第344章 星河面！
“这、这是……星河？” 只见在探照灯的照射下，五碗看上去黑漆漆的面中，闪动着仿若银河的光点，场下的观众也从转播屏上的特写镜头上，看到了这一幕！ 好奇心旺盛的大泉柿之进，又是第一个忍不住的，马上拿起筷子，说了一句“我开动了”之后，便从乌黑闪亮的拉面中，挑起了一缕…… 可以清楚地看出，不仅是汤汁的问题，而是面条本身也是发黑的颜色，不过汤中却有一些晶莹的粉末存在！ “汤汁里显然是加了一开始取出的乌贼墨汁，而这些亮晶晶的是……珍珠粉吧？”大泉柿之进说道。 没错，刘昴星所做的“星河面”，正是以中华一番时期的银河面为蓝本，而“星河面”从“银河面”中所继承的两种食材，也正是墨汁与珍珠粉！ 当初被悠姬看到珍珠粉的时候，还以为刘昴星要做什么美容面膜…… 墨汁调和出的汤底，与相佐其中的珍珠粉，仿佛是夜空与闪耀的繁星。 在中华一番时期，“刘昴星”用这道银河面，成功的唤醒了尘封在时间中的爱情，令一对有情人终成眷属…… 而现在刘昴星，则是在“银河面”的基础上，增加了不小的改动，首先是墨汁汤底中的香料，不再是简单用蒜、洋葱等香料调味，而是用了淡味的鸡rou顶汤作为汤底，并在使用前加入墨汁与其他香料作为调味…… 其次则是在面中！ 与使用普通面条的“银河面”不同，刘昴星使用的并不是小麦粉，而是将蕨菜根捣碎、洗涤，再用烘干器烘干后，提取出来的蕨根淀粉，与荞麦粉混合后的结果。 蕨根粉本身是墨绿发黑的颜色，荞麦粉则是灰黑色，两者混合之后的面，本身就是“黑不溜秋”，放在墨汁汤底中之后，更是完全呈现出黑色了！ 就在五名评委，将一缕“黑面”吸入口中的瞬间，骤然感觉自己的心脏，似乎被什么东西狠狠的捏了一下…… “这是……心跳！我感觉到了心跳！” “不，与其说是心跳，不如说是生命的律动……” “这种感觉是……没错！是鱼子！那些顶级的beluga鱼子，被包在拉面中了！” “在漆黑的汤底中，不但有着群星般闪烁的珍珠粉，还有每一颗在口中‘炸裂’时，都仿佛蕴有生命力的鱼子！” “仿佛是宇宙中孤独的旅人，看到一颗颗璀璨的星体，又在其中发现了生命时的喜悦一样……” “没错！就是‘喜悦’！在黑暗中，邂逅光明、邂逅生命的喜悦！” 五名评委忍不住闭着眼睛站了起来，双臂稍展，仿佛是宇宙的探索者，在黑暗中孤独的前行，直到发现了星光、发现了其他生命…… 一种“喜悦”的心情，不由自主的在五名评委心中萌发！ 而绘里奈心中的厨心“灵儿”，这时也睁开了眼睛说道：“原来如此，他是之前用‘太阳’厨心，引动太阳之源，来炙烤珍珠粉并烤出蕨菜的水分，令其中先饱含‘太阳’厨心的力量…… 星光分为两种，一种是折射‘太阳’的光，一种本身与‘太阳’是同类，也正是因为其中饱含了‘太阳’的意志，所以虽然微弱，也会令人本能的联想到星光，并且同样拥有令人感觉到温暖的作用！ 而想要提取蕨菜根中的淀粉，本身就需要先将蕨菜晒干，也给了他引入‘太阳’的机会。” 绘里奈这时则是小声说道：“果然还是绕开了题目的限制吗？” 看来绘里奈与灵儿之间，已经有可以相互沟通的方式，与刘昴星看到绘里奈做出了“源料理”后的猜测一样…… “你觉得他能赢我吗？”绘里奈又小声问道。 “不知道，毕竟我现在没办法亲自品尝……或者你去品尝一下，之后将味觉共享给我也可以。对了，你之后尽量用‘心声’与我沟通，不然某个家伙可能会偷听！”灵儿说道。 “我能尝到的话，还问你做什么……对了，他好像每次都能很自然的将别人呈递后剩下的料理拿去品尝，我是不是也可以……” 绘里奈说着瞄了瞄刘昴星的料理台，发现果然还有剩余，便也故作自然的走了过去…… “为什么我忽然感觉，这种阿星那家伙每次做起来，都好像很自然的事情，我做起来压力却不是一般的大呢！”绘里奈脸色微红的和灵儿吐槽道。 “嗯，在料理对决途中，忽然去品尝对手的料理，正常人都会觉得不好意思吧？”灵儿语气直白。 听到灵儿的话，绘里奈心中感觉更囧，不过同时也眼神一坚，仿佛做出了什么重大决定一样，昂首挺胸的继续向刘昴星的料理台走了过去！ “……你是下定决心，要突破某种下限了吗？”灵儿无奈的说道。 还好这时大部分人的注意力，都集中在刘昴星和评委们身上，关注绘里奈的小动作的人并不多…… 绘里奈现在真的很好奇，平时在众目睽睽之下的时候，刘昴星是怎么迈开脚的！ 将刘昴星的料理台中的黑面，单独盛出了一小碗，就在黑面入口的瞬间，绘里奈的“神之舌”马上便沉醉其中，蕨根粉、墨汁、鱼子……构建出了大地、海洋与生命相结合的味道。 