小宫女（美食） 第13节
给别人吃这样的饭菜，对她来说简直是一种折磨！ 算了，不想了，明天就是她挣外快的第一天！ 一想到能赚钱，还能吃到自己做的饭菜，苏菀心里自然无比畅快。 只是明天早上除了做鸡蛋饼之外，还要做什么粥呢？ 作者有话说： 有点想把更新改到深夜，深夜让你们看美食文（恶魔低语 第9章 天蒙蒙亮，西膳房的宫人们已经开始行动。 做膳食的总是这样辛苦，要比其他宫人早起至少两刻钟，这才能及时提供饭食。 小宫女苏菀跟于淑也不例外。 只是两人并未去大厨房的方向，转而进了西膳房偏僻的小厨房，背后还有不少同情的目光。 可怜啊，小小年纪，就要多做这么多活。 但于淑却十分开心，又要吃到苏菀做的饭食了！ 总感觉吃到美味的食物，心情都能变得很好。 她们到小厨房的时候，这里已经被收拾的更加干净，一看就是小太监卫钧带着御用监的人来收拾的。 而且在食材的架子上，还放了许多常用的食材，米面油等调味品，一应俱全。 相比昨天来说，今天的小厨房更有厨房的样子。 甚至连做饭的炭火都已经准备好了。 其他食材于淑会去大厨房取用，回头御用监的小太监卫钧会结账，不用担心这一点。 估计都是昨天吃过那顿饭之后，卫钧紧急带着人来收拾的。 苏菀走进小厨房的时候，眼里满满都是怀念，能自己做饭也是一种兴奋。 能吃到自己做的饭菜，更是一种幸福。 而帮厨于淑已经开始点灶台，她很珍惜给苏菀帮厨，不仅能吃到早午两顿好吃的，还能有额外的月钱，她最知道这是拜谁所赐，肯定会好好干活的！ 苏菀也挽起袖子，系上准备好的围裙，开始做今日的早点。 早餐比较简单，也不能太油腻，否则肠胃不好的人能难受一上午。 苏菀上辈子就是个体弱多病的，所以对饮食更加细致。 今日的早餐主食就是鸡蛋饼，粥点则是鸡蛋番茄疙瘩汤，大厨房那边今日有新鲜的绿豆芽，可以拿来一把，跟着青椒一炒，爽口得厉害。 苏菀快速定好食谱，已经开始打鸡蛋了。 打鸡蛋的时候，把蛋黄跟蛋清先分离，分离之后分别打散，直到蛋清上面出现小气泡，这才停手加入适量清水，适量盐。 在这个过程中，面粉也可以往里面添加，等到面粉差不多是鸡蛋的两倍，最后加入于淑切好的葱花。 这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合，一个面疙瘩也没有，看起来非常丝滑。 最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。 这样做出来的鸡蛋饼特别松软，跟普通鸡蛋饼不太一样。 鸡蛋面糊准备好，等平底锅热起来，苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底，稍稍晃动平底锅，让鸡蛋饼受热更加均匀。 等鸡蛋饼稍稍成型，就可以直接翻面，等翻好面，停滞一两秒，这张鸡蛋饼也就熟了。 一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里，诱人的金黄，让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。 足以让任何人在大清早咽口水。 一晚上没有吃到食物的肚子，在这会发出抗议。 想吃这个鸡蛋饼！ 太想吃了！ 于淑几乎看呆了。 苏菀的动作太快，让她觉得自己也能行！ 可于淑却知道，这种熟练的手法，可不是谁都行的，只有苏菀能做的这么行云流水。 在于淑呆滞的时候，八张鸡蛋饼已经做好了。 接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。 同样是鸡蛋面粉，这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。 