第76节
猪头猪蹄算是村里坐席的硬菜，一般都是办喜事找了有能力的掌勺人家才敢上这道菜。 毕竟两者不好处理，做的不好就是白白的糟蹋了东西。 杨小叶赶的时候好，杀猪的人家正好用不完，这才被杨小叶捡了漏。 要不然，这平时还真的不太好能买到这样的菜。 猪头洗净，加入甜酒三斤。 杨小叶选的是猪上壳，下壳多肥rou，村里人喜欢用之做菜。 但是杨小叶喜欢上壳，上壳瘦rou多且非常的细腻，卖rou人家不好意思卖杨小叶这么瘦的rou，便给又添了副耳朵。 耳朵不管是凉拌还是炒菜，都非常的好吃，杨小叶更开心了。 加了甜酒的猪头先煮一会，然后再加入葱姜，八角，在接着煮，而后加入秋油，白糖，加水漫过猪头。 这样就可以大火烧开，小火慢炖了。 杨小叶记得她小时候家里没人做饭，吃的就是隔壁街角的一家熟食店，她家的猪头rou好吃的一绝，是她年少最想念的味道。 也不知道自己能不能做的出来。 处理完猪头，就开始处理猪蹄。 猪蹄比猪头要好炖一些，先是清水煮烂，在去汤加酒，糖，酱，陈皮红枣。 外面没有卖陈皮的，好在家里有晒干的橘子皮。 紧接着出锅后把红枣陈皮扔了，再加上葱姜，虾米汤代替水。 杨小叶喜欢把猪蹄和土豆放在一起炖着吃。 这样土豆绵软，猪蹄软嫩，两者一混合，好吃的不得了。 杨小叶两锅一起，香味融合在一起飘的更是远。 每一个从外面回来的人，进屋的第一句就是要感叹一下，这味儿真香。 炖rou的同时，杨小叶还让顾俏去拿了点小白菜小萝卜回来。 小白菜小萝卜不用油炒，煮熟切丝，再淋上之前的笋油香醋辣椒，既开胃又解腻，就连不爱吃萝卜的杨小叶，都能吃上好几筷子。 只是可惜现在入了冬，白菜不水灵。 不过好在笋油味浓且正，弥补了这个遗憾。 一顿饭，大家吃的都是满嘴流油，及其满足。 杨小叶在锅边上贴了一圈的饼子。 连带着半个猪头，一大盆的猪蹄土豆，都被消灭的精光。 猪耳朵杨小叶没有弄，打算腌制起来，留着明天再给他们下酒吃。 可是没想到，杨国耀来了通知，不能继续再待下去了。 第二天一大早，都没来及和杨小叶告别，就带着满脸泪痕的陈玉匆匆的离开了。 至此，杨小叶又变成了刚来青山村时，一个人的时候。 只是现在，却和之前大不相同了。 杨小叶是在中午起来的。 她早上本来起了，可是却没能和杨国耀告别，她心里烦闷，便又回去睡了回笼觉。 一直到日上三竿，她才勉强起床。 “早啊，小叶姐，你饿不饿，我去给你热饭吧。” 家里只有顾大娘和顾俏在。 顾俏一点都没有觉得杨小叶起的晚，反而还和她说了一句早。 转身就去厨房给她热饭了。 “这是昨天炖rou剩下的汤，我们早上下了面条吃，杨叔叔吃了两大碗才走的。” 顾俏麻利的下着面条，她起的早，赶上了杨国耀出发。 她这么说，也是在心里宽慰杨小叶。 过了早上那会儿，杨小叶已经不难受了。 她闻了闻rou汤，深吸了一口。 “这味好香。” “是啊，哥哥早上也吃了好多才走的，我阿妈还夸jiejie手巧呢。” 顾大娘因为身体的原因，几乎在屋子里不出来，杨小叶也只是交流过几次，并不是总能见到。 “我还得谢谢小叶姐，杨叔叔临走留了好多吃的，让我们不要不舍得吃，果然这rou汤面还是要白面条好吃。” 住在顾家，杨国耀自然不会亏待顾家的这些孩子。 临走的时候他就留下了好多的吃食，这也算是杨小叶留在顾家的抚养费。 “好了，小叶姐，快吃吧，热汤面还是要热乎的时候才好吃。” 面条很快就好了，杨小叶早就饿了，这会儿食指大动，吸噜吸噜没一会就吃完了。 吃完饭杨小叶有点无聊。 最近没什么活要做，每天都是阿娇顺带的就把她的活计做完了。 马上这一年就要结束了，分工分过新年。 算起来，自己手里还有着杨小香和沈菲菲的工分呢。 也不知道这两人现在怎么样了。 离开了老杨家，杨小叶才感觉到真正的放松和满足。 闲着也是闲着，索性开始准备年货。 虽然现在准备还有点早，不过吃的总是早点准备心里舒坦。 杨小叶把自己的想法和顾俏说了出来。 也获得了她的赞同。 反正她俩在家闲着也是想着，还不如多做点好吃的。 家里的粮食很多，除了她带来的，还有杨国耀带来的。 白面白米杂粮细面条，足够她们吃上一阵了。 再说了，马上要分粮食了，到时候粮食会更多。 rou类也不少，可大多都是肠腌rou冻rou这类好保存的。 没办法，现在冬天，很少能吃到新鲜的rou。 杨小叶边整理边觉得好像缺了点什么，可是又想不到。 就在她百思不得其解的时候。 顾淮回来了。 第45章 以往顾淮都不会在这个点回来的, 杨小叶心里一喜, 赶紧就跑了出去。 而顾俏早就麻利的去煮面条, 顺带还热了两个饼子。 大哥饭量大, 面条估计不能吃饱。 “你怎么回来了, 吃饭了吗？” 没有杨国耀在，杨小叶心里也没有了顾及, 看着顾淮的时候，眼里好像都要流出蜜一样。 “还没。” 顾淮心里也非常的幸福, 他看着少女像一朵蝴蝶一样翩翩跑出来。 等在家里，等他回来。 这种场面，是他这辈子敢都不敢想的画面。 “支书让我们带着村子里的牛去一趟县里，牛生病了。” 顾淮接过顾俏给她下的面条, 边解释道。 村子里只有一只牛，那可是全村的宝贝, 现在牛生病了, 支书急得不得了。 可是村里的赤脚大夫不过是个半吊子，根本不敢下手治。 没办法, 支书这才找了几个人打算送到县里的兽医院去看看。 顾淮稳重踏实, 重点是他家有骡车，平时没少和那个兽医院打交道，这才也叫上了他。 “去县里啊, 那正好我也想去。” 杨小叶一听可以去县里，立刻举手也要跟着去。 她刚在准备年货的事情，想着也许去县里看看, 不一定还能找到一些好吃的。 “成，我驾车去，也不用走路了。” 顾淮点点头。 并没有问杨小叶要去县里干什么。 “不吃了，支书那边着急，先走吧。” 顾淮呼噜了一碗面就出去牵车，杨小叶看他吃的那么样少，生怕他饿着。 便用包袱皮装了两个白面饼子，又拿了一根rou肠。 不得不说，这样的组合，是出门赶路最好的餐食了。