六零年代嫁厨子 第49节
王樱看着古色古香的菜谱都震惊了：“这该不会是什么传世的绝世菜谱吧？” 徐霜被她逗笑了：“怎么可能，再说了，就算给了菜谱，就一定能把菜做好了？刀工，火候，调味，哪一样都是要练好多年的。能把新菜做出来不难，难的是简单的菜做好吃。” 王樱疯狂点头，上辈子她吃过某位专门做鱼的金奖大厨做的麒麟七星斑，一口下去，惊为天人！但是同桌的闺蜜吃了这位大厨做的海鲜炒饭，反响就很一般。 只能说不管食材和菜谱，主要还是看手上的功夫和擅长的方向。 王樱：“那你呢？” 徐霜沉吟片刻：“我师父是鲁菜系的，我爸是川菜厨子，我还有个师叔家里以前建国前开过淮扬菜的馆子……我学的比较杂。” 片刻之后，徐霜难得在王樱面前露出一点沮丧：“会那么多也没用，现在用不上。” 他自己就不说了，国营饭店的种类不多，店里销售最好的也就是卤菜卤猪蹄，剩下就是汤面rou包子和饺子，菜品也就是家常菜，还要受到节气变化有些上不了。 他师父那儿也大概如此，为难的是几个师兄和师叔。 师兄在厂子食堂干活的，一年就那几手，翻来覆去的做，全都是家常口味，还要考虑到用量把控。就上次来的刘多，在县城的纺织厂食堂干活，这才几年手艺就退下来了，连师父陈东都嫌弃。 做淮扬菜的师叔现在也转做其他，说是淮扬菜有些功夫菜都不叫上了，太耗费，做起来没意思。 王樱心疼的摸摸他的脸，真想劝他一句，这些都是会过去的！再过十年，大家都得为点吃的趋之若鹜，那些年哪怕是在街上摆摊卖点小吃，只要手艺过关都能发一笔。 王樱发自内心：“你的手艺这么好，以后肯定可以的！说不定咱们还能开起自己的餐馆呢！” 徐霜拍拍她：“哪有那么容易。” 现在都是国营的店，等到能叫个人开店，都不一定是什么时候了。 王樱十分坚定：“肯定可以！” 现在徐霜也才二十一，再过十年也就是三十一，对于一个厨子来说，正是最好的时候。 王樱：“你好好练练，千万别跟你师兄一样把手艺撂下，咱们以后还要去大城市开店！” 徐霜点点她的鼻子：“好，我练手艺，你吃。” 王樱确实很会吃，徐霜做的东西，她很少挑刺，但不管是夸还是提出一些无伤大雅的小建议，都是能提到关键上的。 徐霜以前做菜，颇有种自己做了但没人品尝的寂寞，每次千辛万苦做好的菜端给别人，别人一句好吃就打发了他。虽然也是夸赞，却总是让他心里空落落的。 但王樱不一样，她天生的好舌头，能吃又会吃。 徐霜：“我给你做一辈子的菜。” 王樱：“好啊，我也努力挣钱，到时候给你开餐馆！” 家里的存款在经过花销之后还有三百多块，这点钱够生活但未必够开店。 王樱虽然咸鱼，但这会儿也坚定了自己的念头。 她先在后山试着开药田种种看，如果可以，等以后不那么严格了就带着大队一块种药材！ 聊完严肃话题，王樱兴致勃勃翻开菜谱，这一翻，就把自己翻饿了。 看着王樱盯着其中一页不动了，徐霜就凑过去看，这一看，就把徐霜给看沉默了。 “……这个现在做不了。” 王樱怀着遗憾但渴望的语气：“我知道。” 徐霜：…… 你知道你翻页啊，这一页都快被盯出窟窿了。 徐霜凑过去把人揽怀里，再把写着佛跳墙那页的菜谱合上：“我以后一定给你做。” 现在这个时候别说佛跳墙了，就是想吃个海参都难上加难。饶是徐霜再有门路，也搞不来这样的东西。 “咱们中午吃酸菜鱼？” 王樱立刻从佛跳墙里抽身：“好！我去叫咱娘。” 酸菜是夏天就腌下的，一大缸酸菜，还有半缸子辣白菜。徐霜从缸里拿出酸菜，洗干净之后就开始杀鱼片鱼片，把鱼片切成薄片，再炒酸菜和鱼头，煲一锅酸辣的鱼头汤，再把鱼片慢慢放里面。 等到出锅的时候，满屋子都是酸香，叫人忍不住的咽口水。 这样的菜，就得是配米饭，白米饭吃起来还是奢侈了，徐霜就在白米饭里加了点黄米，上面炖了两个红薯。 即便这样，王樱也吃的格外爽快。 酸菜鱼的鱼片滑嫩鲜美，徐霜还放了黑木耳和大白菜，一大锅的金汤酸菜鱼，吃完了rou再来两口汤，酸辣味道让人全身都暖和了。 徐老太也觉得好：“这汤喝着有味。” 三个人把鱼吃完，汤喝干净，徐老太也把自己做好的棉拖鞋和一块兔皮褥子塞给王樱。 棉拖鞋实在是柔软又舒服，徐老太还在上面缝了几条红线，看上去居然不算土气，有种简约美感。 老太太还感叹：“也就是现在不好太显眼，不然给你做个皮草，这皮子鞣的好，凑个整块做出来，又好看又防风。” 王樱已经很满意：“褥子也很好。” 放在床上，肯定暖和！ 王樱把东西放起来，下午时候，他们一家就是分头行动了，徐老太和王樱去开大会，徐霜照旧是跟着大队的人一起去巡逻。 王樱先是去了一趟程淑芬和程玉处，经过这些天的相处，彼此也都十分相熟。 程玉远远看见王樱就打招呼：“樱姐！” 王樱走近了还有点诧异：“你们怎么这时候才吃饭？” 已经是下午两三点了，这个时候吃可是有点晚。 程淑芬有些不好意思：“怪我，我做针线呢，忘了时间。” 程淑芬的手表没带出来，再加上昨夜一场大雪，今天早上起的本来就晚，也是看见王樱过来才察觉到时间已经晚了。 王樱瞧了一眼，只见程淑芬在土灶上用瓦罐煮了一罐杂粮糊糊，还放了几个切块的芋头。之前徐霜来了之后没给两人另起灶，而是把炕头连着的灶给通了，只不过现在不好弄铁锅，只能是空着灶眼。 杂粮糊糊就是王樱给的玉米面小米还有高粱面，里面高粱面多，看着卖相不咋样，煮熟了闻着也还行，吃着倒是怪顶饱的。 配上王樱之前拿来的咸菜酱菜，别有滋味。 王樱拉着程玉进屋，偷摸从怀里拿出来一个纸包。 嘘了一声才小声叮嘱程玉：“吃完了就把纸烧了。” 程玉到底还小，迫不及待打开纸包，当即眼睛就亮了。 只见里面是十几块炸到两面金黄的鱼块！ “樱姐！你是从哪儿弄来的啊！你太厉害了！” 王樱摸摸她的头：“以后你就知道了，这个东西凉着吃热着吃都行，你一会儿再给你老师说。” 程玉点头，更是握紧了拳头。等到开春，她一定要好好帮樱姐！一定不叫樱姐吃亏养着她！ 王樱走了，程淑芬也把杂面糊糊连着瓦罐一块弄进屋。 大队上虽说是帮着修了个墙，但是旁的东西是没有的，还是王樱问大队要了个罐子过来，又给了她找了两只碗，程玉和程淑芬又在院子里找了点碎木板，垫高了，又在旁边屋子里找到一块大的，放在最上面，勉强算是饭桌，这才能顺畅的吃上饭。 程淑芬招呼程玉吃饭，程玉磨磨蹭蹭，把纸包打开摊在边上。 程淑芬刚想开口训她，王樱也不容易，即便是没有听到大队长亲口说，程淑芬也知道自己现在能过上这样的日子都是王樱在往里贴补，还得费心想着怎么不叫人看出来。 得了人家这么大的关照，怎么好意思天天吃人家的呢？ 不过看到程玉怯怯的样子，程淑芬又把话咽了回去。 