小宫女（美食） 第126节
曲奇不愧是速成的甜点，想把烤炉预热，预热一盏茶十分钟的时间，再放入曲奇糊糊，直接烤制两盏茶功夫。 西膳房人多，一部分做曲奇糊糊，一部分人预热烤炉，做下来不用半个时辰就能好。 一批批的，做出来非常快。 刚烤出来曲奇又香又脆，满满都是黄油香味，碳水跟油脂结合，能不好吃吗。 反正西膳房宫人们爱不释手，而且这东西做出来简单，甚至可以当西膳房常备点心。 做好酥脆的曲奇，下一个便是泡芙。 奶油泡芙，面皮软软的，内心滑滑的，吃起来跟吃云朵一样轻柔，咬下去的空气感跟丝滑感，绝对是西式点心前列。 越简单的东西越考验功底。 还是低筋面粉，黄油，鸡蛋，这次多了牛奶，还有一点点盐，盐跟糖在某种意义上都是可以用来提鲜，只是看哪个为主，哪个为次。 跟曲奇不同的，还有一些淡奶油。 淡奶油便是鸡蛋清加糖加白醋打发之后的状态，西膳房这么多人，很快就能做出很多。 想想不管是面粉，还是各种油脂，甚至盐，精盐粗盐海盐矿盐玫瑰盐等等，再有红糖白糖蜂蜜糖麦芽糖，就连鸡蛋也有各种形态。 食物本身就是这么奇特。 在人的手里能玩出花来。 这些食材准备好，苏菀做得也快速。 首先做泡芙的面糊，黄油照样隔火用热水融化，就是下面是小火炉灶烧水，水上再放一个盆，这里盆里面装的才是黄油。 利用水的温度，让黄油融化，然后拌入牛奶，细盐。 一直到黄油沸腾，沸腾的过程可以直接放到炉子上，这样温度才够。 沸腾之后加入低筋面粉，一直搅拌，直到面粉跟黄油融合，这会看起来便是一个低筋面粉的面团。 面团放到温度高的地方直接醒一会。 另一边就可以准备鸡蛋了，鸡蛋打匀之后加到面团里面，因为面团足够软，而且低筋面粉做的面团非常容易搅拌，基本上粘不到一块去。 直到进入的鸡蛋就能跟松散面团融合到一起，逐渐变成粘稠状。 此时的粘稠状糊糊，便是泡芙的表皮。 既有鸡蛋的香味，又有牛奶跟黄油的味道。 这样的面糊继续用裱花嘴继承一个个海贝模样的小点心，中间自然是空出来的，以后可以往里面挤香甜的奶油。 泡芙的表皮已经做好，还是放到烤炉里面，烤泡芙的温度要比曲奇的温度高一些，双面都要炙烤定型，差不多也是两盏茶时间。 在烤泡芙表皮的时候，把方才打发的淡奶油拿过来，然后在里面分次加入白糖继续打发。 打发到奶油尖尖可以直立不弯曲的时候，这奶油也就成了。 此时不用放泡芙里面，直接舀一点点，那都香得不行。 反正西膳房的人已经动手。 等到泡芙表皮烤好，放凉之后用新的裱花袋挤到泡芙底部，泡芙空空的芯子里立刻充盈起来。 是奶油！ 是香甜丝滑的奶油泡芙了！ 她们这可是纯手工的奶油泡芙。 两个点心全都做下来，不到一个半时辰，每样都做了几千个。 四处发发之后，自然没忘了尚食司其他部门，特别是杂理库的甜食司。 这次好多东西都是她们赞助的！ 甚至派了个掌控烤炉温度特别好的嬷嬷。 只是这嬷嬷每尝一次甜点，眼神都在苏菀身上下不来。 西膳房但凡多几个会做菜的，她肯定抢人。 或许可以跟她们杂理库李丞副说说，把苏菀换到杂理库的甜食司？ 她们甜食司也需要这样的人才。 嬷嬷到底老辣，心里有这样的想法，但却绝对不说出来。 说什么说，现在说了就是打草惊蛇。 苏菀都不知道，自己做个甜点而已，已经被人惦记上了。 她这会美滋滋地吃着泡芙，想了想还是把泡芙跟曲奇拿着送到关帝庙里。 还有言沛跟关帝老爷呢。 谁知道刚进门，就看到从关帝庙后门走进来的言沛。 言沛手上拿了个花里胡哨的东西。 好吧，她手上的东西也是花里胡哨的。 两人对视一眼，同时道：“这是给你的。” 什么东西？ 等交换了手里的东西，苏菀才道：“磨喝乐！” “你这个真好看。” 这里面的小人栩栩如生，是一个漂亮但偏矮的小姑娘，她托腮看着远处的月亮，这月亮做的也漂亮，色彩用得极好，看着十分生动。 周围还有她的“动物园”。 鸡鸭鹅鱼都有，甚至还有两只小龙虾。 竟然是她！ 苏菀这才认出来，不过下意识道：“这是我吗？也太矮了吧？” 话这么说，苏菀抬抬头看向言沛。 不对劲，自己都长高了，怎么还要这么抬头看言沛？ 难道他也长高了？ 简直是悲报！ 自己不能永远是这个视角吧。 言沛那边则尝了尝泡芙，先是皱眉，然后震惊。 好甜。 但不腻口，反而很香。 苏菀的手艺每次都会出乎他的想象。 她怎么天天都能做出好吃的。 “今日是乞巧节，我见别人都有磨喝乐，就给你买了一个。”言沛道，“几日不见，长高了。” 其他的话也就算了，最后一句甚得苏菀的心意。 “对，我确实长高了。”苏菀说完，又看看言沛，“哎？你换新衣服了。” 这衣服也不是什么道袍了，而是一身黑衣，隐隐有些花纹，看着好像不俗。 言沛一顿：“嗯，那件破了。” 那件衣服确实很旧，但他来关帝庙的话，不该是身上这件。 苏菀看着，忍不住夸：“你穿这个衣服好看，本来就帅，现在更英俊了。” 这话一出，言沛耳尖微红。 算了。 穿这个也行。 第70章 苏菀看着手里的磨喝乐，开口道：“我今日已经收到三个小玩偶了，还是你的最好看。” 三个？ 言沛看过去。 苏菀细数了几人，一个是小太监卫钧，另一个是杂理库里冰库嬷嬷。 还有就是言沛。 听到另外两个名字，言沛微微点头，旁的什么都没讲。 不过这个情绪来得莫名，言沛并未多想。 两人互换了手里的礼物，苏菀也要回大厨房了，今日七夕，做完点心做晚饭，早点忙完她们就可以拜月娘。 在苏菀看来，就是大家在一起聚会玩乐。 玩乐的事一定要算上她！ 言沛这边也道，以后他没什么事情，还能照常过来吃饭。 之前的皇宫外宫确实很乱，苏菀也能理解，此时更是没多想。 而且言沛回来了，在动物园里，也该挑个幸运观众了吧！ 好几日都没过来看看它们，平时都是尚宝监宫人固定时间过来喂养清理，看着肥美不少。 小厨房也想念它们了！ 听听这是人话吗。 苏菀捧着新的磨喝乐回到大厨房。