晓得忙到几点，阮软把5点到5点半的时间定为他们吃晚饭的时间，吃饱了才有力气干活。 季远坐在那儿，透过窗户，看到她走来走去，白皙的脖颈在灯光的照射下显得更加白嫩，鼻间传来食物的香气。 他也不知道为什么下班来了这里。 或许是因为中午吃了红烧rou，或许是今天好多人提起她、夸赞她。 或许，只是因为他想见她了…… 作者有话说： 推一下我的接档文《八零生活甜蜜蜜》，求个预收，谢谢大家！ 美食博主宁凝刚得到百万up主称号，不慎穿到一本年代文中，成了一位孝顺公婆，尽心尽力照顾便宜儿子，却落不得好的后妈女配。 原男主嫌弃她出身农村没文化，自诩要跟有文化有学识的女主白月光在一起，要她让位！ 宁凝冷笑一声，真当她是泥捏的。 追求真爱是吧，行呀！ 分房分钱，立刻离婚！ “你离了我儿子，只能回农村刨地!是我儿子让你享清福!你一个离了婚的农村妇女，就等着一辈子过苦日子吧！” 她呸！宁凝拿着离婚分到的钱，在医院附近开了自己的甜品店。 自带空间种植系统的金手指，原材料都是一顶一的新鲜。 香甜可口的鸡蛋糕 清凉解暑的绿豆糕 口感糯叽叽的雪媚娘 酥到掉渣的海棠酥、桃花酥 …… 每次甜品店上新都会引起市民的疯狂追捧， 更有医院患者家属为了买到甜品连夜排队。 宁凝掌握财富密码，自创甜品品牌，全国百货大楼铺货，买商铺买地皮。 过上了与原男女主鸡飞狗跳截然不同的甜蜜生活。 第46章 二合一 罐头厂厂长向兵最近经常员工们在议论一个人名, 孙红梅。 听意思，这位女同志之前还是他们厂的员工，后来主动辞了工作, 下海经商了。 向兵把车间主任杨倩叫来了解情况。 “最近厂里一直在谈论我们之前的员工, 孙红梅, 你了解这个人吗？” 杨倩没想到还会在听到孙红梅的名字, 她平了平心里的惊讶, 笑着说道：“我不是很了解，不过据说她是主动辞职的，当时刘组长跟我说这事儿时我还挺惊讶的, 向厂长，你怎么突然提起她了？” 向兵翘着二郎腿, 手指有节奏的在膝盖上打节奏，若有所思道：“我了解一下，这个叫孙红梅的，她从罐头厂离开之后，家里开了一个小饭馆，就是最近火热的阮家小馆, 生意很火爆，而且还跟政府有了关系, 市长给阮家小馆题了两副字, 我在想, 要不要找几个老同事, 咱们一起去饭馆坐坐, 联络联络感情。” 杨倩不自然的摸了摸鼻子, 红油辣子配方的事她没跟厂长报备过, 当时也是想把配方捏在自己手里, 等换厂长时再拿出来，好帮自己一把。 “你怎么不说话？她现在是红人，于情于理咱们都应该跟她搞好关系，咱们厂子的情况你应该清楚，最好能让领导班子那边帮帮忙，别卡的太紧，你说呢？” “是是是，向厂长说的有道理，只是我们这个时候去，她会不会不怎么待见我们？” 向兵手指停下了敲打，疑惑的看着杨倩，“为什么？她不是自愿离职的吗？难道这里面还有隐情？” 杨倩搓了搓手心，皮笑rou不笑的说道：“向厂长，你有所不知，女人多的地方事儿就多，孙红梅因为她老公做的事，在组里跟别人吵过架……” 后半段她没继续说，留给向兵自行想象。 向兵放下二郎腿，闻言叹了口气，“咱们厂那么多人，真就没有一个跟她关系好点的？” “不是有句老话叫人走茶凉嘛，当时大家的确没多热情，现在看她发财了，又都围上去，多少有些不好看。”杨倩说着说着慌忙的捂住嘴，“向厂长，你可不要误会，我就是怕咱丢了面子，又办不成事儿！” 向兵站起来，很无奈的说道：“行吧，你先出去吧，这条路不通，我在想想别的办法。” 杨倩看向兵似乎打消了些念头，心里很高兴，连忙站起来，“那我就先出去了，向厂长不要着急，咱们厂子一直都是市里的重点国营单位，政府一定不会忘了咱们的！” 向兵背对着她站在窗户，无声地挥了挥手，示意她先出去。 杨倩松了口气，赶紧走了出去， 向兵看着外面有些斑驳的厂房外墙，眉宇间是挥散不去的愁思。 罐头厂越来越难了！ —— 天特别阴，阮软从厨房门口往外看，感觉天灰茫茫的，她整个人也懒洋洋的不想动，干脆猫在厨房，画小院的设计稿。 大家都围坐在厨房里，手上忙着小活儿，炉子上烤着红薯，时不时翻两下，用手捏捏感受下硬度。