第二百四十章 养生之道
秋天来了，燕子心中的隐忧开始明显起来。她爷爷的毛病，到了冬天，是否再次严重呢？ 明年准备结婚了，爷爷支撑到今天，精神上的这个愿望，是燕子与冬子坚守的动力。冬子在重庆时，听丁哥的岳父说过，食疗是养生的长远并且有效的办法。当年为了给燕子治病，他开了不少方子，其实就是一些菜谱，吃什么怎么吃，对肺功能的恢复有好处。 这些菜谱，冬子依然保留着的。当年，他给燕子做这些菜，亲身体验过它的疗效。但是，既然是针对病情而来，所以，也敢随便把这些方子，给燕子的爷爷吃。 辩证施治，人不同，病情不同，年龄与性别不同，不可以混淆。这一点，冬子早就听他说过。但是，还有一个说法，让冬子不得不打这个电话了。 “老爷子，燕子的爷爷肺有毛病，也做过手术，在吃方面，要注意哪些呢？” “啊，他的情况，我已经听你说过好多次了。但是，我没见过本人，也没把脉望诊，不可能通过打电话，就给你开方子。” “那咋办？” “他现在胃口还好吧？” “还好，吃得了一碗饭，喝一碗汤，目前还可以在近处走动，我怕他冬天，起不了床。” “既胃口还行，那就抓紧点。肺属金，脾胃属土，采用土生金的办法，不能直接治肺，就给肺以支撑的力量。” 老爷子这种说法，冬子倒是能够理解。毕竟，重庆那名老中医治疗燕子时，也经常给他们讲这些道理。 传统的老中医，有一个优秀的传统。他们几乎是全科医生，按冬子的归纳，他们有三个整体性思维。第一个整体性思维，就是天人合一，他们总喜欢把天气的变化及地域的不同，来确定病的原因。比如，他们认为西北属金，所以肺气过旺，容易生火病，因为火克金。而东南属水，肾气过旺，容易生胃病，因为土克水。 还有就是他们喜欢把四季节气，分为不同的症候高发时段。比如春属木，属肝，所以肝气郁结的人，在春天容易发病，所以，春季是乙型肝炎的多发季节。再加上肝主思，肝气过旺，导致思绪纷飞杂乱，有精神病体质的人，容易在此时发病。正所谓：菜花黄、痴子狂。 第二个优秀的传统是，他们把人体当成一个整体，这就是，他们作为全科医生的理论基础。一个人的五脏六腑，都有相应的生克关系。并且，他们建立了一个理论模式，就是对五行生克理论与人体五脏相对应起来。 保持着各个脏器的功能平衡，是他们治疗疾病的基本原理。平衡有三，与当地环境与自然的平衡，与自身的身体状况平衡，各脏器之间，既不能有过于先进的，也不能有过于落后的。与自身的心理与精神状况平衡。这个统一平衡的原理，可以用来解释一切病症与健康的关系。 关于人与自然的平衡，有一个理论，当时完全出乎冬子的意料。当时老中医告诉燕子：“冬子来了，要早睡晚起，不要太早出来，要减少早起锻炼的强度”。当时，冬子与燕子都觉得，早起锻炼，应该是强身健体的办法，自己还为自己的坚持锻炼而骄傲呢。 但是老中医的理论，却让他们大吃一惊。“早睡早起，只适合于秋季，冬天得早睡晚起，夏天得晚睡早起。燕子这个病，与过去冬天，睡得太晚有关，你们仔细想想？” 当时肯定不会跟医生争辩，但回来一想，燕子觉得还真神了。她小时候有过这种病，但症状轻，没怎么上心。后来长大，第一次发病，就是在青山。当时晚上歌厅下班回来的路上，骑着自行车，大概是转种的时分了，冬天，刺激的冷空气加上身体的疲劳，当时就喘了起来。要不是室友帮忙，到附近的药店买了点激素类的药，自己当时都有要窒息的感觉。那些天，自己刚工作，跳舞穿得少，想挣钱的心又狠，大概一个多月，都是凌晨才上床，所以就发病了。 后来，在重庆发病是最凶险的，那也是冬天，每天睡得很晚，因为许多所谓投资人，只有晚上有空在网上说话，所以，加夜班是长期的事情。 多少年来，人们认为早起锻炼是提高身体素质的好办法，结果，在老中医那里，这是违背规律的。