海浪小说吧 - 历史小说 - 继兄是个小可怜[女尊]在线阅读 - 第56页

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    “好。”程青枝支着下巴,看着她吃冰糖葫芦的样子,笑意不禁流露。

    “哥你怎么不吃啊?可甜了一点都不酸,你快尝尝看,真的特别好吃。”程松儿又咬了一颗下肚,圆滚滚的山楂被她轻轻一咬,糖衣碎成晶莹的碎片,沾在她的下唇。

    程青枝看得痴了,恨不得自己此刻也化为那颗山楂,被她吞入口中,被她的舌尖舔舐。

    第27章 .担忧担忧

    “哥?”见程青枝傻乎乎的看着自己不回答,程松儿又问了一声。

    “嗯?好。”程青枝猛地从幻想中惊醒,脸色不禁一红,也随着她的样子低头吃了一口。

    “好吃吗?”她问道。

    程青枝点点头:“好吃。”

    这时一股扑鼻的rou香从林家的院子里传来,原来是他们的饭菜已经做好了,做的是猪rou炖粉条,还有辣炒排骨,徐叔还摊了大饼,村民们围在林家院子敞开了肚皮一口rou饼一口热汤,吃的不亦乐乎。

    还没吃中午饭的程松儿闻着味道也觉得有些饿了。

    程青枝敏感的察觉出程松儿的想法:“松儿你饿了吧,我去给你做饭。”

    “别。”程青枝刚刚找借口称病回屋休息,要是现在出去做饭不就啪啪打脸吗?

    尤其是林玉秀那家伙,那双眼睛时不时的就往他们屋里瞟,要是被他看到厨房的烟囱里冒起了烟,不知道又是怎样一通嘲讽。

    这时,她看着屋里摆着的炭火,突然眼前一亮,有了主意。

    “哥,我们吃火锅吧!”

    “火锅?什么是火锅啊?”程青枝的眼里露出一丝疑惑的神色,即使精通厨艺的他也是第一次听说。

    “你不知道?”程松儿有些诧异,难道说这个世界火锅还没有发明出来?

    “那涮羊rou,听说过吗?”她试探着问。

    程青枝摇头:“从未听过,涮羊rou是什么?火锅又是什么?”

    看来因为原著作者写这本书的时候因为时代背景是古代,又是武侠小说,所以并没有太描写市井生活。

    “简单来说就是把所有的食材放到锅里慢慢炖煮。”她说道。

    “是......大锅炖吗?”程青枝试图理解。

    “不不不,比大锅炖要复杂一些,口味也是麻辣的,但很好吃,尤其是冬天的时候火锅简直居家必备。”程松儿看着他一脸尝试理解又理解失败的表情,低笑出声:“我去给你做,你尝了就知道了。哥,你先把炭火架起来吧。”

    程青枝听话的按她说的做。

    她买炭火的时候顺便买了一个小铜锅,把炭火放在炭盆上点燃然后在把铜锅放在上面,不一会儿就铜锅便热了起来。

    程松儿进了厨房,看着里面的调料,踌躇壮志突然犯了难。

    眼前有限的调料,远远达不到现代火锅的标准。

    一般火锅底料的制作需要用到红油、磁粑辣椒、灵魂郫县豆瓣酱,以及大量的辣椒、花椒、桂皮、香果、八角、白酒等作料调味,制作工艺非常麻烦。

    可她面前只有生抽、酱油、香油、料酒这些基础的作料,最多也就够调个油碟的。

    她抿了抿唇,算了,既然调料不够,做火锅不行,那就做个简易版的寿喜锅吧。

    寿喜锅更好,味道不像火锅那样隔老远都能闻到。

    她拿了一堆调料进屋,放在炕头的小矮桌上。

    寿喜锅的做法虽然比传统火锅简单得多,但毕竟是日本那边的东西,需要用到许多日本的调味品。

    比如日式味淋和日式料酒,程松儿不知道日式味淋到底是什么东西,读书时还特意在去吃寿喜锅的时候问了问服务员,服务员告诉她就是类似甜米酒的东西。

    所以程松儿直接用了厨房里的米酒和普通料酒代替。

    等火把料汁烧开之后,再倒入适量的清水和酱油,最后再放入一点白糖提味。

    然后她尝了尝味道......嗯,跟她在店里吃的寿喜锅味道...果然不一样,但好在味道还是不错的。

    于是古代超级简易版的寿喜锅的灵魂锅底就做好了。

    然后就是蘸料,寿喜锅必备鸡蛋蘸料,但鸡蛋必须是无菌蛋,否则容易感染沙门氏菌。

    古代没有制作无菌蛋的条件,于是程松儿选择放弃。

    南方火锅的油碟蘸料,蒜末葱末香菜这些是必不可少的,但是大冬天的她上哪儿去找新鲜的小葱和香菜?放弃。

    思来想去,程松儿最后选择了北方的芝麻酱为底,按照她自己的喜好,加入了一点盐,生抽,蒜末和她最喜欢的辛辣剁椒,最后再加一点香油提味。

    一个字,香!

    这时,她把已经切好的薄瘦rou片、白萝卜、白菜以及之前做饭剩下来的半块老豆腐倒入寿喜锅中,不多时,在炭火的助力下,锅里就开始咕嘟咕嘟的开了。

    “这个就是火锅吗?”程青枝好奇的问。

    “不是,正宗的火锅比又麻又辣,吃了浑身出汗,特别好吃,但是因为家里调料不够,所以只能先将就着做这个,你尝尝看好吃吗?”

    程青枝夹了一块瘦rou薄片刚准备放进嘴里,程松儿连忙阻止了他:“不能这样直接吃,要沾着芝麻酱吃。”

    程青枝听了她的话,将薄片在芝麻酱料里裹了一圈,然后放进口中。猪rou煮的都是瘦rou,而且被切成了很薄的一片,被松儿不知道用的什么锅底煮过之后,吃起来口感非但不老反而还有一丝鲜甜,再配上包裹着的芝麻酱,芝麻浓厚的醇香里带着一丝烧灼舌尖的微辣,顿时将两种不同的味道碰撞在一起,这是程青枝从未体会过的好吃。

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