第168章 吃力的辅助
“第八项、十三项，还有十六项以及后面的准备，交给我吧！亚伯料理长可以用空闲的时间，再考虑下今天的任务安排……” 亚伯好不容易等到刘昴星开口，不过却不是求助，而是主动“协助”。 “干得不错，不过我还是要检查一下……”亚伯无奈的说道。 之后刘昴星直接接手了亚伯的工作，当然亚伯在检查之后，也没有发现任何问题，这种基本功向的预处理，刘昴星闭着眼睛做也不会有问题！ 亚伯也的确重新修改了任务分配，同时为了保险起见，将新的表格放在了刘昴星旁边，同时说道：“完成之后，你看看这些都有问题没有。”亚伯说道。 刘昴星根本不等完成，直接手上动作不停，脑袋撇到一边，看起了表格上的内容。 亚伯在心里直咧嘴，但是刘昴星手上章法不乱，他也说不出什么。 如果不是知道对方是四宫的学弟，亚伯简直要认为，刘昴星是从小在法式餐厅打杂长大的了！ 别说是总店的那些专业厨工，即便是正式厨师、主厨，恐怕在基本功上也没有这么扎实。 而这次表格上写的，并不是固定的哪些需要处理的食材、时间，而是写着今天一共要推出的一百多道菜肴、甜品，之后罗列了它们所需要的预先准备工序、提前准备工序、临时准备工序…… 有一些准备工序，提前很多进行，也不会影响菜品的质量，比如现在做的这些，就是预先准备工序；有些则是可以提前进行，但不能提前太多，一般是预定的客人已经到了之后，提前一两道的料理时间进行，也就是提前准备工序；还有的对时效性要求极高的工序，必须等到将要正式料理之前才能进行，自然就是临时准备工序了。 虽然十点半营业之后，四宫或者亚伯会下达一些指使，不过关键大部分时候，厨工还是要靠自己的经验，还有与主厨、厨师的默契才行…… 现在亚伯给他看的，只是具体都需要哪些工序，以免到时刘昴星要是根本不会的话就糟了。 “会倒是都会，不过这些……需要料理的时间，都这么‘模糊’吗？”刘昴星皱眉道。 “不然你还指望客人配合你吗？”亚伯反问道。 “唔，也对，那餐厅的食材充裕吗？”刘昴星忽然问道。 亚伯一时没反应过来他的意思，不过还是回答道：“当然充裕！” “就是可以浪费一些咯？” “食材上当然没问题，不过时间上……” “没关系，那剩下的就交给我吧！你们三个人，到时都由我来负责辅助。”刘昴星直接说道。 亚伯再次确认道：“你应该明白的吧？到时的情况，与现在这种预处理完全不同，许多东西需要自己判断……” “放心，绝对不会拖你们后腿的！” 刘昴星应下来不久，便已经十点二十，此时准备工序都已经完成了，后半段时间亚伯其实根本没有动手，而刘昴星替他完成的。 而四宫这时也走了进来，见到事先准备好的食材，满意的点了点头。 “怎么样，亚伯？他通过考核了吗？”四宫直接问道。 虽然是四宫主动联系学院，将刘昴星调了过来，不过如果刘昴星真的得不到亚伯的肯定，他也不会留什么情面。 亚伯闻言一滞，之后说道：“他完成的很好。” 四宫马上就大概猜到是怎么回事儿了，用这些基本功来考验刘昴星，亚伯也真是自找没趣…… 不过一会儿正式营业之后，可就不是“基本功”能够解决的问题了！ “四宫主厨，亚伯主厨，客人们已经来了。”高唯在厨房门口通知道。 只见无论是平时又别扭又霸道的四宫，还是总摆出一副一本正经的样子的亚伯，甚至给人感觉天真大气的琉诗，都在各就各位之后，安静了下来。 整个厨房的氛围，瞬间显得压抑起来…… 忽然刘昴星觉得，这种感觉似乎有些熟悉？ 仔细回味才想起来，似乎在当初城一郎先生，在极星寮第二次小试身手，也就是与创真“食戟”的时候，也令刘昴星产生了类似的感觉。 不过当初这种感觉，只是一纵即逝，想必城一郎也并没有太过认真，毕竟连食感状态都没有进入，但区别是城一郎当时给刘昴星的感觉，显得更有侵略性…… 打破沉静的，是四宫的指挥声：“开始了！一号桌三位、二号桌两位，上开胃菜！” “是！”