当然，老中医把事情说得那么准，并且把燕子的身体彻底治好了，他的话，你不得不信。 理念冲击实在太大，冬子有些不太肯定，当时，燕子的病毕竟是天大的事。他就找了老爷子去核对，老爷子给了他一本《黄帝内经》，翻到了《四气调神大论》，指着给冬子看。 “你看这古文，如果觉得难懂，就问我。” 冬子其它学科不太好，但是语文水平还是可以的。毕竟，爹爹给了他那么多历史书来看，他也算是看过《史记》原本的人。况且，这个远古时代的书，写得却如此直白，根本没有用什么转文的东西来。 “春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生，生而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。” 这里已经说明，春天要晚睡早起。况且，还得要散漫自由，喜欢什么就做什么，不受拘束，以保护肝气的生长。 “夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为阂疟，奉收者少，冬至重病。” 这里也跟春天一样，要示晚睡早起。但有一句叫“无厌于日”，也就是不要怕太阳晒，这与我们平时，喜欢在夏天躲阴，是有出入的。还有一种精神上的保养之法，就是不要动怒。有了怒气，要尽快发泄出来，不要憋闷在胸，最后在秋天得病，到冬至，就成了重病了。 “秋三月，此谓平容，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为食泄，奉藏者少。” 秋天，看样子，是提前保养肺部的关键。秋属金属肺，此时正是治疗肺病的最佳时机。此时的早睡早起，才是正确的。“与鸡俱兴”，这个词，让冬子想到了闻鸡起舞。 “冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。” 冬子看到这里时，才明白，老中医给他的建议，都是有据可查的，没有故弄玄虚。 “差什么补什么，医生是在干这事吗？”冬子当时问这问题时，话说完就后悔了，因为，他已经看到后面的一句话。 “是故圣人不治已病冶未病”。这句话就已经点明了，预防比治病更高明。养生远比治病重要得多。医中圣者，都是养生的高手。 “也不能乱补”老爷子解释到：“中医注重人体各部分系统的功能平衡，有过于亢奋的或者过于衰弱的，都会生病。如果你身体是平衡的，就保持着健康的状态。如果哪一部分弱，就补那一部分。哪一部分强，就泄哪一部分，这就是辩证施治。” 冬子问到：“我看到，有些药店，卖什么枸杞，说是补肾的，卖什么人参，说是补气的。这些东西，也没个医生的处方，普通人，能吃吗？” “绝不能乱吃乱补，要出事的。”他举例说明了一下。比如，一个肾没毛病的人，那如果老吃枸杞来补肾，结果，肾功能过于亢奋了，就会影响心脏功能，因为肾属水，水克火，心属火。 以前，冬子听到这种说法，总觉得它是个玄学，这样来对应身体脏器，有什么根据呢？但是，读到许多报道，也听一些医生说过。那些为了增强那种功能，老来补肾的人，死于心脏骤停或者猝死的，不在少数。 老爷子还给冬子介绍过他的所谓食疗原理，其实就是调理五脏平衡而已。 当然，还有重要的线索，就是精神状态与疾病的关系。在这里，身体机能作为一种物质表现，与精神的意识表现相统一了。 这一点，冬子是比较信服的。因为他也看过长寿者的原因分析。有的人长寿是不抽烟不喝酒不吃荦腥，但有的长寿者偏偏爱吃糖爱吃肥rou，甚至抽烟喝酒的也不在少数。但是，他们共同的特点有一个：心情好。基本不喜欢cao心，此所谓情志保守之法。 这就涉及到老中医传统里的第三个特点：精神与思想疏导，与药物治疗，共同进行。 