御厨的小饭馆 第68节
“对，这个月还没完呢，到月底还能赚更多。你赶紧辞工了回来跟我一起做小卖部生意。” 听到老刘说这个月已经赚了这么多钱了，周明英顿时不再犹豫，“行，拿我马上就辞工！” 工厂食堂里，周明英收起手机，和她一起吃饭的工友问道：“你要辞工？” “是打算辞工，我们家老刘让我回去跟他一起做小卖部生意。” “你之前不是说小卖部要卖了吗……怎么……” “哎，之前是打算卖的，一会儿生意不好，现在生意好了，就打算继续做下去了。” 工友茫然，“你不是说你们小卖部在老街明阳路那儿，那里都没几个人了，怎么生意突然变好了？” “你最近没看电视吗？我们家那块地方有一家饭馆特别好吃，还上了电视，很多人去这家饭馆吃饭，顺便也带动了我们小卖部的生意。” “啥饭馆这么厉害……” 了解了一番宁冬饭馆后，工友若有所思，“我寻思着，要不我也去那儿摆个地摊卖点什么东西，当然，不会抢你们小卖部的生意的。” 周明英说：“去吧，老刘说，说不定以后咱们那块地方会成为紧俏地，你可以先去占位置。反正一直在这厂里呆着也没什么搞头，也就赚点辛苦钱。” 工友点点头，“我好好想想。” 次日叶宁睡到了九点多种。她睁开眼睛，满室都是明亮的光线，侧过头，发现小冬在地上拼拼图。 “jiejie，你醒啦？”小冬转过脸。 “嗯。”叶宁目光落在钟表上，“吃饭了吗？” “已经吃了，jiejie，你快起来吃饭吧。” 叶宁捏捏鼻梁，起身下床。 “宁宁醒了？怎么不再多睡一会儿？多休息休息。”客厅里，田淑香叶宁出了屋子，转头说道。 “已经九点多了，睡够了。” “想吃点啥，我这就给你做。” “你们早上吃的什么？” “吃的面。” “那舅母你帮我下碗面吧。” “行，我这就去。” 田淑香煮了满满一大碗面，面里有生菜、煎蛋、卤rou、香肠，堆得像山一样高。 叶宁哭笑不得，“这么多，吃不完的。” “你得多吃点，你看你多瘦。” 叶宁向小天招招手，“小天，要不要吃点？” 小天正在做期末复习，他挥挥手，“吃不下了，我早上好大一碗面。” “舅母，我真吃不完这么多。” 李洪生放下账本，说：“那给我挑点，我吃。”早上七点半吃的面，现在九点多了，也快消化完，李洪生忙去拿碗筷。 给舅舅挑出来一些面，叶宁再去取了些泡菜出来，之前炸的油条还有，她把油条泡进面汤里。 蓬脆的油条发软，叶宁夹起油条，吸了口油条里浸入的面汤，面汤里有腊香肠的腊味很是咸香可口。 叶宁吃着腊香肠，说：“舅母，你腊的香肠真好吃。” “那你多吃些，你要是喜欢，今年咱们多腊一些香肠。” “嗯，多腊一些。对了，舅母，五花rou买了没？” “买了。” “好，中午做脆皮五花rou吃。” 小天从习题册里抬起脑袋，“脆皮五花rou！脆皮五花rou！” 李洪生吃完面就去忙店子改装的事情了，李满福和田淑香去打扫清洁，小冬看动画，小天复习。叶宁原本也想去打扫清洁，舅母不让她打扫，只让她休息。她闲着无事，于是拿了块布绣东西。 银针快速穿梭，雅致的兰花花瓣逐渐成型。 “宁meimei，真好看。”李满福出现在她身侧。 “喜欢？这块帕子绣好了送给你。” “谢谢！”李满福目光亮亮地看着叶宁绣花，“宁meimei，你怎么绣得这么好看的呀？” “想学吗？” “想！”李满福目光更亮。叶宁递给她针线，“我教你。” 李满福坐在她旁边，认认真真地跟着她的指导，尖细的银针带着丝线不停在布上穿梭。 “挺不错的，满福jiejie。”叶宁一边教她，一边夸道。她是真心实意的夸，李满福确实绣得不错，似乎是有些天赋。思及此，叶宁陡然顿了顿。 她看向李满福，李满福专注地绣着，眼角眉梢都是愉悦。 叶宁思索几许，“满福jiejie，你喜不喜欢刺绣？” “喜欢！” “那你以后跟着我学刺绣？” “好！”李满福开心地咧开嘴角。 叶宁在古代的母亲是大名鼎鼎的绣娘，虽然叶宁天赋不在于刺绣上，但从小有母亲的教导，她的绣工也是极其出众的。 纵然她认为自己只是学了母亲的皮毛，但那只是她自认为的皮毛，若在现代，以她的绣工，称她一声刺绣大师也不为过。 若她厨艺并不好，不能靠厨艺为生，也能靠绣艺生存。 满福jiejie似乎很喜欢刺绣，并且貌似还有些天赋在刺绣上，叶宁便想教她刺绣，将自己从母亲那里学来的技艺传给她。 