小宫女（美食） 第206节
就不必多说了。 苏菀也不是故意上升，而是她年纪还小！晚上不吃东西会饿啊。 或者说，如果晚上不吃饭，是她自己的选择，那没事，不吃晚饭也能养生？ 但如果是别人逼着她的选择，对不起，苏菀就要吃，还要吃的大口！ 昨天早早打扫完慈庆宫，几人立刻入睡，就是为了早点赶到天悲殿厨房。 但来了之后才发现，其他人已经到了此处，熬粥的熬粥，做菜的做菜。 苏菀算着时间，她们赶在不到三点的时候来这里，都已经晚了吗？ 好在昨天走之前已经把要用的冬菇给泡上，她们到底只是锦上添花的，只要做一两道菜就好。 今日头一天，做这一道菜已经可以了。 不过苏菀她们泡了足有一通冬菇，这让素斋小厨房做菜的蔡师傅，还有做主食的白师傅都吓一跳。 “你们怎么准备了这么多东西？” 苏菀也楞了下，询问道：“这里不是一百零八个法师吗？” 说到这，厨房人笑，只是笑容中带点苦涩：“但这其中也有不同，我们只要负责十二位法师，就是十个小法师，两个法师就好。” “剩下的僧众有其他大厨房负责，还有两个大法师则是圣人的御厨那边负责。” 等会。 苏菀，李蓉蓉等人看看素斋小厨房里，不带他们四个，就有十八个厨子，十八人专门伺候十二个？ 这也太夸张了。 要知道她们各个膳房，都是一百多人负责一千五百人吃饭，什么三百多人负责四千二百人。 按这种比例来说，可见天悲殿和尚们的奢华。 而且竟然还分档次，普通和尚在专门的大厨房，厉害点的和尚就在这，最厉害的则是圣人御厨伺候。 苏菀脑海里只有四个字，劳民伤财。 她们四个调过来，过来是给那十个人做饭的，上次冬祭也是给他们做。 不过这次多了他们的两个师父过来而已。 苏菀看看一桶冬菇，也行，现在还减轻工作量了，那就能做得更精细吧？ 苏菀谢过蔡师傅，白师傅，带着李蓉蓉等人继续做菜。 此时泡好的冬菇已经舒展开，可以直接拿来使用。 现在用个十分之一就好，剩下的放在一旁，反正接下来还会用到。 苏菀既然要把这些饭食做好，那肯定精心准备，让她精心准备的菜肴就没有不好吃的。 首先把冬菇，云耳，也就是黑木耳，五香豆干，还有胡萝卜准备好。 这些东西全都切成丝备用。 这里面的豆干丝，冬菇丝则直接过油炸。 炸过的豆干丝跟冬菇丝多了韧性，只要不炸的过头，也不会脆到断开，只要炸出里面的水分即可。 接着把所有材料在锅里炒香。 苏菀发现，这里的油基本都是清油跟香菇油，芝麻油，菜籽油这种异味稍微大些的油都很少，看来平日只用最珍贵的油。 蔡师傅道：“这清油是几种素油调和到一起，这样才会没有异味，是圣人御厨那边做出来的，不过一直供我们使用。” 看来也是有同病相怜的感觉，所以那边一直帮忙。 苏菀想着，其实这也是现代调和油的一种，并非说调和油就是不好，而是如果按照严格的科学比例添加，拿出来的油就会又香又好吃。 她那个时空古代也有类似调油的说法，不同的菜品用不同的油，这点皇家只会更加精细。 毕竟有些朝代，两百多个厨子伺候一个皇帝，可不要变着花样来做。 不过这种调和的配方肯定是绝密，可比她做那种小吃配方厉害多了。 说句实在的，她给甘兴也好，李家大猪蹄也好，还有自己的菜谱，找个积年的行家多尝几次，就能模拟得差不多。 但这清油必然经过千百次实验才成。 所以苏菀用的时候非常仔细，绝对不浪费。 蔡师傅跟白师傅见苏菀一点就通，根本不用他们嘱咐哪些材料要省着用，哪些材料随便用。 她一眼就能看出来什么东西珍贵，什么东西一般。 这也只有手里过了无数食材，这才能有如此的本事吧？ 苏菀没理会旁人目光，她还从冰窖里拿出两根黄瓜，看的大家心里发颤。 古代，二月份的储存起来的黄瓜，要多金贵有多金贵！ 刚刚还夸她呢！ 但苏菀已经把黄瓜切成丝备用。 