第一百章 营销手段

    “嗯，等以后吧，也许有一天我会把所有的事情都告诉你的。”

    过了一会后杨初夏才开了口，她的事情不能跟任何人说，就算是石朗，她目前也没想过告诉他，等吧，若是他们以后能相携到老，那等她离开之前她肯定会告诉他的，不过她还是幸运的，遇到了个这么善解人意的男人。

    “好，我等着！”他相信终有一天他的小姑娘会全身心的信任他，把她的秘密跟他分享。

    到了富贵楼的时候沈掌柜正在那惬意的喝着茶，看到他们两个人来了，沈掌柜赶紧迎出来了，先是关心了一下石朗的伤，随后就带着他们到包厢去说话了。

    “沈掌柜，我来兑现自己的诺言了！”

    大家都是老熟人了，杨初夏也不打算绕弯子，富贵楼能真诚相待，那她自然不会让他们吃亏，她要告诉他们的东西，虽然不一定会让酒楼的生意好多少，但绝对会让富贵楼在饮食届独树一帜，这对于一个酒楼来说，恐怕比什么都重要吧。

    要知道，特色这个东西，可不仅仅是在现代吃得开，在这个时代也是一样的。

    “呵呵，弟妹可真是个痛快人！”

    沈掌柜笑呵呵的说道，自从那天起，他就一直在想杨初夏到底会告诉他们些什么，弄得他这些天觉都没怎么睡好，这下终于要知道了，他可是有些小激动啊。

    “本就是我答应的事，要不是我家石朗的伤才刚养好，我早就来了。”

    “这次我要说的跟菜系那些无关，主要是我之前在一本奇书上看到的，关于酒楼管理方面的一些小手段。”

    “好，好！”沈掌柜已经摆好了纸笔，准备把杨初夏等会说的东西全部记下来。

    “那我就先从推新开始说起吧！现在酒楼里面不是在推出川菜嘛，而且隔段时间都有新菜出来，来酒楼里吃饭的客人对于新菜的态度，向来都是比较迟疑的，生怕点的新菜不好吃，浪费了银钱不说，还影响了胃口。”

    “其实在这点上我们可以自己做点工作，有新菜出来了，可以先推出免费送的活动，当然了，这个免费不是让你见着人就送菜，那不是傻子行为嘛，我们可以定一个消费金额，只要客人点的菜满了这个金额，就给他免费送一道新菜。”

    “除了这个之外，还可以给新菜打折，比如说刚上新的时候打个五折六折呀，等过几天就恢复原价，这样来尝试新菜的人肯定更多。”

    “说起打折呀，除了新菜，其他菜色平常也可以挑着打个折，比如每天推出一个特价菜，在可以接受的范围内降低某道菜的价格，那到时候特价菜绝对会是爆款，而且还能带动生意，客人来店里总不能只吃一个菜嘛！”

    杨初夏说完后喝了口茶，歇了一会，虽然她要说的都是现代非常常见的营销手段，但对于这个时代来说，绝对可以算得上是宝贵意见了。

    “推新和特价菜大概就是这样的，我相信以富贵楼的实力自然会做得更好！”

    “嗯嗯！”沈掌柜点点头，手上的毛笔挥动的飞快，真是好点子啊，为什么他们之前就没想到呢，“弟妹，还有嘛！”

    “那自然了，我不可能拿这点东西来敷衍你们的。”

    这点小东西只是开胃菜，接下来的才是重点，她说的东西怎么着也要能对得起人家富贵楼出的力气。

    “接下来我们说说会员制！”

    “会员制是什么东西？”沈掌柜忍不住问道。

    “沈掌柜，你别着急嘛，等会你就知道了！”

    “来富贵楼消费的客人不乏地方上的名流权贵，这些人平常最看重的是什么，还不是面子排场嘛，别人有的东西，他们就想自己也有，而会员制就是能刺激他们消费的这样一个东西。”

    “你们可以制作一些精美的卡片，等次分为三种，分别是银卡，金卡和白金卡！数量不能太多，越高级的卡数量就要越少，然后设定一个金额，比如说充值五百两就可以获得一张银卡，以此类推，他们充值的金额以后就能凭卡直接在富贵楼消费。”

    “当然了，人家一次性花那么多钱充卡，总要有特别点的福利了，比如可以提前免费尝新啊，来店消费可以打折呀，甚至可以享受送菜上府的服务等等，这些你们可以自己好好想想，你们可是专业的呢！”

    “除了这些高级别的会员卡，还能弄点普通会员卡，只要来店消费的客人都可以办理，客人也可以往里面充钱，多少都行，而且还可以弄一些充值多少钱就送一道菜的活动，这样普通客人心动的也不会少。”

    “每个月可以设定一个固定的日子做会员日，在那一天可以多推出几道特价菜，或者给来店的会员打折，甚至每个月还可以搞一次会员抽奖活动，多弄些五花八门的奖品，到时候不愁客人不捧场。”

    说到这，杨初夏想了想，应该差不多了吧，要不还是再来点小意见。

    “还有个小提议，其实你们富贵楼可以给员工们搞个统一的服装，再统一培训一下，平常再弄个考核制度，表现好的月底多发点钱，这样也能刺激他们上进嘛！”

    “还可以给员工也分个等级，优秀的可以专门负责高级别会员卡的客人，这样工作不仅轻松而且说不定打赏还多，就单单为了这个，店里的小二们工作也会更上心吧！”

    “好，好，弟妹，你说的这些简直太好了！”

    沈掌柜把杨初夏的话全部记下来之后，整个人都是亢奋的，天呐，他简直不敢想象，他们东家收到他的信以后会是什么表现。

    “弟妹啊，你要是和石老弟去开个酒楼的话，我们富贵楼怕不是都要关门了！”

    沈掌柜有些感叹的说道，一个出生农村的小妇人，怎么能懂得这么多呢！

    “呵呵，沈掌柜，你太夸张了！”杨初夏苦笑着说道，“我懂的也就是皮毛，而且都是纸上谈兵，哪里有能力开什么酒楼啊，我还怕自己知道的东西对你们没帮助呢！”