满福jiejie如果学好了刺绣，以后便能以此为生。 想定，叶宁说：“那你以后跟着我学，要好好学。” “我会的。”李满福重重点头。教了李满福一会儿刺绣，叶宁起身去往厨房。 田淑香买的五花rou是按照叶宁的要求买来的。 做脆皮五花rou，要五花三层，稍微肥厚一些的五花rou，这样的五花rou吃起来才香。 叶宁把五花rou清洗干净，下入清水锅里，加葱姜料酒焯水。五花rou超好捞出备用。 碗里调汁，五香粉、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、扣陈倒入碗内搅拌均匀。 五花rou切成块，但未切穿底，切了之后rou仍然连在一起。随后用厨房纸把rou块上的水分吸干。 五花rou置于盘中，把料汁均匀刷在rou上。五花rou均匀得染上酱色料汁，此时将rou皮上的料汁擦干净，用叉子在五花rou皮上插眼。 接着盖上保鲜膜，煎五花rou放进冰箱里冷藏腌制。一个小时过去，五花rou腌制好，rou皮朝上，叶宁用锡纸把五花rou包起来。 想了想，叶宁又把锡纸打开，她侧过身，“舅母，帮我把白醋拿过来。” “要在五花rou里加白醋吗？” “在rou皮上刷一点白醋，这样烤出来的五花rourou皮会很香很脆。” 在rou皮上刷上一层白醋，最后把五花rou放进烤箱里烤。时间到，五花rou取出来，叶宁慢慢剥开锡纸，把五花rou放进烤碗里继续烤。 烤箱里，五花rou开始滋滋冒油，一滴一滴的油从rou上低落下来，焦焦的rou皮开始收紧，rou的体积慢慢缩小，浓郁的rou焦香四处乱窜。 叶宁估算着时间，辩别着空气里的香味程度，待时间一到，她取出烤好的五花rou。 色泽金红的五花rou油亮泛光，rou皮起酥，rou皮下面是油润喷香的肥rou瘦，浓烈的香味直灌口鼻，田淑香喉咙动了动。 把烤好的五花rou放到案板上，叶宁拿刀，切开，刀子一切，酥脆的rou皮咔嚓咔嚓地裂开，裂出rou酥醇香。 叶宁让田淑香拿了尝，自己也拿了一块刚切好的脆皮五花rou。 “咔嚓！” 脆脆的脆皮分裂出rou香五以及五香粉的味道，咔嚓咔嚓的声音给予口腔、鼻子和耳朵3d般的立体环绕的愉悦感。 酥脆的脆皮覆盖着油润软弹的rou，肥rou吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦rou。 因而瘦rou一咀嚼，里面包含着的油就流了下来，润润的油包裹着瘦rou，使得瘦rou吃起来不柴，很软嫩润口。 嚼着脆皮五花rou，感受着香脆可口，软弹香醇的五花rou在口中绽放的美妙滋味，叶宁微微扬起嘴角。 烤好的脆皮五花rou切好装盘，叶宁又摊了煎饼，把五花rou卷卷煎饼里，试着尝了尝。脆皮五花rou煎饼果子。 意料中的美味。 宁冬饭馆对面，老刘在小卖部门前扫地，闻到一阵焦脆的rou香，他吞咽唾液，叶老板又在做啥好吃的了？可真香啊。 “老刘，吃饭了。”周明英的声音从小卖部里传出来。 “马上。”老刘再嗅了几下香味，放下扫帚进小卖部。 周明英做了炒白菜、辣椒炒rou还有豆腐汤。夫妻俩围坐在小桌上。 老刘说：“我还以为你辞工还要几天才能回来，没想到这么快。” “厂里现在货少，不缺工人，所以我一提辞工，上头直接就批准了让我走。”周明英喝着汤，“现在说是什么产业转移，很多工厂都倒闭了，我们那厂恐怕也撑不了几年。” 老刘说：“那你之前还想着在厂里待着？” 周明英摇摇头，“又不可能这么快就倒闭了，反正终究也做不长就是了。” 老刘点点头，忽然转移话题，“明英，咱们这小卖部小了点，以后这里肯定会成为紧俏地，我们可以把小卖部做大。” “还早着呢。” 老刘不以为然，“你瞧着吧，这里很快就会变成紧俏地儿的。” 老刘对宁冬饭馆十分有信心，这才开了多久，就已经名扬桃城了，说不定要不了多久就可以名扬全国，然后再名扬世界！全世界各地的人来这里吃饭，到时候，这块地方那得多紧俏！ 第55章 中午吃了不少脆皮五花rou,叶宁歇息片刻，然后去练刀工。她的刀工已然很精湛,然而练无止境，她仍然要继续提升自己的刀工，继续提升自己的厨艺。