老中医一般会与病人长时间交流，在冬子观察那位老中医与燕子的对话过程中，发现，这不仅仅是望闻问切中的问，不仅仅是了解身体状况及发病症状，还有更大量的内容，是解开燕子对疾病的担忧与恐惧。这其实是心理医生的工作，但在传统中医那里，他们也担负了这个任务。 所谓全科，甚至还包括心理医生的事。神奇不神奇？ 冬子想问的是，有哪一种办法，可以让燕子的爷爷调理好身体。 “现在就是个机会，俗话说，谷桩烂、正吃饭，他现在的饭量，按你的说话，还是很好的。那么，正是食疗的好机会。按理说，应该多吃些白色食物，白rou或者白萝卜，就可以。当然，猪肺荨麻汤，也是可以的。” 荨麻不太好找，在容城这个平原地区，找起来，可不像四川那么方便。但是猪肺萝卜汤，还是可以炖的。 “主要是白色的，大体上有助于肺。”老爷子强调到：“五色五味与五行，这是一个整体模式，你可以试试。” 关于这个整体模式，冬子第一次听说，所以就问得细一些。老爷子从宏观上举了一个例子，把冬子吓了一跳。 “你知道，西方人吃牛排，尤其是白种人，他们总要三成熟四成熟的，如果咱们黄种人吃了，肚子受不了，对不对？” 对啊，这是冬子在西安时就明白的。一般我们最多吃六七成熟，如果像老外那样，吃三四成熟，别说肚子受不受得了，就是刚看到那血丝鲜红的样子，闻到那nongnong的血腥味，你就难以入口。 “这是什么道理呢？” “那我还说，西方人喜欢吃生冷的，也喜欢喝冷水，他们的肠胃功能出奇的好，你想过没？” 以前只觉得，这是人种问题。他们是游牧社会进化而来，估计适应了这种半生不熟的饮食。但是，后来一想，也不对。咱们内蒙或者新疆，都算是刚离开游牧生活不久，他们吃东西，也没这种生吃的习惯。他们喝奶茶炖羊rou，烹制的程度，跟我们是相似的。 “主要原因，可以用颜色来解释。人家的皮肤是白色的，白色主肺，肺亢奋，是因为土好，脾土生肺金，他们的脾胃功能，是天生就好的。而我们是黄种人，黄色属脾土，我们有毛病，总是从脾胃上开始，所以，我们有这个说法：病从口入，也就是我们的病，大多首先是入侵脾胃的。因为我们黄属土属脾胃。” 老爷子还强调，我们黄种人属脾胃的，所以，所有医生，都要在大部分病症的方子里，加上调理脾胃的药物。而西方白人，他们最容易被病症侵蚀的部位是呼吸系统，比如流行性感冒，这东西，就容易在西方造成较大的伤害。而感冒，对于中国人来说，是简单的事。西方人最容易得肺病，这是因为肺色为白属金。而哮喘这个病，就是典型的呼吸系统病，以前在中国是比较少的。只不过，后来人们太爱干净，就容易得这个病了。西方人得哮喘的比例，比我们高得多。这与他们的人种，有某种关系。 这个理论，冬子还暂时不太好理解。老爷子就介绍了整个五色五行对应的法则。 按季节分，春为木为肝，夏为火为心，秋为金为肺，冬为肾为水，而其中，有一个长夏，这个季节，就是指的现在，农历九十月，公历十到十一月，正是所谓“谷桩烂”的时候，它属脾属土，因为脾胃功能最好，所以“正吃饭”，此时是进补的好时机，为冬病夏治打下了基础。 此时积累能量，对抗秋的肃杀与冬的藏养，正是时候。方法就一个：吃。 而这些季节相应吃的东西，却各有讲究。但归结起来，五行与相应的颜色，可以作为大致上的参考。 春天属木，当吃青色的东西。一般来说，新鲜的蔬菜，就属于这种青色。夏属火，可以吃红色的东西，比如辣椒或者红rou，都属于这类。长夏，也就是现在，可以吃黄色的东西，比如南瓜之类的。而秋天，属金，可吃白色的东西。冬天属水，吃黑色的东西，比如黑木耳之类的。当然，也包括黑芝麻之类。 “那就单纯凭颜色，就可以决定它的属性吗？” “这只是个大概分类。一个人既然是五行兼备，那植物也是的。因为根茎叶，虽然长在一株植物上，但它们的药性与起的作用是不同的。