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冉他们都比项大成年纪小,乖乖的喊了一声"嫂子好"。 姚瑶也发现自己老公带朋友回来了,暗地里掐了他一把,然后一脸的"端庄贤淑":“你们好,直播里都看到你们了,都厉害的不得了,现在还没吃饭吧,我和大成给你们去炒几个菜。” 说着就让叶蓁他们找个位置坐下,然后拉着项大成就往厨房走,隐隐约约的还能听到项大成在问:“你刚不是说没看直播么?!” 叶蓁和林冉、彭远相互之间看了看,都忍不住"噗呲"一声笑了出来。 真是没有想到,黑熊精一样的项大成会有这么漂亮的一个媳妇儿,更没有想到的是他居然是个怕老婆的"粑耳朵"。 项大成开的小饭店做的就是小炒,不一会儿功夫,夫妻两个就端着几盘菜出来了。 糖醋排骨、葱爆牛rou、木耳炒rou片、红烧茄子,再加一份鱼头豆腐汤。 项大成招呼道:“我随便炒了几个菜,你们就随便吃一点,倒是这个鱼头豆腐汤,你们可以多喝一点,是我媳妇儿亲手炖了好几个小时的。” 说着说着,又开始夸起自己媳妇儿来了,以前怎么就没发现项大成居然是这么一个项大成呢?! 说是小炒,以项大成现在的厨艺,味道也都很不错。 其中做的最好的应该是那道葱爆牛rou。 牛rou松软鲜嫩,rou里渗透着香料的味道,可见做之前,牛柳应该先用刀背拍松过,切的时候也是逆着纹理切成薄片。切完之后,牛rou还不是立马就上锅炒,而是先用自己制作的调料腌制过。 葱爆牛rou中用的不是生姜而是仔姜,仔姜和生姜相比,辣味较轻,且清香味浓,能够更好的起到提香去腥的作用。 盘子里,棕色的牛柳和白白的大葱形成鲜明的色差,大葱只取葱白的部分,经过大火翻炒之后,闻起来有股淡淡的甜味儿,让牛rou吃起来都鲜香中带了一丝甘甜。 或许别人闻不到,但是叶蓁吃的时候,还闻到一股子轻微的酸,应该是在里面加了一点点醋,而且是米醋,不仅让牛rou吃起来更嫩,倒是让香味更上一层楼了。 说是随便炒炒,但是这几道菜明显是下了大功夫的。 叶蓁喝了一口姚瑶做的鱼头豆腐汤,倒是惊艳了一把,没有想到,姚瑶的厨艺也这么好。 这道鱼头豆腐汤,呈现奶白色,味道鲜香,豆腐软嫩,难得的是没有一点鱼腥味。 豆腐完全吸收了鱼汤的鲜味,吃起来汁水爆溅,香浓异常,又带着豆腐本身的清甜。 叶蓁抬头赞道:“这汤味道这么好,嫂子也是厨师?” 姚瑶摇了摇头,道:“我呀!就是在炖汤上面有点水平,其他的菜做的一塌糊涂,就不去考什么厨师等级了,怕出丑。” 别看姚瑶对着项大成的时候一副泼辣的样子,实际上对着叶蓁他们从头到尾都很温柔。 闻言,几个人也不由的犯糊涂了,特级厨师考核是需要按一定的主题做菜,但是之前的一流二流三流厨师,只需要拿自己最拿手的一道菜,考核通过之后就可以拿到厨师等级证明。 凭着姚瑶这一道鱼头豆腐汤,成为三流厨师绰绰有余,要是再改进一点,还可能直接成为二流厨师呢,怎么就不去考核了? 三人看着姚瑶对此不以为意,倒是项大成神色之间有些黯然,倒也不好多问。 等到姚瑶走出去给三人泡茶的时候,项大成才道:“我媳妇儿熬汤的手艺是不错,但是她身体不好,不适合高强度工作,平时在店里也就做个监工,忙的时候才稍微帮一下,考不考厨师等级也没什么所谓了。” 三人这才了然,为什么之前项大成神色黯然,为什么听到姚瑶说忙了一天他就这么紧张。等到姚瑶回来,桌上的人脸上都没有异色,好像什么都不知道一样。 填饱了肚子,小菜馆里的客人也都散的差不多了,几个人聊着聊着,项大成突然开口说道:“你们说,明天会出什么题目?” 彭远摇了摇头:“那哪儿知道,不是都是考官临时商讨,共同出题的嘛!现在啊,也只能兵来将挡水来土掩了。” 叶蓁和林冉也说猜不出来。 林冉道:“一般的估计也就是今天这样,有个主题,但是范围还是比较大的,可以让大家都有发挥的空间,其实还是需要多了解一些其他菜的做法,对特级考试比较有帮助。我今天其实想到很多可能附和的菜,最后才选了西施舌。” 林冉是家学渊源,从小看着菜谱长大的,对于一些普遍的菜式,都能如数家珍,所以今天的英雄或美人的主题一出,她就立马想到了各类和绝世美人有关的菜式,不仅仅是西施舌,还有贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐等等,但是林冉最后做了西施舌,只因为她对于点心甜品一类最为熟悉。 叶蓁道:“这东西,只能看临场应变了,像今天,哎呦我的天哪,一道菜你还得有典故,你还得说出道理来,我都要想破脑袋了,才硬掰出这么一道菜。” 说完才发现,大家看着她的目光有点奇怪。 “蓁蓁,你的意思是,你今天的三国炒面……是你临时想出来的菜谱?”林冉吞了吞口水问道。 叶蓁点头,“这不是想不出什么好菜式嘛!只能自己想个菜硬掰,好歹说的有道理没法反驳不就行了。” 旁边的项大成和彭远眼前一黑,这都是什么人呐?!他们一个菜就想破了脑袋,这两个人,一个人说当时就想到了很多菜式,另一个更厉害,居然敢在特级厨师赛场上临时创一道菜谱。 现在的小姑娘,已经都这么厉害了嘛?! 第137章 最后一轮 休息了一晚, 养足精神, 叶蓁再次来到了比赛的场馆。 和前两天有所不同的是,之前的两天, 场馆里都挤满了人,有一种人声鼎沸的感觉。 但是今天, 除了现场的工作人员, 只有寥寥的90名最后的参赛者, 和现场的上百张料理台相比起来, 倒是真的有些冷清。 在场的每个参赛者都是庄重肃穆的表情, 今天的这一轮比赛,对他们来说,是至关重要的。 叶蓁和林冉碰面之后,在门口遇到了项大成和彭远。 这个关键的时候, 就连平时没心没肺爱唠嗑的项大成也不怎么说话了。 仍旧是报上名字之后,被工作人员带到随即指定的料理台, 叶蓁站定,深吸了一口气, 等着最后一轮的主题。 “现场的各位参赛选手, 还有各位电视机前的观众朋友们, 欢迎观看我们这次的特级厨师考核,今天是考核的最后一天,我们现场的90名参赛者,将会最后产生30名获得特级厨师称号。” 女主持人还是前两天的那一位,今天她穿了