番茄被苏菀在顶端划开一个十字口，再用guntang的热水浇一遍，这样一来表皮非常容易剥开。 去掉表皮的番茄直接撕成小块。 如果是切的话，那里面的汁水很容易被锁在番茄块里，但撕的话，直接破坏果rou的脉络，让里面的汁水酸味更好散发出来。 番茄在皇宫这也是稀罕物，只取用了一个出来。 这还是看在柴副总管的面子上。 番茄处理好之后，另一边的小砂锅就可以放到锅炉上了，冷水跟撕好的番茄一起放到小砂锅里，开着小火开始熬番茄汤。 这也是鸡蛋番茄疙瘩汤的精髓之处。 用番茄浓汤当锅底的食物，能不好吃吗？ 旁边的于淑只觉得苏菀做饭简直奇思妙想，这样的食物她还没见过呢。 不过在苏菀的提醒下，这会正好没事，她去大厨房取绿豆芽，一会就要炒菜了。 等于淑回来的时候，手里还提着要送去关帝庙的供奉，主动道：“方才看着供奉已经准备好了，所以顺手帮你拿过来。” “要不然我去送吧，你做饭也很辛苦。” 苏菀想了想，还是摇头道：“若是被别人瞧见，也会麻烦，这活是分给我的。” 宫里每人都有自己的职责，她少做了事，那就代表于淑要多做，她不好这样的。 而且其他人也不好随意走动，不被发现也就算了，被发现可没好果子吃。 她们两个说着话，那边番茄锅已经开了，苏菀顺手又敲开两个鸡蛋，依旧是只要蛋清，蛋黄放在一边备用。 蛋清分次倒入面粉当中，这次不加清水，让面粉成为一个一个的小面疙瘩，看着搅拌的差不多。 面疙瘩直接打入翻滚的番茄锅里面，面疙瘩在开水锅里瞬间能熟，最后把备用蛋黄同样搅拌里面。 这锅鸡蛋番茄疙瘩汤也就做好了。 为了更好看些，苏菀又切了葱花跟青菜放里面点缀，出锅前最后放入盐跟胡椒作为调味。 清晨吃一碗这样热乎乎的疙瘩汤，整个人身体都会暖和起来。 而且鸡蛋面粉，这都是极养胃的东西。 最后的清炒绿豆芽就不能用小火了，必须热油热锅大火，再把葱姜蒜炒香，直接倒入沥干水的绿豆芽，大火爆炒到断生，放入一点点醋，再有少许盐，立刻出锅。 绿豆芽不能炒的太老，否则清脆的口感也就没了。 不到半个时辰，鸡蛋番茄疙瘩汤，鸡蛋饼，清炒豆芽。 全都已经做好。 不是苏菀偷懒，而且她很明白早上应该吃什么。 早上跟中午晚上不同，可以好好坐下来吃一顿好的，大多数人没那个时间，只有这样简单好吃的早点，才是更多人喜爱的。 不过今天中午可能就要做顿不一样的了。 吃了两天简单的饭菜，是时候做个炫技的美食。 苏菀自己觉得简单，可于淑看起来完全不是这样。 过来取饭食的小太监卫钧更是觉得不简单。 这么快的速度，这么香的饭食，不是谁都能做出来的！ 卫钧已经不知道该说什么好，他也觉得师父说的对，像苏菀这样的手艺，肯定不会在西膳房太久的。 她肯定会被人挖走，专门给贵人们做饭。 所以他们这些人吃一顿少一顿！ 一定要趁这个机会多吃几口才行！ 不过卫钧也没多说，早上事情多，他千恩万谢之后，急匆匆带着早上的饭食回御用监。 师父还在等着呢！ 他们俩吃过饭之后，还要去内宫办差，所以时间不多。 至于苏菀说什么，她想把自己那份匀给别人吃，那也不是什么大事，食材也不值几个钱，但要是能匀给他就更好了！ 等卫钧一走，就留下苏菀跟于淑用饭。 虽然早就知道苏菀手艺有多好，这会真吃到嘴里，于淑下意识长舒口气，忍不住道：“你的手艺比我家大厨都要好，以后你出宫了，要不然去我家酒楼当大师傅吧。” 苏菀笑：“我想着等出宫了，就带着姨娘开个小饭馆。” 这是苏菀头一次说出自己以后想做什么。 她想好好攒钱，最后攒够开个小饭馆的钱，说不定就能开在西膳房南边宫墙外的安庆坊里。 到时候她继续赚卫钧师徒两个的钱！ 相信以自己的手艺，肯定能养活姨娘他们两个的。 于淑羡慕地看着苏菀。 有手艺就是好啊，不过于淑想了想：“小宫女的月钱估计不太够，如果等当大宫女，那开饭馆的钱肯定有了。” 苏菀也知道啊。