祖宗们拿刀逼我做菜 第99节
昨天晚上下了一场秋雨，雨势不大，而且不到一个小时。今天清晨孙宝宝推开门时地面没有半点水迹，可山里头的菌菇却因为这场雨又冒出来了不少。 “宝宝你也上山啊。”又有一个婶子热情问她。 孙宝宝笑着点头，然后顺手捡起旁边地上的一个木棍，拄着棍子就往山上走。 从前只晓得香菇的她，如今对各种什么红的白的、有毒的没毒的蘑菇都能辨认出来。 孙宝宝做的菌菇酱比较简单，先用油把香料炸好，然后捞出残渣。接下来再把各类菌菇放入炸过香料的油中，把菌菇的水分都慢慢炸干，然后再把炸好的香菇捞出来。 她的口味偏重，对于酱这种食物，喜欢吃会辣的。所以这会儿孙宝宝把小米椒切碎，然后和葱花和蒜泥一起，放到油锅中，也炸出香味儿。 等到蒜香味和小米椒的香味儿都非常浓郁时，再将灶炉中的火柴给夹出来，然后把炸好的菌菇给放到油中，用余温慢慢地把菌菇复炸一遍，随后就可以盛出来了！ 菌菇独有的鲜香在这一刻把人的嗅觉所霸占，而且菌菇酱颜色有红有绿，还油润润的，把还没有吃午饭的孙宝宝馋的口水都快流了出来。 只是盛出来后菌菇酱还未彻底完成，必须把油和料给分离了。孙宝宝把刚刚消毒清洗过的干净玻璃罐给拿过来，然后将纯纯的菌菇酱一勺一勺的放入玻璃罐中。 孙宝宝这些菌菇总共装了三个玻璃罐，菌菇不能把玻璃罐给装满，最后还需把刚刚分离的菌菇油倒入玻璃罐中封面，这样菌菇酱的保存时间才会更长一些。 她午饭就是盛一大碗米饭，然后拌着菌菇酱吃的。各色菌菇丁和米饭混合在一起，而油炸过的蒜泥香葱和辣椒碎夹杂在其中，而白米饭上还有一层黄黄的菌菇油……舀起一大勺米饭，放入口中，孙宝宝美得眼睛都眯了起来，这也太好吃了吧！ 孙宝宝不由得加快速度吃完这一碗米饭，紧接着又盛了一碗，等放下碗筷，打了一个饱嗝后，她快速走出门，到经常有上山采菌菇的婶子们家中，把她们之后几天的菌菇全部都预定了，顺带还将她们今天刚刚采的菌菇全部给买回来。 清城山不管是野生的菌菇，还是人工养殖的菌菇都十分的多，每年都有许多的干香菇干菌菇是从这里销往全国各地的。 比起她目前还没有头绪的卤味，以及只有十几人预定的火腿，菌菇酱好像更加大有可为！ 可在这之前，还得造势。 孙宝宝脑中关于菌菇酱的思路越来越清晰，她迫不及待的回到房间，然后到空间中多做几种尝试。 菌菇酱味道的尝试。 孙存宜站在一旁看了许久，眼见孙宝宝做了好多种菌菇酱，终于忍不住出声了。 “你别光把眼光放在调味料、配料上，这种酱的口味，最主要的还是看菌菇之间的搭配。” 他不忍直视的瞥了锅中正在“滋滋”冒着小泡的菌菇一眼，脸上露出了一种“我孙家为何会有如此愚蠢之人”的表情。 孙宝宝懵逼“啊”一声，然后看看油锅，疑惑说道：“我考虑了呀，每种菌菇我都考虑过了。” 其实每种菌菇的味道都是各不相同的，孙宝宝是真的尝过各个菌菇的味道，然后把合适的菌菇放在一块儿。 孙存宜叹口气，心想宝宝厨艺确实进步的很快，但是她对世上的食材还是认识的不够广，她的“眼界”还是不够大的。 不过这也不能怪她，她从小是苦过来的。 是的，在他们眼中，宝宝绝对算苦过来的。 听她说，她当年和秉忠在一块儿，都是租房子住。几位老人听完后，晚上睡觉前都忍不住抹眼泪了…… 谁能想到，他们孙家的后代居然到了租房子的地步！ 