祖宗们拿刀逼我做菜 第174节
司机点点头说道：“一道是菠菜奶黄晶饼，还有一道是潮州粉果。” 一甜一咸，尽量满足了食客们的口味。 苏倩倩一听就知道这两样东西很好吃，一路上频频望向车窗外，恨不得立刻到达孙家饭店。 等到进入村口时，整个人都不由得坐直了身体。紧紧抓住姥姥的手，聚精会神的盯着前方。 望天村的景色十分好，孙家饭店门口的场景也和网上流传的视频中的一模一样。 门口前的大空地中一辆辆车整齐排放着，许多人站在门口外，分散在各个地方。 此刻大门也已打开，饭店中的饭菜香味更是传了出来。第一波食客已经进门了，幸好苏倩倩是号码不会很靠前，还需等一会儿。 等到手机屏幕上显示十二点时，苏倩倩带着姥姥进入饭店，找到桌子坐下。 苏倩倩自从知道自己家和孙家的渊源后，对孙家饭店更是崇拜至极，每天都要刷一遍孙家饭店的微博和视频。 去年是因为学业繁忙。今年夏天她毕业了，工作几个月拿到第一笔钱后，就是带着姥姥来到孙家饭店吃饭。 这会儿还没吃呢，光是闻着味道，苏倩倩就知道孙家饭店的菜保准味道不差，比她想象中还要更好吃几分。 服务员很快拿走菜单走过来。苏倩倩带足了钱。又是难得来一趟清城山，在点菜时，自然大手大脚。 吴晴晴每到这时都会好心提醒，“请问你们是两个人吗？这几样菜分量都不小，你们或许吃不完。” 苏倩倩摆摆手，示意自己就要点这些：“没关系，我们吃不完打包。” 饭店的座位号是很难抢的。能抢到一次，都算幸运了。怎么能不多点几道菜呢？ 吴晴晴点点头，紧接着拿着点菜条来到厨房。 经过长时间的磨合，厨房中四人配合的十分有默契。孙家饭店的上菜速度自然是比以往快了一些。 孙宝宝此刻正在休息。见吴晴晴又拿着点菜条进来，连忙站起身，接过点菜条。 呦！又是一大桌菜。 还有这两道点心，足足点了四份。 不过点心好做，她事先已经准备了好多，这会儿只需要把点心放到蒸笼中蒸熟就可。 首先是这菠菜奶黄晶饼，做法很简单，只需要将菠菜汁混合着白砂糖和清水放到锅中煮，煮完后再加入淀粉和澄面。 把面烫熟后揉搓均匀后，加入猪油二次揉搓。 最后把面团分成一个个小剂子。再将他们擀薄，然后包入奶黄馅，用模具压成饼状，等到食客点这道点心时，再将菠菜奶黄晶饼放到蒸笼中，用大火蒸八分钟便可。 蒸完的菠菜奶黄晶饼，颜色碧绿，小巧可爱，看着就清新雅致。 若说菠菜奶黄晶饼像是青玉，那么潮州粉果就如同白玉一般。 潮州粉果做法稍微比菠菜奶黄晶饼复杂一些。 首先也是将淀粉、澄面用热开水烫熟，然后揉搓面团。使其表面光滑。 紧接着就是馅料了。 孙宝宝制作潮州粉果时，馅料有用到猪rou、花生、白萝卜以及韭菜，再放入食盐，香油以及淀粉，搅和均匀了，包入面皮中，然后用包饺子的方式将粉果包好，上蒸笼蒸六分钟就行。 大约过了二十多分钟，苏倩倩点的菜，基本都已上桌。 桌子上最引人注目的，先是一盘子的雪花蟹斗。 雪花蟹斗的颜值极为高。在一桌子菜中脱颖而出。苏倩倩忍着口水，举着手机拍了好几张照片，特别是这道雪花蟹斗。更是拍完后，上传到朋友圈中。 苏倩倩：[好美啊，这道菜根本不舍得下筷！