琉诗和亚伯简短的回答之后，便各自准备了起来…… 与平时“食戟”时完全不同，这可不是专心致志的做好一道料理就可以的地方，在准备面前的料理的时候，还要分心查看下高汤、烤箱的情况，甚至穿插着进行一些其它料理的准备工作！ 而刘昴星现在的任务，就是尽量让他们能够少分心，同时也在观察着四宫三人的做法。 刘昴星刚刚反应过来，时常“分心”查看其它食材、穿插进行不同料理？那……他们是怎样保持食感状态的？ 之前刘昴星预处理各种食材，都只是基本功范畴，虽然不是出自一道料理，但能够保持食感也并不奇怪。 不过要是让刘昴星穿插进行复数的料理，他自忖也难以保持食感状态！ 因为早上的表现，刘昴星被亚伯委以“重任”，也就是一个人担任三名主厨的助手！ 一开始刘昴星还觉得，那不就是干了三名厨工的活吗？自己在食感状态下，已经有全面“特级三星”的厨艺，论及基本功，主厨也不如他，应当没什么问题。 只是想到在原本情节中，连从小在定食屋中帮忙的创真，都赶不上shino's厨房的节奏，所以为了保险起见，多问了亚伯一句“食材是否充足”…… 结果没想到还真的没白问，刘昴星快倒是够快，但是对时机的把握，却一直不够恰当，一些工序准备的太早了，食材只能作废掉、根本不能使用，只得重新再准备！ 一时之间，不知做了多少无用功…… 不过还好，在刘昴星强大的处理速度面前，勉强维持了厨房的运转，正像他之前说的，没有拖大家后腿！ 但是之前思考的事情，却是没时间细想了！ 刘昴星也没有想到，仅仅是三名厨工的活计，就将自己折腾成这样，不由得暗暗疑惑：难道shino's总店的厨工也有这么变态的基本功？似乎哪里不太对…… 不给刘昴星细想的时间，从十一点开始，刘昴星越来越感觉吃力，进入高峰期之后，刘昴星甚至觉得自己已经使出全身解数了！ 当初在“住宿进修”时，准备上百人份的料理，都没有这么吃力。 但是即便如此，刘昴星还是坚持了下来，虽然一上午的时间，厨房的废料桶就已经满了大半，有剥皮早了的鲜虾、有切开时间太久的易氧化蔬菜，还有应该热切、但是却因为其他事情耽搁，而冷切了的rou类…… 还好shino's，主要“卖”的是主厨们的厨艺，所以食材成本的占比极低，否则要是普通的非星级餐厅，按照这个扔法，店长迟早赔死！ “七号桌三人，准备主菜，二号桌三人准备甜品……刘昴星半小时后休息，尽量在半个小时内准备好所需，之后休息半小时！”四宫指挥道。 已经是下午两点，高峰过去了，厨房也该换休了，四宫安排刘昴星第一个。 “是！”刘昴星应了下来。 在正常辅助三人的同时，刘昴星也开始预先做些其他工序，都是半个小时后到一个小时后的时间里，三名主厨可能会用上的。 半个小时之后，刘昴星在四宫的指示下，离开了厨房，休息半个小时。 “吁……”刘昴星出来后，长舒了一口气。 “休息室里员工餐已经准备好了。怎么样？还适应吗？”高唯问道。 “说大话、还是实话？” “咯咯咯，看来是没怎么累到，还有心情开玩笑？我还以为你要哭着出来呢！大话是什么？实话又是什么？” “大话是实在太轻松了，下午我就要用人格魅力和厨艺蛰伏四宫和亚伯，让他们俩给我当厨工！” “真敢说啊……那琉诗呢？” “恩，让她出来给高唯姐帮忙吧！前厅压力也不小……” “咯咯咯，说的好像真的一样……实话呢？” “……高唯姐，要不下午我出来给你帮忙吧！”刘昴星苦着脸说道。 高唯闻言又笑了起来，显然听出了刘昴星这一上午没有那么轻松。 当然，至于要出来到前厅什么的，显然也听出了是玩笑话，从某种程度来说，刘昴星和四宫在有些地方很像，不可能这么轻易就放弃！ 刘昴星在暂时休息的时候，厨房里的三位不可避免的效率降低了不少，开始更加忙碌起来，同时心中其实远比高唯更加惊奇…… 高唯仅仅是以为，刘昴星在给亚伯或者琉诗一个人做助手的！ “真的能挺下来啊……小子！不过只有这样还不够……我可不想等你毕业的时候，击败一个毫无反击之力的学生！”四宫用只有自己能听到的声音嘀咕了一句。