我在国子监当厨娘 第67节
王大人一噎，这人是真的听不懂还是故意这样说？他愤然接过油纸袋, 转身想走，忽然又被身后的陆史虞叫住：“等等。” “还有什么事情？”王大人回过头，意味深长。 这种把戏他见多了，妄想通过一点小恩小慧就想攀上高枝，若是要求不过分，他也不介意大发慈悲帮一下，若狮子大开口……呵呵，到时候恐怕东西没吃到，再把自己给撑死！ 王大人冷笑一声：“陆大人有话就说，本官年纪大了，早膳未用容易头晕脑胀，无法陪陆大人继续站下去。” “确实如此，”陆史虞煞有其事点点头，“下官也急着回去吃饭，所以大人先把钱给我吧。” 王大人：“……” 周围传出几声没忍住的喷笑，王大人恼羞成怒，一张脸胀成了鹅肝色，他解开荷包，气得直接扔过去：“不用找了，剩下的就当本官答谢陆大人的跑腿费。” 结果陆史虞半点不感到侮辱，拱拱手：“如此就多谢王大人。” 更气了！ 等人走后，王大人看着手里的油纸袋就心烦易堵，恨不得直接扔掉，其他大人笑着打趣：“别扔啊，陆大人一番好意，可不要辜负。” “说不定陆大人就是担心王大人晕倒，所以才把早饭给拿来。” “呵呵，不知道是什么美食，王大人快拿出来让我等看看吧！” 王大人怎么可能拿出来，脸色铁黑地告别众人，回到马车上，越想越气。 如果不是自家儿子要吃什么汉堡奶茶，以他的身份怎么可能看得上这种民间小吃！ 不过话说回来，他儿子又是从何得之这些东西？王大人作为一个溺爱孩子的家长，登时担心起来，他决定要检查一下国子监的食物有没有问题。 撕开油纸袋，最上层放着的是猪rou汉堡。陆大人看见后，眉头皱的更紧了。 他这人最讨厌吃猪rou，觉得猪rou油腥大，味道腻，几口下去就让人反胃。 譬如某次，一位想要巴结王大人的小官宴请王大人，因为不知道王大人的忌口，导致饭桌上出现了好几道猪rou，王大人不小心吃了一口，油腻腻的汁水，让他当即吐了出来。 那件事后，小官不仅没有抱上王大人的大腿，还得罪了对方，以至于升官无望被发配到了鸟不拉屎的宁州，与那山野长虫去作伴了。 所以平日里，王家府上的厨子根本不会购置猪rou。 此刻看到猪rou饼的汉堡包，王大人内心非常不屑，但为了儿子，他还是决定尝试一下——把下人准备好的热茶拿到手边，以防吐出来的时候，能够及时的漱口。 结果刚刚咬了一口，猪rou饼的咸香就在嘴里.炸.裂，瞬间将不爱吃猪rou的念头压在了脑后。 王大人被这股子陌生的香味惊艳，倒吸一口气，忍不住发问：“这真的是猪rou？” 他忍不住掀开汉堡最上层的面包，仔细检查里面的夹馅，煎到棕黄色的猪rou饼，厚厚的一层，比手掌都要厚，因为被王大人咬了一口，所以缺少一块，更能清楚地看到里面是实打实的猪rou馅，没有其他东西。 猪rou口感紧实，rou感丰富，尝起来味道格外鲜美，且外焦里嫩，表皮yingying的那层烤得不干不柴，恰到好处，香得人舌头都要掉下来。 与之相比，之前吃过的猪rou，简直就是假猪rou！ 王大人一边吃一边可惜，这么多年，他居然错过了如此美味！ 可现在发现也不迟，一口猪rou配一口烤南瓜面包，面包松软膨胀，细长甘甜，王大人因为上早朝而空空荡荡的肚子得到了极大的满足，而人一满足心情就变得愉悦，一愉悦就想吃东西。 等到马车停下，车夫告知已经到达地方时，王大人才慢慢收手，低头一看，袋子里面猪rou堡只剩下一点点面包渣。 “……” 没办法，王大人只能派人把珍珠奶茶送到儿子的院中，并谎称国子监暂时没有汉堡包，只有珍珠奶茶。 好在胖崽没有怀疑。 小家伙刚吃饱饭，肚子鼓鼓的，对汉堡包的期盼没有那么大，反而是珍珠奶茶正适合。 初春的阳光中，胖崽坐在后院的秋千上，小脸被春风吹得红扑扑。胖乎乎的手抓着竹筒，竹筒上面有一个小孔被封了起来，他看了会儿，用手指.戳.穿，仰头往嘴里灌。 结果口太小，奶茶倒出来之后不往嘴里淌，反而往脖子里流。 这时候，旁边的丫鬟及时递上一根空管的芦苇杆：“小少爷，或许是用这个。” 将芦苇杆从竹筒的孔中插进去，胖崽咬住另一端，嘬嘴一吸，甜蜜的奶茶便瞬间进入嘴里：“哇！” 浓郁的奶香中带着淡淡的茶香，瞬间俘虏了胖崽的味觉，他一边吸着芦苇杆，贪婪地品尝着奶茶的香味儿，一边幸福地摇晃双腿。 有时候会吸到珍珠，那珍珠个头大，不小心卡在了芦苇杆的半道道，于是得更加用力，猛地一吸，黑色的珍珠就像.炮.弹一样，飞快得进入到嘴里，惹的小家伙哈哈大笑。 他可太喜欢里面的珍珠了！ 胖崽见过白色的珍珠，没有见过黑色的，珍珠奶茶里面的珍珠却是黑色的，圆溜溜的，软黏黏的，味道有红糖的淡淡甜蜜。 喝完一筒，旁边的丫鬟会及时递上新的，他去给亲娘请安的时候，嘴里还含着芦苇杆呢。 王夫人可是知道自家儿子的习性，胖崽爱吃爱玩，但不爱喝水，每次都需要丫鬟在后面跟着喂，此刻见到胖崽走路还要喝东西，有些好奇道：“远儿，你喝的是什么啊？” “娘，儿子喝的是珍珠奶茶。” 胖崽虽然调皮，但在亲娘面前还是很老实的，亲自拿着奶茶让王夫人尝一下：“娘，你尝尝，真的很好喝。” 王夫人好笑不已，她哪里会和孩子抢食，但见胖崽有这份孝心，她也不忍心拒绝小家伙，便象征性地抿了一口。 原以为就是普通的茶水，谁知道，这茶里面居然带了奶味，甜而不腻，浓醇可口。 王夫人爱喝茶，对茶叶颇为了解，只一口她就尝出了这奶茶里面用的是上好红茶，用热水煮泡，有淡淡的焦糖味道。 除此之外，里面的奶也很特别，普通的牛奶会有腥味，这个奶茶却完全没有，只有浓厚的香甜。 王夫人原本打算是只喝一口，结果不自觉就吸了好几口，等到芦苇杆出现中空的声音，她才尴尬的停下嘴，看着自家儿子的苦瓜脸，咳了咳，大手一挥：“哭什么哭，娘去给你买！” ***** 陆史虞还不知道自己带去的吃食掳获了两个大人的心。 早朝结束后，他心情愉悦的回到府上。 王大人的荷包里有十两银子，珍珠奶茶和猪rou汉堡价格只值十文钱，其中有七文是奶茶中用了上好的茶叶，所以价格比较昂贵，但和十两银子比，着实可以忽略不计。 看来以后，王家的生意还能继续做。 马车从正门进了府上，没过一会儿，后院的院门打开，里面走出来一人，正是换上便装的陆史虞。 他走到街上，顺着人流行走，绕过一条街道，慢慢地来到了另外一条街，然后停在别院门口，敲敲门。 “来了。”蔺荷的声音从院子里传出来，过一会儿她打开门，看到外面的陆史虞，眼睛亮了亮。 “你来了。” “恩。”陆史虞进到院子，蔺荷正在做早饭，身上穿着一件围裙，绳带系在腰后，勒得腰肢纤细如柳。 “吃过早饭了吗？” 此刻即便是吃过也要说没吃，更何况陆史虞的确腹中空荡，蔺荷道：“我正准备做芙蓉鸡片，要不要一起吃呀？” 陆史虞刚想点头，忽然想到什么，警惕地问：“哪来的鸡？” 