七零之走出大杂院 第159节

    顾舜华便突然馋了：“要不我们今天就采点槐花，做槐花饼吃吧？”

    两个孩子一听，就来了兴致，任竞年也觉得不错，便开始谋划着摘槐花。

    当下找来了一根竹竿，又寻来铁丝，将铁丝给掰弯成钩，拧在竹竿上，之后便举着竹竿问：“现在你们说吧，要哪一串！”

    两个孩子纷纷争着指：“这串，这串！”

    任竞年笑了，不慌不忙地举着竹竿，勾住了一串槐花，之后手底下那么一托，再往一个方向一拧，只听一阵细碎的响声，那槐花便扑簌簌地落下来了。

    两个孩子忙拿了篮子来接，浅淡绿色的槐花落在小篮子里，喜得不行了，当下抓起来就要吃。

    顾舜华本来想说洗洗，不过想着反正也没打什么农药，随便吧，于是也就吃了。

    她看孩子往嘴里塞，好像很香，竟然也有些馋了，便也抓了来，吃了一口，很轻淡很轻淡的甜。

    当下兴致大起，于是过去厨房，四合院的厨房，现在也已经归置过了，家什置办得并不齐全，但是也勉强能用。

    她先用清水将槐花洗干净了，捞出来的时候掂了掂，把水控差不多了，之后铺在一块案板上，拿出去案板在外面晾。

    不一会就晾好了，这个时候加一点面，鸡蛋，就这么摊槐花饼。

    也就是油锅里七八成热，便把摊好的饼放进去，guntang的油遇到了面粉和水的混合物，便发出“滋滋”的声音，随着那冒出的热气以及“滋滋”声，槐花饼从稀软的白变成了微凝的金黄色，而槐花的清香便也伴随着那粮食被煎炸的香味进了人的鼻子。

    有时候，吃起来的时候未必有多好吃，反而是这入锅后的香味，最是勾人。

    槐花饼做好了，热气腾腾的，拿起来烫手，两个孩子急吼吼地想吃，烫手也不怕，不断地倒着手，吹着热气，然后迫不及待地咬了一口。

    小孩子白净尖利的小牙齿试探着咬开带着金黄色酥皮的槐花饼，牙齿切进去，便感受到槐花饼里面的软了，香喷喷的软，散发着热气，烫嘴，但因为那烫嘴，就更觉得软嫩了。

    热气腾腾中是槐花淡淡的清香，馋得要命，恨不得一口吞下，却只能小口小口地吃。

    这么吃着的时候，顾舜华就想起来，想着马上要四五月了，到了四五月，藤萝饼花开，牛得水院子里的藤萝架也得开了花，挑最好的时候，最好的藤萝花，去做最好吃的藤萝饼。

    *****

    事先玉花台的大厨们私底下都商量过了，也和饮食公司打过招呼，到时候大家抽出大概七八个厨师，过去牛得水家里，帮他料理一场寿宴。

    顾全福在厨师技术培训班，每天都有课，没法耽误，不过顾舜华肯定得去，还有霍师傅江师傅，以及其它几个老人。

    其实平时在一家饭店，偶尔也有些很小的不痛快，但是到了这个时候，大家是实心实意的帮忙，心是往一块使的。

    牛得水闺女知道这事，自然是感激，过来和大家伙商量了一番，菜怎么买，都需要哪些。

    因为是牛得水的事，大家都格外上心，于是让霍师傅和顾舜华过去，陪着牛得水闺女买菜。

    要知道办一桌菜，特别是高规格让懂行人都叫好的菜，厨师的手艺不是从厨房开始的，而是从菜场开始的。

    同样是白菜，普通大白菜和黄芽菜做出来味道不一样，至于牛得水念叨的打卤面，那又得细细地挑原料了。

    为什么牛得水念叨打卤面，因为对于老北京人，打卤面不是随便一种卤就算是打卤面，老北京人的打卤面就是特指用白汤勾芡打卤做出来的面，白汤是用猪rou白煮出来的。

    这种打卤面是人生三面，出生时的那碗面，做寿时的那碗面，死后接三的那碗面，一起成了这人生三面。

    正因为这，打卤面做起来也就严格了，牛得水是老派人，老派人更讲究一个“规矩”，顾舜华是打心眼里希望圆了他这个“规矩”。

    这打卤面做起来最要紧的就是配料，五花rou讲究用肥瘦相间的五层，口蘑一般用张家口运来的，那个最厚嫩，海米则是要用小海米，那种味道不如大钳子海米浓醇，放进去做配料不至于喧宾夺主。

    买菜方面，顾舜华不如霍师傅懂行，顾舜华赶的时候不好，懂事开始日子就不好过，能有冬储大白菜吃着就得偷乐了，哪里还懂的挑拣，还不是有什么就吃什么，但是霍师傅不一样，他年纪大，经历过以前的时候，说那时候北京菜市场随便挑，什么都有，反正只要有钱就能买到。