(图片)] [哇塞，你到孙家饭店啦！看着好漂亮啊这道菜。] [啊羡慕，我去年去过，今年还想去！听好多人说孙家饭店的菜越来越好吃了。我就特别好奇，今年比去年能好吃多少。] 苏倩倩也有听过这种言论，她在各个网站上查资料做攻略时，许多网友都说过孙家饭店只要隔一个月没去吃，就能清晰感受到厨师做的每道菜都在进步。 论坛中都在分析呢，每次都以为是极限之时，结果人家还能做的更好吃！ 厨师到底是怎么做到这一点的？ 苏倩倩一边想着，一边伸手，先是拿起一个雪花蟹斗给姥姥，紧接着又给自己拿了一个。 这蟹壳还是热的，摸着有些烫手，难怪这盘子边上夹着一张“小心烫手”的牌子。 苏倩倩拿着调羹，小心翼翼舀起一勺鸡蛋。 鸡蛋上点缀着瘦火腿，而鸡蛋下面是蟹粉。那蟹油，渐渐从鸡蛋下流了出来，黄亮油润，闻着有nongnong蟹油香，苏倩倩清楚感受到自己嘴巴中口水不停在分泌。 她抬起勺子，尝了一口。 首先是蟹粉！舌头最先感受到蟹粉的香味！ 蟹粉被猪油炒过，肥润不少，香味更是增添了许多。入口那一瞬间，咸香鲜甜，冲她味觉强烈袭来。蟹粉的分量饭店也并未敷衍客人，每一个蟹斗中都能够嚼到蟹黄和蟹rou，颜色瞧着和流油的咸蛋黄差不多，还更鲜亮一些！ 而鸡蛋清被打发过后上锅蒸，变得蓬松又嫩滑，外表裹了一层蟹粉油，入口后脆嫩的鸡蛋清被蟹粉油滋润，那口感是苏倩倩活了二十多年从没吃过的！ 而火腿粒在这道菜中很提味，咬在口中，nongnong的火腿咸香把整体的味道一下子拉高不少，不但丰富了雪花蟹斗的味道，还最大程度解了腻。 苏倩倩觉得自己短短几秒，便体会了一场味觉盛宴。 都说孙家饭店的饭菜好吃，但她绝没想到竟然好吃到这种程度！ 苏倩倩一脸满足问：“姥姥，味道咋样？比过年时mama带你去吃的那家私房菜更好吃吧！” 苏姥姥不断点头，只是那眼睛就没抬起过。她一只手不怕烫似的托着蟹壳，一只手拿着勺子，没几口就把蟹壳中的所有东西都吃完，连沾在蟹壳底部的一点点蟹油都不放过，而是把蟹油倒到雪白暄软的米饭上。 只见那蟹油一滴一滴流下，黄油裹满米粒，油润诱人。 蟹粉蟹油拌米饭啊，这得是什么味道！ 苏倩倩一看，赶紧和姥姥学，吃了雪花蟹斗后还要留些底，然后把蟹粉蟹油用勺子一丝都不放过的刮到米饭上。 等把一盘的雪花蟹斗解决完后，再搅和搅和米饭，舀起一大勺橙黄油润，又夹带着蟹粉的米饭，吃到口中，瞬间感觉飞上云霄！ 两人一老一少美得眼睛眯起，嘴巴紧闭，但被美食带来的笑意却从眼睛中流露开来。 这就是孙家菜的魅力吗？难怪食客络绎不绝，甚至如今这正厅内，还坐着几位外国友人。 苏倩倩曾听她在外留学的朋友说，孙家饭店的菌菇酱如今是一上架，不需要半天便会一抢而空，有的人还特意等在超市内等着补货。 有些人回国一趟，还会带着满满一箱的菌菇酱、卤味等东西回学校，可见孙家饭店是越来越受欢迎。 吃完雪花蟹斗，又试了试其他菜，在这过程中根本控制不住自己，把肚子吃了个滚圆！ 苏倩倩不禁揉一揉，看着还未动过的几盘中点很是为难。 想吃吧，但此刻又太饱。 不吃吧，又舍不得，深怕过了这道点心最佳的食用期。 