而珍珠粉虽然没有味道，但是因为饱含着“太阳之源”的力量，在这漆黑的面汤里，令人本能的想到繁星…… 灵儿似乎对“星河面”也很感兴趣，稍微与绘里奈的味觉，相互连通了一下，结果绘里奈忽然愣住了！ “看来你想赢有些难度了啊。”灵儿说道。 而绘里奈却没有出声，直到灵儿好奇，她是不是遭遇了什么打击的时候，绘里奈才开口道：“其实上次你帮阿星觉醒‘香料神髓’，也是这么做的吧？” “……”灵儿顿时无语。 “女人的直觉”有时候就是这么恐怖，而且也不得不佩服绘里奈的思维发散的程度，就在刚刚那种品尝“星河面”的场景下，居然一瞬间联想到了灵儿帮刘昴星觉醒“香料神髓”的事情。 要知道，刘昴星本人现在都还在被蒙在鼓里啊！ 与此同时，评委们也渐渐从“星河”中归来，看着黑色的“星河面”，脸上是满满的“喜悦”。 不过崛越在稍微回过些神之后，还是问道：“这些鱼子……如此均匀的分布在拉面的中心，没有丝毫表露在外，也没有任何部分没有分部鱼子，而且这么细的面，也应该不是卷出来的……这是怎么做到的？” 没错，鱼子在蕨根荞麦面中的分部，刚好是全部在面条的中心部分，可以说这碗蕨根荞麦面的“芯”便是由最顶级的beluga鱼子构成的！ 但是……如何才能做到呢？ 如果是简单的和入面中，结果应该是均匀的分部在面条中，表面的部分也会有鱼子分部，到时候直接与黑色的汤汁接触加热，鱼子的口感、味道，也会受到一定程度的破坏。 之前看到刘昴星呈递的是汤面的时候，不少人就有这种顾虑，因为无论是将鱼子加到了汤中，还是和入面中，都会对鱼子的本来风味造成影响！ 如果端出这几碗面的不是刘昴星，先不说其他人的反应，仅仅是场边的弗托里亚克，现在恐怕就要冲上来，为被“浪费”的鱼子讨一个公道了。 但是现在刘昴星别说是把鱼子放到汤面里，就算是将鱼子倒进下水道，恐怕大家也只会认为，这是不是某种特殊的发酵手段…… 而评委们品尝“星河面”的时候，马上便发现，所有的鱼子，都是在蕨根荞麦面的中心处！ 虽然被加热，但是因为没有与汤汁有直接接触，所以对味道、口感的影响并不大。 而且墨黑色的鸡顶墨汁高汤中，刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料，配上蕨根荞麦面特有的清香，令鱼子的鲜味在口中完全爆发出来！ 如果说是用拉完面后，将面条擀平，在偏平的面条上放置鱼子，之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。 但相伴而来的，肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀，最重要的是容易“面卷散开”，而导致料理失败。 不过刘昴星的“星河面”，却完全没有这种迹象！ 鹰之手？不可能吧…… 虽然鹰之手的活动原理，评委们看不大明白，但是再怎么看，这面条也比手指细太多了！ “没错，并不是卷入，而是一开始的时候，就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。 “哈？那是怎么做到，令鱼子只在‘芯’中的？”崛越追问道。 “很简单，这其实是一种和面的‘基础’，只要一开始鱼子是在面团中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面的中心了！”刘昴星继续微笑。 不过说出来的话，却令人沉吟了半天才听明白…… 的确，只要一开始，鱼子被包在面团中心的，那么“理论上”只要让每次面团在拉伸时，保持内部的鱼子，与外面的面团的拉伸程度一致，那么最终字面团成为面条之后，鱼子也会同最初时一样，成为面条的“芯”！ 但是…… 这算哪门子基本功啊！这连进阶技巧都不算，这根本就是“理论中”才存在的技巧啊！ 大泉柿之进忽然意识到了什么，马上问道：“难道你已经领悟了‘面点神髓’中的分支之一、‘和面神髓’？” “并没有，只是有些心得，加上……我的双手更灵活、感知也更丰富而已！”刘昴星还特地展开双手，十根手指“不可描述”的动了动。 “咳咳咳！看来刘昴星同学，的确已经有作为一名顶级面点师、不，是作为顶级料理人的基础了。”香田干咳道。 崛越在一旁觉得，香田之所以中途改口，是担心出门之后，会被所有面点师套麻袋！ 毕竟一开始的说法，好像在说“面点师”需要一些很“不可描述”的天赋一样…… 一旁的园果也娇嗔的白了刘昴星一眼，不过刘昴星本人，似乎还没有注意到什么不妥，更不知道在不少学妹心中，他已经被打上了“chi汉”的标签。 