祖宗们拿刀逼我做菜 第75节
而孙宝宝呢，她正将一锅锅的黄山炖鸽给放到炉子上呢。 砂锅开始咕嘟咕嘟响，水雾在阳光中飞舞升起，炖鸽的味道也渐渐传出。 再外头等候的客人们看到老宅上空有清烟袅袅，原本有些烦躁的心顿时平静。 “你说，饭店这会儿再做什么菜？”有人这么问。 “这哪晓得，谁鼻子灵的闻闻。” 还真有人闻了两下，“炖鸡炖鸭炖骨头？” “不是吧，是爆炒味。” “是烤rou味，真的，有点像我先前闻过的烧鹅。” “我觉得是煲豆腐……” “是麻辣肥肠鱼……” …… 是人间烟火味。 第69章 东壁龙珠 你蒋家，学人手艺、拜人为师…… 国庆这天, 市区中挂满红旗，就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。 为了节日氛围，孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服, 这会儿他们穿上精神极了。 涛子今天的状态特此好, 他匆忙走进来，“宝宝姐, 两厅的客人都已经满了，这是点菜条。”说完, 又匆匆走了出去。 孙宝宝粗粗扫了一眼, 点东壁龙珠这道菜的人是最多的，得有18道。 东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼rou中塞，塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸，炸完外表是金黄色的，看着和芝士球很像。 而馅料呢，先前秦惠她们早就剁完了。 五花rou泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中，然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉，紧接着搅匀馅料。 孙宝宝的力气大，这一步是她自己做的。 她一只手抓着大盆边缘, 另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。 搅拌完后，几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。 “这馅料太香了, 包饺子指定好吃。”柳大婶笑呵呵说道。她的手速十分快，也就比孙宝宝差了一点点。 可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的，而柳大婶这才头一回做吧？ “柳婶你的手咋这么灵活？”秦惠看了都咋舌。 柳婶“嗐”一声, “我娘家是做鱼丸的，我从小挤鱼丸，没想到现在手艺还没有生疏。”她一边说着话，可手上的速度是半点没有降下来。 灶炉中的火越来越旺, 孙宝宝洗洗手，先把蒸笼放到锅上，然后再将一个个小rou馅摆放到盘子中，然后上锅蒸。只需几分钟，rou馅便熟透。 这道菜麻烦就麻烦在这个步骤，rou馅必须得熟了后才能塞到龙眼rou中。 刚揉完馅，几人又得塞，塞了整整一大盆的龙眼球，手腕都酸了。 孙宝宝早就把油倒入油锅中了，这会儿她拿起龙眼，先裹一层面粉，再沾一层蛋黄液，最后裹层面包糠，放入油锅中小火慢炸。 小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响，锅里头冒起小泡泡，紧接着，油炸的香味就传了出来。 炸完第一锅，孙宝宝又炸第二锅，等全部炸完后，再次复炸一遍，龙眼球的颜色也越来越金黄。 说实在的，同样是油炸，可龙眼球的香味闻着不如炸鸡霸道，但是它的香都藏的紧紧的，都裹在内里，只要一咬，香味便会逸出来。 第二次复炸很快就炸好，孙宝宝把一个个金黄色的小圆球分装到各个盘子中，然后由关萱端了出去。 * 正厅中，曾经带着外婆来饭店吃过一次的程阳又来了，不过他这次是带着两个同学来的。 若不是外婆今天需要斋戒，她也要来呢。 他们家离望天村远，每天根本抢不到位置，今日能吃得上饭是因为他昨天晚上住在了望天村。 嗯，来了之后才发现原来这里已经有代排业务了…… “多点几样菜，等会儿剩些我打包回去给我外婆吃。”程阳落座后便说道，然后迅速勾了菜单。 对面的同学秦数“切”一声，“你确定是给你外婆点的而不是蒋心怡点的。” 程阳脸一红，还没等他狡辩，哦不，还没等他反驳，另一位同学就好奇的看着程阳问道：“蒋心怡从国外回来啦？” 程阳点点头，“她昨天晚上到的。” “哎，她家人不是都在首都吗，怎么她反而回了清城山。”这位同学又问。 