犹豫一会儿，还是捏起一块菠菜奶黄晶饼。 看着碧绿的糕点，心中安慰自己道，没关系，就吃一半。 这般想着，把菠菜奶黄晶饼送入口中……一口、两口、三口……一块饼全部入肚。 第126章 八宝rou 麻油增香，酱油增咸，黄酒去腥…… 秋日午后, 干燥温暖的太阳晒得人昏昏欲睡。 秦公湖边上有一条长长的游廊，还坐落着几座亭子。湖边清风徐徐，荷花已谢, 但风中似乎还夹着一股残荷的清香。 走累的游客, 或者不想晒太阳的就待在这湖边的游廊亭子中，有坐着轻声说话的, 有阖上眼睛，躺在椅子上小憩半会儿的。 人不少, 但是都挺文明。 在一旁扫地的江慈看几眼, 发现没有垃圾乱扔，便把亭子外最后一片落叶扫完，然后将扫把放一边，取下遮阳帽，坐在石椅上用遮阳帽不停扇风。 今日原本不是她值班的，但是平大姐他孙女今日生日。于是平大姐就和她换班，因为今天晚上要带着她孙女去孙家饭店吃一餐晚饭。 此刻，平大姐早已经在孙家饭店门口排着队呢。 江慈自从来到望天村工作后，日子有一日没一日的过着。没什么憧憬, 没什么期盼，更不晓得人生的意义在哪。她每个月拿着几千块的工资, 手头再也不拮据，财务水平比以往好了不少。 只是口袋的钱越来越多，她却越来越迷茫。 以前和闺女在一起是生活。 现在, 她一个人则是活着。 活的浑浑噩噩。每日就是上班，下班，一直重复着这种日子。 没有意外，一眼就能望得到头。 直到今年三月份时, 她被平大姐开解过后，似乎才又找到了一点生活的意义。 平大姐出生福利院，与丈夫结婚生了两个儿子，几十年来没多大挫折和波澜。虽不富裕但到底平平淡淡、顺顺利利地将两个儿子抚养长大，还把他们都培养成中学老师。 两个儿子在大学毕业后就回到清城山，未曾出远门，而是待在父母的身边。工作了几年，又拿着自己的工资和父母的积蓄，两人都在市区买了房。 按理说平大姐是不需要来到望天村打这份工的。 两个儿子都是铁饭碗，买了房房贷却可以自己还，不需要再让父母补贴钱。 他的儿子又十分孝顺，在空闲之时，常常给父母打电话。隔三差五的就想接平大姐去市区住上几天。 而平大姐的丈夫，每月都有退休金，不过他却也和平大姐一样，在望天村整理卫生。平大姐扫地，他便处理每日的垃圾。 两人每月的工资，没有储存到卡中，也未曾补贴给儿子。除开自己每月的花费外，都捐给了福利院。 江慈曾经跟着平大姐去过一次福利院。从那儿回来之后，原本古井无波的眼神，重新亮出新色彩！ 曾经她只是想外为闺女在看一看这人世间，如今却又找到自己的人生意义。 于是，江慈便开始了每月必去一趟福利院的日子。那些小孩，那些生来就带缺陷病痛的小孩，一日一日地在充实她的内心，让她生活有了更加明确的目的。 江慈这会儿坐在石椅上，柳枝轻垂，随着风拂过她的眼前，时不时清甩在她的肩膀上。 望着远方，心中慢慢在琢磨。 过几日就发工资了。工资拿来后，能挤出多少钱来呢？她打算给小孩们买些衣服和书本，也不晓得够不够。 虽此刻坐在树荫之下，但这十一月的天气，还是让人容易昏昏欲睡。 江慈撑着头，思考得入神，竟不知不觉有了困意。