程玉赶紧卖乖：“我有谢谢樱姐的，等开春，我一定能帮樱姐摘好多草药！” 程淑芬被她的馋猫样子笑道，嗔怪道：“行吧，不过回头我得教教你认字，别回头把药认错了再丢人。” 那十几块的炸鱼说是炸的，其实也没用多少油，鱼塘里的鱼rou都长得壮硕，鱼油厚厚一层，徐霜就是把鱼切块腌制，滑了一层薄油，同时在锅底控制着火候，直到两面煎黄。最后出锅再撒一把作料，这样的鱼一点腥气都没有，吃起来又咸又辣。 空口吃有点味道太重，不过拿来配粥或者主食却很好。 这时候的人都缺滋味缺油水，程淑芬也是熬了许久头一次吃上rou，入口就尝到了咸辣香浓的滋味，叫人欲罢不能。 两个人没敢多吃，配着两块鱼把杂粮糊糊吃完，剩下的鱼块都收了起来。 程淑芬还生怕有野猫进来，把鱼块包了好几层，确保味道散不出来。 程玉摸着肚子羡慕道：“樱姐人好，霜姐夫手艺好，找个厨子当老公可太好了。” 王樱经常偷偷摸摸夹带一些吃的过来，每一样滋味都那么好！让程玉羡慕的不得了！ 程淑芬抿着笑：“怎么？你目标改了？不打算唱戏了，准备找个厨子当老公了？” 程玉翻身就起来：“谁说的！我当然要唱戏的啊！” 程玉振振有词：“我就是为唱戏而生的！嫁人只能是顺带，要是嫁人影响我唱戏，那我肯定就不嫁了！” 有这样一个小丫头叽叽喳喳，程淑芬居然也有了一种自己的生活仍然十分圆满幸福的错觉。 程玉还在嘟囔：“我妈就是以嫁人为目标，可还不是在家里累死累活，想吃什么都吃不到。但是我要是成了角，我每个月就能拿工资了！就算嫁不到一个厨子也可以，我可以每天去买吃的！想吃什么买什么！” 程淑芬把碗盘用雪细细擦了，然后再好好放起来，把手也在雪里擦干净，从自己带来的包袱里拿出还没做完的针线做起来。 还不忘逗一逗程玉：“小小的人，知道什么叫嫁人。” 说着心里一痛，程玉现在十三了，随着自己来到了这样的地方，还心心念念要唱戏。可不管是唱戏，还是将来的个人生活，都是压在身上的大石头。 程玉还小，不懂得大人的忧愁，只要一点点生活的盼头，她就能对未来充满希望。 “我怎么不知道啦，我妈从我小时候就叨叨叨，说来说去，养我就跟养猪一样。猪是到了岁数就送去挨一刀换钱，我是到了岁数就送去嫁人换钱……” 程玉：“我才不当猪！我要当角！” 程淑芬忍下心痛笑着问她：“那你打算怎么当角呢？” 程玉掰着手指头数：“等天气热了，后山就能上去了，我找个地方吊嗓子也没人管我，到时候我还能一边练功一边给樱姐摘草药。等老师你回去了，我就跟着你回去，到时候我功夫也到家了，肯定能上台当角！” 程玉美滋滋：“到时候我妈来找我，我肯定跟她说，你不是说儿子是你的根吗？那你就抱着弟弟去要钱花吧！到时候我就把樱姐也带到北京，带着她逛一逛故宫和长城，还有颐和园……” 程淑芬没有打断她，在程玉关于未来的描绘里，一切仿佛都有结束的时候。程淑芬在心里期盼着，她自己可以等不到，但她希望程玉可以等到那一天！ 王樱到的时候，会议室已经满是人了。 李春娟看见王樱，倒是不再拿话刺人，反而是一扭头，眼不见心不烦。 王樱也不稀得凑她的小圈子，跟着徐老太一起找到位置坐下。 要么说村里人爱看热闹爱多嘴，实在是本来就没什么大事，再加上冬天出不去。王樱一坐下就能听到各种消息。