家门不幸啊！ 房子都需要租了，那你能指望她小时候见识过多少食材呢？ 在她的世界中，只有最家常的食材，甚至连松茸、松露都未曾吃过，更别说其他东西了。 在他们几个老头子小时候，吃的东西可杂了，并非说有多名贵，而是“杂”。 什么地枇杷、胭脂麻，这些都是他们当年常吃的野菜，可如今问问宝宝，宝宝她肯定不知道。 如今外边发展的那么快，就如同宝宝所说的，有的野味见不到踪迹了，有的野味吃完就要进局子了，甚至有的野味身上存在着病毒病菌。 孙宝宝刚进空间没多久，在空间中吃到了第一碗野鸡汤时流下的泪水(口水)，就让他们几人齐齐惊呆。 原本她的食材知识就非常匮乏，而进入空间后，他们几个大多数的时间中都是带着宝宝做菜，所以就导致了宝宝现在这种情况。 怎么做菜会了，怎么安排食材却不会。 孙存宜急得腮帮子都忍不住发疼了，他指着指油锅，“你那一堆东西，再放些鸡腿菇去，放完后再试试怎么样。” 孙宝宝虽然还是疑惑，但依旧从善如流的根据老祖宗的指示放了。 等这锅菌菇酱做出来后，她试着吃了一口，鲜味竟然都提升了一大截！ 最关键是炸过的鸡腿菇，虽然没有鸡rou的味道，但竟然真的有鸡rou口感！ 她这会儿才意识到，菌菇酱不仅得把味道搞好，口感也得做到极致。 孙宝宝这会儿忍不住盛碗饭、下碗面来细细品尝。嗯，她觉得刚刚这锅菌菇酱少放些辣椒和蒜蓉或许会更好吃些。 孙存宜见她一点就透，心中也有些高兴和欣慰，于是接下来的几天中，他都站在一旁指点，孙宝宝哪一步做错了，过后他都会点出来。 一周过后，孙宝宝的笔记本上记满了各种配方，以及注意事项和技巧。 期间孙存宜还带着她上山去采菌菇，直到这时孙宝宝才发现她脑子里的那点菌菇知识根本不够用，还有好些菌菇是她不知道的呢。 不过那些她不知道的，在外面基本上是很难再找到了。 孙宝宝这几天难得的每天高高兴兴地跟着老祖宗上山，空间中的菌菇真的贼多，每次都能采满满一大箩筐。 等到她要出去时，孙宝宝已经做好了许多菌菇酱了。 这会儿，外头的天色已经昏暗。 孙宝宝看看时间，赶紧跑下楼，已经快晚上七点！ 她将在空间做的菌菇酱全部放到小厨房的大柜子中，然后来到大厨房。 林文心回来一会儿了，她已经把米饭给蒸了下去，此刻正在池子中洗菜。 “宝宝你睡到这会儿起来，晚上不得睡不着了？” 她回来时宅子中静悄悄的，上楼一看，就看到宝宝的门前挂着一个正在睡觉的牌子。她当时轻轻叩门，也没人应答。要不是看宝宝拖鞋在门外边，她还以为她出门了呢。 孙宝宝懊恼的拍拍头，“唉，算错时间了。”她算错出来的时间了。 林文心正想问她什么算错时，孙宝宝又突然说到，“对了文心姐，你等会儿帮我拍一个视频，然后快速剪一下，我有用。” 林文心点点头，好奇问：“什么视频呢？” “做菌菇酱的。”说着，孙宝宝跑到小厨房，然后取出一瓶菌菇酱，“你试试，这是我下午的时候做的，做可多了。” 林文心陪着爸妈走了一下午的路，回来时肚子叫个不停。这会儿看到油润润的菌菇酱，又怎么能忍受得住！ 她等不及米饭蒸好，先打开盖子，一股nongnong的菌菇香就扑鼻而来。林文心取双干净且干燥的筷子，然后小心翼翼的挑起一筷子菌菇酱，放入口中。 先是十分鲜香的油触及到她的舌头，然后就是菌菇了。