医女的药膳房八零 第73节
虽然不是出自宁父之手，味道也略有差异，但也还原了六七成。 这已经让老人心满意足到见谁跟谁夸，怂恿着周围的老伙伴们全都过去尝尝。 可没少给冷慧拉生意。 “我就是有点奇怪。如果真是宁叔叔的手艺，按理说应该你学会才正常，怎么会是一个外人掌握了？最重要的是，她还在他们家店里挂了个招牌说是家传手艺。这就难免不让人猜疑。”许绍年又追问了一句。 宁欣沉默了。 这种事真的没法解释。 现在房子还属于自己家，菜谱还在自己手里。 就算她心里清楚冷慧学的那些小吃确实算是偷师父亲，可是又有什么证据？ 她总不能跟人家说，冷慧是重生的，这手艺是上辈子从自己父亲留下来的菜谱里学到的。 那人家还不得以为她疯了？ 无凭无据的话，说出去除了给人添笑话，没有一点实际意义。 关于冷慧开饭店的事儿，原本宁欣都不准备理会了，可如今听了许绍年的话，心里瞬间涌上了深深的憎恶。 这是得了便宜还卖乖？ 还家传手艺？ 跟谁家呢？ 脸皮子不要，连祖宗也不要了吗？！ “我不知道她的手艺是从哪儿学的，反正跟我们家没一点关系。哦，也不能说没一点关系，说起来这个人，我还确实认识……” 宁欣完全不带一点隐瞒的将之前冷慧找上门，然后又忽悠李翠花来家里闹，最后被王老太要挟的事儿全都说了出来。 “也不知道她到底是心虚还是什么，她现在用的那个帮忙的人就是李翠花的婆婆。” 宁欣说着摊了摊手：“其实我还挺不理解的，她们两个怎么最后还捆绑到一起了？” 这有什么不理解的，狼狈为jian呗。 许绍年在心里默默说道。 “需要我帮忙吗？”他问。 “不需要。”宁欣摇摇头，重新拿起了筷子。 第二天宁欣起了个大早，六点钟就出门和丁芹汇合一起去早市买菜。 昨天的时候她就已经想好了，要学着慢慢放权。 趁着现在药膳房还没有正式开始营业，她正好趁这个空档好好的把招上来的这批员工全都“溜一遍”。 服务员，保洁员让她们换着班的和秦晓燕一起去疗养所做服务，而丁芹则由她亲自带。 这带的第一步就是逛菜市场。 今天出门早，她们到的时候菜市场的顾客还不多。这会儿的大妈大婶们都还在家里忙活一家人的早饭呢，都还没有出门。 所以她们两个很快就选好了今天要用的小菜。 她们买了一块儿后腿rou，两个茄子，一些刚上市的马蹄，另外还买了一个猪心。 将东西买齐后时间还早，宁欣和丁芹交待了回去后要做的准备工作后就让她先回疗养所，自己去了凉茶铺。 说是凉茶铺，可随着现在天气开始变凉，每天供应的茶水也变成了热饮。连那些配套的茶点也从凉糕，果冻慢慢的换成了糯米饼，松糕之类的。 因为时间还早，宁欣去的时候凉茶铺还没有开门，奶奶还没有从家里过来。 店里只有小姑还有小静两个人在忙活着。 看到宁欣，两个人都很惊讶：“小欣，你这会儿怎么有空了？”宁秀秀第一个问道。 “今天出门早，买完菜过来看看。” 宁欣说着伸过头去，看了一眼放在小蜂窝煤炉上的蒸笼。 她吸了吸鼻子：“今天这是在做蒸蛋糕？豆乳蒸蛋糕？” “是啊，你鼻子真尖。”宁秀秀笑了起来：“这还没上汽呢，你都能闻出来。” 宁欣也跟着笑：“我闻到豆子的味道了。” 三个人说笑了几句，宁秀秀有点犹豫的望了望宁欣，说：“小欣，我想和你商量商量，要不，咱除了卖茶水和点心之外，也把饭加上行不行？” 宁欣没有立刻回答，而是反问道：“怎么了？小姑，咱现在的生意不行了？” “没有，没有。”宁秀秀连连摆手。 “咱们这茶水做的是老客户，那些喝惯了的人，只要不是刮风下雨出不了门，每天都会过来喝一碗，都养成习惯了。这生意稳定着呢。 不光是喝茶的，现在开学了，也不知道那些小孩儿们是怎么给咱们宣传的？可多小孩儿上学的时候都拐过来买块糕带着当早餐，有的人还拿着水壶来灌咱的百花茶。说是在学校能喝一天。这一块儿的生意也不能小看，能占咱每天生意的一半儿呢！” 说起自家的生意，宁秀秀立刻来了劲头儿，说得眉飞色舞的。 “那为什么还要把饭加上，是因为冷慧吗？”宁欣直接问道。 宁秀秀的脸一下子就沉了下来。 她没有出声，显然是不知道要怎么说。可旁边的陈静却并没有那么多顾忌。 “姐，现在外面的人都在传，说那个女的得到我二舅的真传呢！她也不反驳，跟默认了似的，这也太不要脸了吧？我舅之前哪儿认识她是谁啊！要说传人，我舅的手艺肯定只会传给你，跟她有个屁关系！” 宁秀秀使劲在女儿的身上拍了一巴掌，又赶紧回头去看宁欣。 眼神里全是担忧。 她太知道自己这个侄女跟她爸的感情有多深了。 这些话听在孩子的耳朵里，那不是跟扎她的心一样吗？ 可宁秀秀的担心显然是多余的，宁欣的表现很是淡定。 “小姑，我知道你不愿意跟我说是怕我不高兴，其实没什么的，这事儿也瞒不住。我爸没收过徒弟，如果真要论，那他唯一的徒弟只能是我。” 毕竟那本菜谱现在在宁欣的手里。 “菜味儿想仿造出来几分，那问题不大，但想做的一模一样，那就得靠手艺了。所以假的真不了，真的也没那么容易能给假的取代。” “只是，”宁欣顿了顿，语气里带出了几分担忧：“小姑，这样连轴转实在是太辛苦了。” “辛苦啥辛苦？再辛苦能有下地干活辛苦？咱这凉茶生意每天就忙活一早上，下午晚上都没事，我和小静现在天天一闲就是半下午，享福都不是这个享法！” 听了宁欣的话，宁秀秀立刻反驳道。 而一旁的陈静也急了，她过来按住宁欣的肩膀使劲的晃啊晃：“姐，姐，咱干吧！你把我二舅的手艺拿出来个一二，咱把早饭，午饭，晚饭全加上，气死那个没脸皮的！” 陈静是个手劲儿大的，她激动起来手下就没了轻重。 宁欣觉得自己的肩胛骨都要断了。 她一把将小丫头的手拍开：“你要晃死我了！” 然后出声反驳道：“早饭不行。早上要卖凉茶就好好的卖，别弄得一屋子饭味儿，乱而杂只会显得咱们的东西特没品。” 母女俩也不知道什么叫做“特没品。” 不过她们现在已经习惯了以宁欣马首是瞻，自然她说什么是什么。 俩人连忙一起点头：“行，你说怎么办，咱们卖啥吧？” 昨天许绍年说得那番话，宁欣当时没怎么表现出来，其实过后还是想的挺多的。 虽然她没有见过宁父，却对那位老人是打心眼里尊敬和佩服。 冷慧虽然没有明说，可现在她就是暗戳戳的打着老人家的名号在赚昧心钱。 如果她不把那家传二字打出来，即便味道有几分相似，谁又会往新南的老字号“宁家小馆子”上去想？ 你偷了人家菜谱，就夹紧尾巴闷着头做你的生意，老老实实的不好吗？ 如果这样，以宁欣现在的繁忙程度，她还真没心思去和冷慧对着干。 但她如此肆无忌惮，让别人把话一而再再而三的往宁欣耳朵里传，这就是公然的挑衅了。 “冷慧，你真的觉得重生一回，就能变得无所不能了吗？ 做人不能太飘！“” 宁欣不由得在心里默念了一声。 她垂眸冷笑了一下，开口说道：“那就开午市和晚市吧。这两个炉子不行，明天我找人来重新在阳台砌一个大些的炉子，然后再送过来些餐具。姑，你和小静闲的时候把阳台好好整整，咱把它彻底变成一个厨房，然后咱们开始卖面，三鲜伊面。” “三鲜伊面？那是啥？”母女俩异口同声的问道。 昨天晚上宁欣将宁父的那本菜谱拿出来又细细的看了一遍。 俗话说：“外行看热闹，内行看门道。” 当初冷慧拿到那本菜谱的时候，她对厨艺是一窍不通的。 能够火起来，一来是赶上了好时候，再来也是因为那菜谱真的写的够细。 不知道宁父当初写的时候是怎么想的？他并没有如这个时代的大多数人一般，将那些菜量，调味品全部都写成适量，一小勺。 而是实实在在的写明准确的重量。 他甚至还有一套专门的计量工具，实在无法确定的时候，他就会写一小匙，最小号瓷汤匙。 所以说，原书的作者为了帮助冷慧，那真的是cao碎了心。只恨不得把一切好东西都嚼碎了喂到她嘴里。 可越是这种得来太过于容易的东西，人就往往越不珍惜。 宁欣敢保证，别看冷慧拿那菜谱一拿几十年，她根本没有真正的好好去琢磨过它。 就好像，宁父在菜谱最后写的那几个创新菜。 因为当时反复试验，修改，所以涂抹的痕迹非常重，最后也没有来得及誊抄。 就显得杂乱无章，像是胡乱涂鸦一般。 但是——那才是这本菜谱的精华！ 毕竟那是老爷子在自己多少年厨艺的基础上进行的再创造，和之前从师父，或者从别的地方学来的手艺完全不是一码事儿。 宁欣刚才说的那个三鲜伊面就是宁父在菜谱最后面写的一道创新菜。