当然，也还有更多的观众，将注意力集中在刘昴星的双手上！ “jiejie，你的眼神是不是稍微隐晦些比较好？”千俵织绘无奈看着jiejie夏芽。 “咳咳！臭丫头，你乱说什么？我是在想，继国宝级的刀功大师之后，可能他距离国宝级的面道大师，也已经不远了！” 抱有同样想法的人，显然不止千俵夏芽一个…… “算起了又快到了the·blue的时候了。” “这一届轮到三大料理认证机构中的‘米其林美食联合会’举办了吧？” “话是这样没错，不过听说似乎有些变数……” “变数？the·blue能有什么变数？” “似乎是美洲那边的‘美洲发展会’，有心想要举办一次‘the·blue’……” “哈？他们本来就不被三大料理机构承认，三大机构不会搭理他的吧？只是他们在自嗨吧？” “不，我也听说了。似乎不少料理界的宿老、还有知名的料理集团，都在推动这件事情，三大机构也不可能完全无视其他人的意见的，否则如果出现大规模的罢赛，只会更加令世界料理大赛蒙羞！” “没错，毕竟最近几年，美洲也出现了不少料理大师，尤其是美洲的料理集团，许多都已经拥有国际影响力，很可能‘美洲发展会’是想要借这次‘the·blue’，再次提出成为第四大料理认证机构的事情了……” “话说回来，提起世界料理大赛，你们有没有感觉到，现在的刘昴星有些像二十年前的一个人？” “二十年前？薙切……阿不，中村蓟吗？” “不，是另一个人……” 一些了解当年如同流星般在远月学院划过的才波城一郎的人，此时都本能的想到，比起薙切蓟，刘昴星应该更像才波城一郎吧？ 当然，因为当初城一郎的中途退学，加上仙左卫门为了保护正在世界各地游学的城一郎，不会受到过多的sao扰，而有意压制了城一郎在远月的影响力，所以也还有更多的人，并不知道大名鼎鼎的“才波主厨”，曾经是远月的学员。 加上后来的改姓、隐居定食屋小店，更加令“才波主厨”的名声开始不显起来，而且绝大多数认为自己“了解”才波城一郎的人，也都并不知道，现在的城一郎，已经不仅仅是一名出色的“流浪厨师”那么简单，而是真正站在了料理界的顶峰的几名料理人之一！ 而这时评委们，也已经给出了刘昴星的得分…… 20、20、19、20、20！ “出现了！全场最高分！刘昴星选手的总分是……99分！除了堂岛总料理长之外，其他四名评委，全部给出了20分的满分！”川岛丽宣布道。 场下的观众不由得议论纷纷起来…… 不过这次议论的对象，更多的却不是刘昴星，而是堂岛银！ 一方面刘昴星的绝对高分，自然也是大家议论的焦点之一，但是另一方面，堂岛银给出的19分也不免会令人诟病…… 如果换一名评委、或者换一个场合，此时有人给出了与其他评委不同的分数，也没有可令其他人置喙的。 但现在的是“十杰排位赛”啊！ 如果刘昴星最终获得100分，就说明他是评委们心目中，已经有“史上最强十杰”的实力…… 而在绝大部分学员、嘉宾看来，“史上最强十杰”的参照物，应该就是刚刚毕业时的堂岛银！ 现在其他四人，都认为刘昴星的厨艺，已经不弱于毕业时的堂岛银，只有堂岛银自己给出了一个19分…… 场面就有些尴尬了！ 虽然不会有人正面指责作为评委的堂岛银什么，但是一些小声的议论，却是免不了的。 堂岛银之前也想过这种结果，但是作为评委，他也有自己的原则，不会为了不遭其他人的诟病，就给出不符合自己心中判断的分数。 不过堂岛银也还是想解释一下，看向了总帅一眼，发现仙左卫门在对他点头之后，堂岛银站起来说道：“一直以来，大家可能都认为，我是远月学院的‘传说’、最强的十杰……然而在远月的黄金时代中，曾经有过两位比我更耀眼的天才！ 如果让我为毕业时的自己打一个分数，我想会是18.5分，如果不允许有0.5分存在，为了我的雄心，会给我自己0.5分的加分，也就是19分！ 同样今天我见到了远月又一位英才的崛起，如果让我为他打一个分数，我想应该是19.5分，不允许有0.5分存在的话，为了不让他骄傲，我同样会选择给他19分……” 堂岛银的话，无疑说明了远月黄金时代的辉煌…… 逆转了“越新越强”的定律，在黄金时代过去二十年的今天，终于才有刘昴星、绘理奈两人，达到了黄金时代的“英才”的标准！ 同时也说明了，堂岛银已经承认刘昴星比毕业时的自己更强，甚至绘里奈也有和毕业时的自己，相差无几的水准。 至于现在继续回避城一郎与蓟的存在，已经没有意义。 城一郎已经完全从阴影走出，不需要多余的保护，而蓟在不久前才刚刚来远月大闹了一场，如今还在江户开设了分校，显然是要和远月正面硬肛，这个时候再假装他不存在，未免有些自欺欺人了……