    顾舜华自然是学着点，时不时请教请教，霍师傅随便遇到一个菜都能讲得头头是道，倒是让顾舜华感慨，自己的路还有得修炼呢。

    因为要办宴，量自然不少，有些副食店根本没货，便先订下来，回头牛得水闺女来想办法，拉着板车运到家里去。

    厨师们又凑在一起，商量着你做什么菜，我做什么菜，到时候大家分分工，怎么也得把这个寿宴办体面。

    姚经理自然知道这个事，倒是也没说什么，睁一只闭一眼，只说不影响工作就行。

    他是有心想把牛得水之前的事给抹了，把这玉花台牢牢掌在手里，但到底都是勤行里混的，牛得水的事他也知道，凡事抬抬手就是了，这也是给自己留一条路。

    最后牛得水的寿宴终于轰轰烈烈开了，顾舜华负责做藤萝饼，霍师傅负责最要紧的打卤面，其它师傅各负责一块。

    并不是多高档的寿宴，不过贵在讲究用心，那藤萝花，选的时候只选那些要开没开的，反正牛得水院子里那么藤萝架子呢，倒是可以随心选，要知道藤萝花开了，味儿就没有花蕾时候那个鲜味儿了，用老话说就是这味儿放出去了。

    用铁钩子勾了不少，再慢慢地挑，开了的不要，太小的也不肯要，只取了正正好的花蕾，去掉了花蕾里面的花粉，把花瓣儿抖搂在碗里，这个法子刁钻，浪费得多，不过好在采了不少藤萝花，倒是能可劲儿地用。

    顾舜华低头细致地做，她觉得这可能是她这辈子做得最用心的藤萝饼了。

    等藤萝饼终于热腾腾出锅的时候，大师傅们的各样菜也都差不多了，之前请的人都到了，并不多，但都是至交，姚经理也来了。

    牛得水没和姚经理多说，就痛快地敬了酒，因为得着病，没喝，但是那诚意的分量是足足的了。

    让顾舜华意外的是，陆问樵这次也来了，并不是当客人，竟然是来后厨帮帮忙。

    这很稀罕，不过伸手不打笑脸人，大家也都没说什么，人家来帮忙的，说一声谢是应该的。

    寿宴末了，不少喝高了的，顾舜华没喝，惦记着家里的孩子，赶紧往回走，走到公交车站，就见到一个熟人，不是别的，正是陆问樵。

    她有些意外，不过好像也没什么意外的，他没喝酒，提前走的，只是没想到还在这里等公交车。

    其实乍看到陆问樵，有些尴尬，两个人实在冤家路窄，上次技术职称考试，自己也确实没给他好脸。

    她只好咳了声，之后打招呼：“陆同志，真是巧了，您也等车呢。”

    陆问樵点了点头：“嗯。”

    顾舜华便笑了笑，这打招呼就算结束了。

    她当时确实误会了陆问樵，但她当时也确实问了，问为什么，他说是规定，那是什么规定？哪门子规定？像自己这种特批加试的规定，确实也没有过。

    反正要说陆问樵做错了什么，肯定也没有，谁也不欠谁，人家不告诉自己，自己不能怪他，可大家彼此心知肚明，但凡有一点点交情，给人说一嘴这事不就行了？

    没交情就按没交情来办。

    于是顾舜华也就不提那茬，反正大家以后也不会有什么交道，就随便敷衍笑着打个招呼应付下吧。

    谁知道陆问樵却突然道：“顾同志决定去日本了是吧？”

    顾舜华点头，点头后，看向陆问樵，突然有了一种不妙的感觉。

    陆问樵：“这次和之前的劳务输出性质不太一样，之前都是和华侨合作，这次是和日本西武集团合作，而且去的是日本最好的大酒店，我们过去后，如果能够打下中国烹饪的名头，将为我们以后的烹饪人才输出日本打下基础。”

    顾舜华心便往下沉，试探着说：“陆同志很了解这次的日本之行？”

    陆问樵：“对，我是副厨师长。”

    顾舜华听到这个，好半天没说出话来。

    她知道这次是饮食公司旗下国营饭店组成的一个团队，热菜冷菜面点一共十个人，有一个厨师长，一个副厨师长，没想到陆问樵竟然是副厨师长。

    那就意味着，接下来两年的时间，她都得和这个人一起共事了。

    这时候公交车来了，顾舜华上车，陆问樵也上车了，没办法，大家都是一个方向，虽然下车的站点不同。

    顾舜华上了车后，坐定了，心里其实已经慢慢地缓过来了。

    陆问樵不是什么老虎，再说他也不是什么无恶不作的人，他不是让自己通过了技术职业考试吗？说明他这个人不是热心助人的，但也不是给人下绊子使暗刀的，还是有点手艺人的傲骨。