他们几个人和蒋心怡是小学同学，从上了高中、蒋心怡转学去首都后他们就没啥联系了，只有程阳和她经常微信联系。 “肯定是他把人约来的呗。”秦数调侃。 程阳连忙摆摆手，“她回清城山主要探望她外公的，我哪能把人家约来。” 他还有点不确定今天蒋心怡会不会应约来饭店呢，都快要十一点半了。 程阳有些心急，反复把手机点来又关上，紧张的都要跺脚了。 突然，手机屏幕亮起，程阳赶紧拿起手机，点下接通键：“喂，心怡，我们已经在饭店里了，你直接进来就好，刚刚我们订的是四个人，嗯嗯，好好。” 程阳挂断电话，整个人的面容似乎都轻快几分。然后他又转头看向窗外，视线紧紧盯着门口。 门外，蒋心怡挂断电话后把车停好，然后开门下车，站在饭店门口看了好一会儿。 “你好，女士请排队。”二雄拦下她。 蒋心怡一愣，“我同伴在里面。”说完，就见程阳飞速跑了出来，对着二雄笑笑道：“她是和我们一起的，刚刚算人数的时候都算进去了。” 涛子走过来点点有，二雄便说声抱歉，让两人进去。 蒋心怡左顾右盼，注意力完全在这个老宅上。 她心中突然想起出门前外公和她说的话。 小花园内。 外公雕着手里的木头，听到她要去孙家饭店时惊讶极了，片刻后笑着摇摇头，“孙家你爷爷和你爸爸提都不敢提，没想到你今天竟然会去那儿。” 正要出门的蒋心怡脚步一顿，疑惑问：“为什么，孙家不就是一个网红饭店吗？要不是程阳三番两次说那家饭店的菜的味道是他吃过最好的，我才不愿意去。” 蒋心怡外公一愣，而后发出大笑。 “哈哈哈，哈哈哈！”外公放下手中的刻刀，笑得抹眼泪，把蒋心怡笑得云里雾里的。 “笑啥啊，外公到底是咋回事儿你说呗！”她气急，把包一甩，走过去挽住外公的胳膊。 她外公姓林，叫林儒明，是个大学老师，平日待人接物都和温和，可只要一提到她们蒋家就冷嘲热讽的。 外公只有mama一个女儿，当年mama在上大学时偷偷跟老爸结婚，最后连学业都没有完成，把外公和外婆气个半死，好几年都不让mama了进家门。 等到她出生以后，外公外婆才渐渐接受老爸。可对于蒋家，依旧膈应。 林儒明“哎呦”一声，笑容渐渐消失，“你家祖上的手艺，还是从孙家人手中学来的，按道理来说，你们蒋家得喊人家祖师爷晓得不！” “怎么可能！”蒋心怡瞪大眼睛，语气十分坚定，“我们家祖上可是御厨！” “那就对了。”林儒明表情有些不屑，“孙家祖上也是御厨，你们家祖宗当年借着同乡的情谊，拜了孙家为师。后来学了人家些许本事，还偷偷卖了人家的菜方，两家这才掰的。” 接着又哼两声，“你家祖上当年可是上无一片瓦，下无一寸土，要多穷有多穷。 朝廷解散后，你家回清城山开店的钱可就是卖孙家菜谱所得来的，简直是……” 不知廉耻！ 他对蒋家这段发家史极为看不上，所以才反对闺女和蒋游在一起，哪知那个瘪犊子…… 林儒明想到都气得慌！ 心怡前边还有个哥哥的，在大学时怀了这个孩子，后来她妈无奈退学，她爸却半点事儿都没有。 只是可惜最后那命苦的孩子没两年就生病走了。 林儒明说完后，蒋心怡惊呆了，她一直为自家是御厨出生而荣。 “不，不可能吧。”她有些不信，肯定是外公乱说的，外公很讨厌她爷爷和爸爸。 “啧，有什么不可能的，你不信回家问问你爸，看看他有没有脸把这件事儿跟你说。 别因为记得这件事儿的人都慢慢死了就把它当成没发生过。人啊，得记恩！” 林儒明说着，又开始雕刻他的木头了，心情畅快无比。 多年前蒋家老爷子笑话孙家后继无人，还想落井下石。可如今的蒋家，不也开始后继无力和渐渐衰败了吗？ 看看那八珍堂，名声都快臭了。 可见这人世间就是风水轮流转，三十年河东三十年河西。他去过几次孙家饭店，也见过那位小老板，蒋家年轻一辈在人家面前都不够看的。 蒋家走下坡路了，人孙家又上来了。 林儒明不禁笑出声来，突然希望蒋老头子活久一点，最好亲眼看着蒋家再次被孙家所压。 蒋心怡对外公所说的话还是有些不信，她从小就听蒋家发家的故事长大。 在她印象中，蒋家祖先在御膳房打杂许多年，然后自创菜谱，最后因一道“徐鸭”而成为御厨。 可这会儿外公告诉她这些事情都是假的，她蒋家的手艺都是从孙家学的。 蒋心怡看着眼前这个大宅院，一颗心慢慢变得沉重。 一个家族的底蕴，是可以从祖宅看得出来的。 “心怡，这家菜的味道你可一定要试试看！”程阳有些兴奋，不停地给蒋心怡介绍。 “因为这家上菜慢，我们已经先点了几道菜了，等会儿你再看看菜单，有啥想吃的咱们再点！” 蒋心怡点点头，进入正厅，落座后眼睛紧紧看着高悬于正厅中央的那块匾额。 技赛群芳！ 她呼吸不由得急促，这是首次清城山厨艺大赛的奖品，唯有首届的头名奖品是匾额。