这是专门的药物学来规定的，你没学过，也不需要过多了解。我只说一个，火锅中，有一些调料，是专门用来调和脾胃的，你知道吗？” “我知道枳壳，好像有这功能。” “那我问你，枳壳是什么色的？黄色的吧？”老爷子自问自答后继续说到：“丁香叶子，也是火锅调料，它有绿色的，而大枣，是红色的，它们各起什么作用？” 这就把冬子考住了。这些调料，当然是为了调配出味道出来，如果说他们的药用价值，还真不好区分。 “难道？绿色的是补肝的？红色的是补心的？” “所以嘛，我就怕你犯教条主义错误”老爷子老干部出身，哲学词汇不注意，就出来了。“它们都是补脾胃的，只不过，补的方式不同。比如丁香性温，其性为辛，而大枣性平，其性为甘。这就像给汽车加油，有机油有润滑油有汽油。有直接给能量的，有畅通渠道的，有保持运转的。人也一样，比如一个虚弱的人，到了医院，有人给输葡萄糖，有人给你打白蛋白，还有的，给你口服能量。方法不同，渠道不同，但都为你恢复能量提供方便。” 这个也太复杂了，冬子觉得，哪怕就是老爷子在身边，几年，自己也学不会。于是，只好寻求更简单的办法。 “你要简单办法，我只告诉你，这个病，如果要注意的时候，那就是，从冬至开始，它会很严峻，但到了春分时节，它就开始好转。这不仅是这个病人规律，所有呼吸系统病症，都有这个规律，包括通过呼吸道传染的流行病，比如流感，也是这样。所以，你要抓紧冬至前的黄金时期，通过药物与食补的方式，把他的身体调理过来。” 结果，还是按冬子的描述，老爷子给燕子爷爷推荐了几个菜谱，算是把燕子的心安住了。 燕子每天按方买菜，冬子做好后，有时是燕子，有时是冬子，把汤送到八号六那边，让爷爷吃下，这才放心。 秋天，螃蟹正肥之时，燕子准备给爷爷也买几个尝，结果，被冬子制止了。 “螃蟹是到寒之物，就是我们年轻人，都不能多吃，更何况，他是有病的老年人。” “我不是看，爹爹每年也吃一两个？” “爹爹是啥体质？他八十几岁的人，还可以爬山坐车，他的健康程度，是一般老人能够比的吗？肺为金为寒，肺有毛病就寒，如果寒上加寒，那怎么行？” “不懂你那些什么理论，反正，听你的就是了。” 过去，家里穷，吃不起这东西。现在条件好了，爷爷却不能吃。燕子内心，还是有遗憾的。她并不是很相信冬哥的所谓理论，冬哥又不是医生。但只是一种妥协，听从了冬哥的要求。 冬子明显看出来了，燕子的目光，他有什么不懂呢？ “我打个比方，你知道，人们吃螃蟹时，必须要哪样东西？要姜，是不是？姜是极热的，吃它，就是为了中和一下螃蟹的凉性。还有，人家江浙人吃大闸蟹，要喝黄酒，为什么？因为得利用黄酒的热性，来中和。” “早这样说，我不就明白了？”燕子笑到。 下定义不如打比方，冬子再次体会了。 随着梁子湖开湖后，外来的鱼贩子多了起来。湖中心有一个岛，现在也成了一个热门旅游地。冬子开着车，也拉燕子上过那个岛，觉得大家主要是凑热闹，其实岛上的东西，在容城，都买得到。 他上岛的目的，是帮助广东的杨哥联系最好的螃蟹，这主要靠平时的关系积累以及利润的好处，与上不上岛关系不大。但这个风气一起来，却牵动了青山的李雯与小简，他们却对上岛有兴趣了。 冬子在给他们介绍时，除了介绍螃蟹以外，最主要的，是两种鱼类。一种，是那种小鱼，刺很少的，当地人叫它“饭蒸鱼”。也就是做饭时，放在锅边蒸一下，就可以吃的那种。吃起来，相当嫩。 还有一种，就是红尾鱼了。这种特产，用油煎过，有一种特殊的香味，下酒下饭，都很好。 鱼，是给爷爷进补的好材料，它们都是白色的，都是当地的，适合进补的基本原理。平时多给爷爷煮鲫鱼汤，熬出白色的汤来，那汤自带一种回甘。从颜色与味道来说，都能够补脾胃、益肺气。 但这红尾鱼，鱼身子是白的，鱼尾是红的，那燕子爷爷，吃的时候，是不能吃鱼尾巴吗？