蔺荷歪了歪头：“就是上次段大哥拿来的野鸡，之前处理过，我看着rou质还算嫩，便打算做芙蓉鸡片。” 陆史虞不说话了，静静地看着她。 蔺荷刚开始没反应过来，后来明白后，又好笑不已。 她怎么不知道陆史虞还是个醋精？ 只是这醋精一不说话，二没有动作，若换个笨点的人，估计都看不出来。 蔺荷才不惯着，问：“你到底吃不吃嘛，还是想女装？” 陆史虞表情一僵。 上次两人打赌，若输了就穿女装，以这段时间国子监的净流水看，胜负已分。 “吃，怎么会不吃。”陆史虞冷笑一声，他不仅要吃，还要全部吃掉，以后若对方再送东西，送一个他吃一个，绝对不会浪费！ 看着男人故意岔开话题，蔺荷笑起来，以为这样就能逃掉？“既然如此，陆大人就进来帮忙吧。” 别院的厨房收拾的干净又整齐，不过数月，已经和之前模样大为不同。 陆史虞进来后四处看了几眼，他还记得这里最开始的模样，如今再看，到处充满生活的气息。 而这一切都是因为蔺荷住了进来。 来不及感叹，手里就被塞上了一个奇怪的圆筒：“鸡胸rou已经去掉了高筋，也腌制完了，现在需要把它搅成鸡茸状的馅。” “刀呢？” “不用刀，就用你手中的东西。”蔺荷感慨，“之前和铁匠说过一声，一直没有着落，本以为做不出来，没想到昨天他把东西送来了，你只需要一手按住顶部，另一只手转动就可以。” 陆史虞按照她的说法cao作，旋转按钮时很明显感受到了阻力，他皱了皱眉，加大力气，听到里面刀片划过rou的响动。 后面阻力越来越小，最后几乎没有。再打开的时候，里面的鸡胸rou已经搅成细细的糊状，定睛一看，桶里面居然放着四五个的刀片，通过旋转外面的把手，来带动刀片旋转，自然而然就将鸡rou做成了鸡茸状。 “这东西？”他眼里露出惊艳之色。 第63章 聚缘楼牛奶茶 “是绞rou机, 专门用来绞馅用。” 蔺荷一边说着一边将鸡rou倒出来，加入盐和少量的胡椒粉，把葱切断, 姜拍成片放入水中, 泡过之后的葱姜水也一同倒进去, 大力搅拌均匀。 拌好的鸡茸颜色会呈现出淡淡的土rou色, 之后起锅烧水，不等水沸腾, 蔺荷便用勺子舀起鸡茸，放入锅中。 这个地方手法还是很重要的，在贴近水面的时候就要轻轻的抖出来，像摊煎饼一样, 而鸡茸也不负众望，被“摊”成了一个个鸡rou片，随着鸡rou片渐渐凝固, 变成洁白的雪花rou, 独特的香气也随之飘散出来，让陆史虞情不自禁深深地吸了口气。 “好香。” “等会儿更香。” 蔺荷重新烧了一个热锅, 加油爆炒葱姜蒜, 待稍微变色后把鸡rou片下锅，倒入开水，同时将燃燃旺盛的大火转为中小火。 玉米、青豆、胡萝卜，三种不同颜色的蔬菜, 平日每一道单吃都很普通，但和鸡rou片搭配，荤素相宜，口味鲜甜, 一切都是那么的恰到好处，再加入准备好的配料，一同勾芡收锅。 因为鸡rou片非常的嫩，所以全程蔺荷动作轻缓，入碟摆放，抹掉盘口沾上的汁液，色香味俱全的芙蓉鸡片就做好了。 两只鸽子的处理没有太复杂，只做了一道是简单的养生鸽子汤。 加入红枣，枸杞，桂圆和姜片，中火慢慢的熬煮。等鸽子汤熬出油脂，表面泛着一层淡淡的油花，再加入少许盐，最后的成品不腥不腻又好吃，蔺荷一个人就喝了两大碗。 至于陆史虞，一上桌，手中的筷子就直直朝着芙蓉鸡片而去。 作为一道著名的鲁菜，芙蓉鸡片成品满足色香味俱全，就像一朵朵盛开的芙蓉，色泽洁白，香远万里。 陆史虞夹起一块吃入口中。