    顾舜华也就很快克服了自己那尴尬的情绪，很随意地和陆问樵攀谈起来，问问你们饭店最近忙不忙，生意怎么样，这些话大家有的聊，陆问樵也就随意回答了几句。

    顾舜华这才感觉好一些，在恰当时候就插了一句：“上次技术职称考试，我误会陆同志了，当时态度不太好，对不住陆同志了，这里给您说声对不住。”

    陆问樵：“没什么，是我没说清楚。”

    顾舜华听这话，看着他，差点想脱口而出，你当时看出我误会你了，是故意不说的吧？

    不过交情没到那份上，这话太突兀，也只能按下不提。

    于是反而说起今天的寿宴，感谢陆问樵过来帮忙等等，又夸陆问樵手艺好。

    陆问樵倒是盛赞了藤萝饼：“有些点心，也只能自己在家里做着吃，饭店里是万万吃不到这个味道，几大老字号，从来没有这个味儿。”

    这句话倒是说得在理，也不能说是他夸张，几大老字号做藤萝饼能一个花蕾一个花蕾地给你慢慢挑，精心制作的和生产了拿出来卖的，那肯定不是一个味。

    当下顾舜华倒是没客气，说起这藤萝饼的制作来，顺着这话，两个人还谈了谈玫瑰饼的制作。

    虽然都不是什么面点师傅，但好在烹饪的事上，一个通则百个通，陆问樵对于这面点制作倒是也有一番心得，顾舜华听了，不免暗叹，心想他还是很有些能耐的。

    而且从今天的聊天看，相处起来也不是多困难的事。

    毕竟人这一辈子，不一定遇上什么同事什么领导，没法挑拣，更不可能什么事都可着自己心思来，只能是努力适应，遇上了，就尽量求同存异处好关系得了。

    回去后，顾舜华和任竞年提了这一茬：“我怎么也没想到副厨师长竟然是他！”

    不过后来一想也不奇怪，这次前去日本，怕老的过去太忙顶不住，除了总厨师长，其它都是年轻的，而年轻的一辈比较出挑的，陆问樵怎么也算一个了。

    任竞年挑挑眉，没吭声，过了一会，突然问：“他结婚了吗？”

    顾舜华：“不知道啊，他年纪也不小了，应该结婚了吧，可能孩子都有了，那他也是一家分离去日本了？”

    任竞年无奈，看了一眼顾舜华，也就不提了。

    一直到了晚上时候，顾舜华快睡着了，后知后觉，突然明白任竞年意思，她翘起头，轻推了一下他：“你什么意思啊？”

    任竞年也快睡着了，朦胧睁开眼：“什么？”

    顾舜华：“你突然问陆问樵结婚了没，什么意思啊？”

    任竞年：“我就随口问问，这不是你同事嘛，关心下人家。”

    顾舜华：“不对，你好好的关心他干嘛！不行，你得说清楚——”

    任竞年：“……”

    他困了行吗？

    第95章 日本之行

    不知道牛得水和姚经理说了什么，反正姚经理的态度好像有所松动，虽然大家依然每天要写周总结，但是要求却没有之前那么苛刻了，大家都稍微松了口气，那些不太识字的大师傅，也可以用笨拙的笔比着别人写好的，现成抄几行字，就算是通过了。

    霍师傅后来暗地里和顾舜华说，说那天牛经理也和大家谈了谈，推心置腹，说换了新经理，肯定得磨合，每个领导性子不一样，比如他在的时候，大家估计也没少暗地里骂他臭脾气，但是现在不是挺想他的，那就是适应了。

    至于姚经理，也是为了玉花台好，大家得调整好心态慢慢适应，回头姚经理那里也通融通融，事情就这么过去了。

    还说了十年那会儿，姚经理是怎么为老师傅说话保护老师傅的，这不是一个坏人，就是大家得磨合。

    这话说得倒是在理，大家对姚经理也没以前那么排斥了。

    顾舜华这一段则是忙着办手续，头一遭出国门，需要一步步地办手续，打报告，好歹学几句日本话，了解一下日本的风土人情。

    她跑去北京图书馆，借了一些日本方面的书来看，而饮食公司总部，针对这一次的日本外派也做了基本的准备，给大家伙做培训。

    一来二去的，外派团队的大家伙也都差不多熟了，这次的总厨师长是全聚德大师傅陈文炳，六十多岁了，德艺双馨，副厨师长是陆问樵，另外还有七位，分别来自北京各大国营饭店的，三位热菜，两位凉菜，两位面点师傅，而面点师傅中竟然有钱向黎，这让顾舜华惊喜不已。