因为这道菜要炸，所以黄瓜尤为重要，否则就只有香，没有清爽，那吃着也一般。 方才准备好的鲜腐竹皮摊开，在腐竹皮的里面抹上蛋清，然后再把方才炒过的材料，诸如冬菇丝，木耳丝，五香豆干丝，胡萝卜丝全都有条理地横铺在腐竹皮上。 铺好之后直接卷起来，跟卷寿司的手法差不多，因为腐竹皮够大，看着有小孩手臂的长度。 卷好之后，外面一层腐竹皮再涂一边，看看哪里没有蛋清都要补上，两头更是要补匀。 因为是十二个人吃饭，所以这样的长条做了四个，然后直接放到油锅里炸成金黄色。 腐竹被炸过之后，颜色立刻变得好看，而里面原本就被炒香的各种丝，其中香味也渗透到腐竹皮里，可因为腐竹皮卷了几层，又被油脂浸透，看着金灿灿的。 一整个长条炸好再捞出来，犹如一条条金龙。 蔡师傅跟白师傅都围过来，只觉得这菜确实漂亮，也明白为什么要用到青瓜，只有这样才能解油炸的油腻。 看着炸好的腐竹条，苏菀手起刀落，切面团一样，切的大小均匀。 圆条形的腐竹包五丝被切成一个个小圆拱形，看着跟虎皮面包那种形状差不多。 但个头更小，更精致，切开之后就能看到里面的馅料，几种颜色混合到一起，十分生动可爱。 不过最好看的，还是表皮。 外面的腐竹被炸成金黄色，小小的被放到盘子里，还被绕着青色瓷盘放了一圈。 远远看着金灿灿的，这还不够。 苏菀把切好的白萝卜拿过来，头一次展现手头功夫，不下片刻，一个白色晶莹可爱的莲花就已经雕刻好，正好放在盘子在中间。 这道菜正式做好。 青瓷盘子，中间摆着白色剔透的盛开莲花，四周则是金灿灿的小卷。 不仅好看，还有香味出来，仔细一闻更有黄瓜的清香。 这道菜做出来，只是最普通的早餐？！ 蔡师傅白师傅对视一眼，终于知道那几个法师为什么要让苏菀她们进内宫了，这手艺实在厉害！ 等会，这么好看的菜叫什么名字？ 李蓉蓉也看着苏菀，她对菜品名字一向不上心，从来不搞那些花里胡哨，估计这道菜就要腐竹炸五丝？ 谁料苏菀笑着道：“这道菜啊，叫独坐金莲。” 独坐金莲？！ 众人再看看这道菜，名字起的妙啊！ 中间是白色的莲花，旁边岂不就是金色的莲瓣！？厉害！ 第116章 独坐金莲，名字听着就跟佛门有关。 做得如此金灿灿，名字好听，看起来也不错。 蔡师傅跟白师傅尝了额外多出来的几个，立刻被其味道惊艳。 冬菇，木耳等等都是鲜美的食材，先炒后炸，味道能不好吗，还有黄瓜在里面冲淡油炸的味道，实在是妙。 只是这饭食端上去，他们做的菜就要黯然失色。 其实不是素斋小厨房做饭不好，这都是从圣人御厨房调过来的御厨，他们做饭自然厉害，可法师们已经吃过许多次，再好吃的饭菜也有腻味的时候。 不然也不会催着他们研究新菜，可新菜若是三天能做成一个，他们早就成为大家了。 不等他们开口，苏菀道：“我记得他们三天让素斋小厨房研究一个新菜，这岂不就是三天中的新菜，反正这么告诉他们就行。” “可这是你们做的。”蔡师傅下意识道。 “我们既被调过来，那就是素斋厨房做的，我们同样不想留下来抄写经文。” 谁想啊！ 厨房做事本就繁重，这些人吃得还挑剔，能不累吗。 做完差事之后还要抄经书？ 别人抄经书平心静气，他们抄经书越抄越烦，恨不得把这假和尚的庙给烧了。 外宫的人可能不知道。 可内宫宫人经常说的一句话便是什么：“手捻菩提似念经，目中无物两耳空，辛苦不为成佛道，只为菩提早日红。” 这句话乍一听像是在夸，实则是圣人身边的中书舍人随手写的打油诗，原本只是苦中作乐而写，没想到却被发现，如今已经左迁去乡下地方。 其中最后的只为菩提早日红，指的不是什么功德圆满，而是名声地位。 这个中书舍人被贬之后，打油诗倒是流传下来，因为没那么露骨，偶尔说两句也行。 由此可见，内宫大多数人都觉得他们是假和尚，心里早就不喜欢到极点。