菌菇口感丰富，有软烂的，有脆嫩的，有紧致的，可这些组合在一起，却十分的和谐！ 她能清晰的吃出来每种菌菇味道都不同，虽然都十分鲜，可鲜也有不同的鲜法。 宝宝在菌菇中还放了些辣椒，辣椒不多，味道不重，不过当你嚼完后，会发现口中竟然残留了丝丝辣味。 林文心现在就十分想来一碗热腾腾的米饭，她觉得她今天晚上就能就着这瓶菌菇酱吃个三碗饭！ “唉，我的天，要是我当年上学时有这种酱就好了！” 林文心不禁心中洒泪，她读大学时，周末可宅的很，轻易不出宿舍门的。 如果有了这个菌菇酱，她再买个小电饭煲，她都能在宿舍苟到天荒地老。 孙宝宝眼睛闪闪发亮，隐隐激动问，“你也觉得这玩意儿适合学生党吧！” “不止呢，”林文心说道，“工作党也适用啊，是了……你没上过班。” 她羡慕一会儿，对孙宝宝解释说道：“好些上班族中午都是点外卖或者自己带饭，他们比学生党更适合这个菌菇酱。” 就是她自己，如果出外景时也想带瓶菌菇酱去。林文心已经能想象到这个菌菇酱拌饭得有多好吃了！ 孙宝宝听她这番话，受教的点了点头。 然后她开始做饭，而林文心就坐在一边，等着米饭的成熟。 等孙宝宝菜做完了，米饭也熟了。 孙宝宝已经加了林文心父母的微信，这会儿直接发消息请他们过来吃饭。 林家父母跟孙宝宝“探讨”了药膳方面知识后，深觉她有天赋，回到民宿便忍不住给大儿子去了个电话，让他帮忙把家中有关药膳的书籍自己笔记寄过来。 所以两位老人今天，对于去孙家吃饭这件事儿，心中也没啥负担了。 信息发出后，孙宝宝又带着几瓶菌菇酱出门，先是给隔壁赵老爷子送了两瓶。 她这是看在赵老爷子一直以来为她饭店提供大笔金钱……哦不，是时不时给她饭店当园艺工人的份上，孙宝宝才忍痛给出了两瓶。 “叩叩叩！”孙宝宝敲响院门，没一会儿，赵思衡将门打开。 他这会儿似乎刚洗澡完，头发的发缕处还未干，门一打开，孙宝宝猛的还闻到一股沐浴露的味道。 他看向孙宝宝，面带疑惑。 “你今天还在休息呢？”孙宝宝率先问道。 赵思衡点点头，“我明天就得上班了。”然后又问道：“怎么了吗？” 孙宝宝赶紧把两瓶菌菇酱递给他，“这是我今天自己制作的菌菇酱，送给你爷爷……” “什么什么！什么送给我的，让老头子我瞧一瞧！” 孙宝宝话还没说完，门的后头就传来中气十足的声音。 …… 孙宝宝心想这老头子的耳朵也忒好用了，谁说老人就全部眼花耳背了呢！ 她下意识的和赵思衡对视一眼，都隐隐约约看到对方眼中的无奈。 “菌菇酱呢爷！”赵思衡转头说道，然后又面带微笑真诚的和孙宝宝说声谢谢，“我们刚好要吃饭，这酱来的太及时了！” 孙宝宝被他这么一提醒，快快说道：“这两瓶口味有点差别，你们吃完别忘了跟我反馈一下味道。” 然后挥挥手，又飞快往涛子家走去。 涛子家这会儿正在吃饭，而二雄家和阿惠姐家已经把饭都给吃完了。 等她送完酱，在回家的路上，正巧和文心姐爸妈碰上。 两位老人回家后还洗漱了一番，所以来的比较迟。 听孙宝宝说今天做了菌菇酱，而且还是野生的菌菇后，不由得加快步伐。 小院内，林文心等待得心力交瘁，一看到孙宝宝三人出现，就快去帮他们把饭给盛好，然后便拿起筷子，眼巴巴地等他们坐下开始吃。 孙宝宝是吃过酱的，在空间中每天都在吃，老祖宗还做了几瓶，全被她给吃完了，所以这会儿整个人和他们三人对比起来，极为斯文……