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“真的吗？！那就说定了唐大哥，”苏诺声音里透着兴奋，“我明天就在村口等你！” “好。”唐远终于还是没忍住，摸了下苏诺的头，发质细软，好摸得很。 苏诺愣了下，迅速低下头，耳后红成一片，削土豆差点削到手。 “行了诺哥儿，你把东西放下吧，”唐远暗骂自己手贱，赶紧按住刀背让苏诺停下动作，“我看这菜不太够，你再去帮我收一点儿来吧。” 两人旁边放了三大筐菜，已经处理得差不多了，串好的串串都把两个大木盆堆出两个尖尖。 “还不够吗？”苏诺微微瞪大眼睛指着两个大木盆。 “这些半个时辰就卖光了，再加上明天要卖的串串香卖的量肯定多，”唐远将一个空背篓在地上拍了两下，把上头沾的菜叶弄下来，递给苏诺，“你再去帮我收一筐吧。” 串串香又香又辣很容易吃上瘾，比关东煮还好卖！ 听唐远这么说，苏诺就知道生意一定很好，高兴地拿起背篓出门。 他刚出门，唐远就一拍额头，想去追他。 大壮叫他：“唐大哥，你干什么去？” 唐远：“我怕诺哥儿一个人又碰上吴氏那样的人吃亏。” “那你不用去了唐大哥，”大壮咧嘴露出笑，“村长透出话来说不许有人再想歪心思，不然他第一个不饶那人！” 唐远眉头微挑，没想到村长动作还挺快。 大壮又神秘兮兮地凑近唐远，小声道：“我觉得周大娘也有帮忙，有人昨天看到她提着腊rou去村长家了。” 唐远点头：“行，我知道了。” 菜都处理得差不多了，就算苏诺再拿回来一筐处理也用不了多久，所以唐远进厨房开始准备串串香的底料。 他先把买来的糍粑辣椒洗干净，沥干水分，然后切成小段，把水烧热，将切好的辣椒段倒进去，煮软后捞出。 再拍上四五头大蒜，一起剁碎，剁到看不见比较大的颗粒才算好。 剁辣椒就怕辣椒辣眼睛，唐远剁的时候脖子微微后倾，尽量不让辣椒熏到自己。 剁好后，唐远拿出一个小粗瓷碗，装上水，把八角、桂皮、香叶等等七八种香料泡湿。 串串香的底料味道如何，这些香料至关重要，虽然份量不多，但必不可少。 之后再拿出一个碗，放入一把花椒和半把小茴香，倒入白酒。 等锅热后，放入宽油，加一锅铲昨天熬好的猪油，本来还应该加上一锅铲牛油，但这儿牛rou都难弄到，就更别提牛油了。 唐远只得根据自己的想法添添减减，努力保证味道。 待猪油融化后，放入切好的葱姜香菜，再倒入泡好的香料。 火不能太大，要用中小火慢慢炸，等到锅里的香料炸成干黄色就能捞出来了。 唐远的火候已经能控制得很好了，不用再像之前那样时刻盯着灶里的火弄得自己有时狼狈不已。 这时锅里的油温还比较高，要稍微等一会儿，等油温降下来点再放入剁好的辣椒，搅拌均匀，直到辣椒片浮起才算好。 最后，再放入半勺豆瓣酱，把酱的香味炒出来，然后放几块冰糖，等冰糖融化后，放入花椒和小茴香。 花椒和小茴香沾了白酒，要搅拌几下，等酒都挥发掉才算好。 唐远将一锅底料倒入大陶罐中盖上盖子焖凉，然后开始处理买的鸡熬高汤。 高汤要熬一晚上，唐远索性生了炉子让它慢慢熬。 等苏诺回来，三人很快就把全部的食材处理好了。 厨房里的香味久久不散，麻辣的味道不停地涌入鼻尖，唐远干脆拉了苏诺和大壮一起吃饭。 他煮了一锅米，米是中等米，上等米贵，他现在也不能每天敞开吃。 苏诺和大壮都没意见，苏诺家也只有逢年过节才能吃几顿中等米，大壮则是从来都没吃过，能吃饱对他来说就不容易。 没有高汤，唐远就多舀了几勺底料，用陶罐装着，放在小炉子上，想吃什么就放进去煮。 三人围着炉子，吃得嘴上泛油光，不时地哈气。 “唐大哥，这个太好吃了！”大壮被辣得斯哈斯哈的，一边扒饭，一边道，“等会儿我能不能装点汤回去？就咱们吃剩下的这锅就行！” 这样他自己就能在家做！这汤又麻又辣的，太过瘾了，用这汤煮东西他能一口气吃三碗！ 唐远爽快地答应了，不过他拜托大壮帮他一个忙，让大壮帮忙带两份串串给周大娘和村长家，算是答谢。 大壮欣然答应，唐远就给大壮舀了一半汤给他带回去，大壮高兴地道谢后就宝贝一样抱着回去了。 他走后，苏诺舔舔微微肿起的唇，耳尖泛红地看向唐远，不好意思地小声道：“唐大哥，我也想带点回去。”这汤他娘一定喜欢。 唐远没说话，转身拿了几串菜还有rou放进陶罐里。 苏诺以为他还要吃，虽然有点失望，但还是软声道：“对不起唐大哥，我不知道你还要吃，你不用管我了，你吃就好。” 谁知唐远将东西放下去后，直接将盖子盖上，放进篮子里，递给苏诺。 “悄悄的，可别告诉大壮。” 他声音带着笑意，刻意压得又低又轻。 苏诺刷地一下脸红了。 作者有话要说： 大壮：终究是错付了…… --