第一百六十六章 花魁之夜2
醉花荫的后厨林昭月是见过的，但这一次与之前完全不同，林昭月问了身旁跟着的龟公，“你们的mama桑果真是下了血本。” 龟公点了点头，“林夫人有什么要求尽管吩咐就是，戌时大人便会入席，林夫人掌控好时辰便可。” 那份食材的菜单林昭月是提前见过的，反正就是各种名贵的材料，然当这些个名贵的食材真正摆放在眼前的时候，又与先前写在纸上的感觉是另一番滋味。 江采薇瞪着眼睛张大嘴，“这可真是……” 任何言语都不足以形容她眼下的吃惊。 倒是田凉儿显得十分冷静，她看了一眼林昭月，“师父，怎么开始？” 都说巧妇难为无米之炊，但当真的面对琳琅满目的食材时，也有一种无法开始的感觉。 “先将食材都挑一遍，你们各自都想一道菜，”林昭月回头看了一眼方二，“你就不必了，跟着我。” 老.鸨说过对方是京州来的大人物，早已经吃腻了山珍海味，林昭月望了一眼花样繁多的食材，突然想起一句：朱门酒rou臭路有冻死骨。 方二瞧着林昭月，“娘子，你这一路上叽叽咕咕地说什么呢？” 林昭月一脸诧异：“我有说话？” 方二点了点头后又摇了摇头。 “采薇，”林昭月大致上已经将食材都看了一遍，随后在心里先初步拟定了一份菜单，“你去将前几日我腌好的萝卜抱来。” 江采薇心里虽不解林昭月的安排，眼下这么多稀奇地好吃玩意，怎么用得上腌萝卜这种贫贱之物，但她还是十分认真地回了小江南将一坛子的酸萝卜给抱来了。 “凉儿，你选好了吗？” 田凉儿点了点头，“水煮鱼，正巧这几日配了新料。” 林昭月又将目光放在了黎惊鸿的身上，“惊鸿，你呢？” “嗯，我想做海鲜盛宴，”黎惊鸿抿着嘴想了一会后又继续说道，“就是将各种各样的鱼鲜都弄成一锅。” “好，”林昭月拍了拍手，“各自都去忙，不要着急，时间还有。” 方二将其他人都在忙便问了一句：“娘子，你呢，你做什么？” “熬蚝油。” “什么？”方二很费力地将这个词重新复述了一遍，“娘子，这个名字是你自己取的？” 林昭月未答只说道：“帮我烧火。” 蚝油的熬制很费力气，其实她空间里就有现成的蚝油，但是她突然想将在这些山珍中有耗油的原料，牡蛎，便突然奇想想试试熬制之后的酱汁是否能用。 取新鲜的牡蛎去壳后洗净后入大锅加水熬煮，致使最后锅里的牡蛎变小变干之后捞出，随后在锅里再加入同样分量的水，调入盐巴、糖和酱油，小火慢炖，直至最后收汁变色后水淀粉勾芡。 方二见林昭月将心神几乎都花在了那一碗蚝油上面，于是心也不由自主对其充满着向往，但那一碗煮出来之后，黑乎乎，黏稠稠的当真好吃吗？ 提出这个质疑的时候方二愣了一下，随即觉得自己背叛了林昭月，为了弥补，他拿起了一把汤匙舀了一小勺的酱汁放进嘴里。 说不上来这是一种什么味道，有点像酱油，但是咸鲜感又令他觉得不单单只是酱油。 “方二？”林昭月见方二的勺子正要朝她制好的蚝油伸过去的时候，立刻出声制止了他，“你这是在干嘛！” “我试试味道。” “这是调味料，不是这么吃的。”林昭月赶紧将方二的勺子拿了过来，随后嫌弃地放在一旁，“一会我给你试试。” 林昭月挑好几根菜心加盐用水烫熟，随后捞出备用，热锅下油下蒜末炒香，再加蚝油、一点点的盐、糖和半碗清水，煮沸后浇到菜心上。 “好了？” 林昭月给予了肯定的回答，“好了。” 方二是个食rou者，因而对于素菜并没有抱太大的兴趣，但碍于林昭月的面子，他捡了一根菜心抖了抖上面的蒜末后塞进了嘴里。 方二本觉得吃根绿色菜全然就当作是吃草，但随着咀嚼却发现不仅仅只是草那般简单。 和前番他直接吃酱料不同，蚝油跟菜的搭配他吃出了鲜味。 “真好吃啊？”方二连续将菜盘子里的菜心吃尽仍旧有些意犹未尽，“还有吗？” “不想试试别的？”林昭月一边说着一边从蒸笼里拿出一个荷叶包，她闻了闻，“应当是好了。” 方二也顾不上刚出锅的荷叶包是不是很烫，他一边呼着气一边将荷叶包打开，随之扑鼻的香味涌了上来。 “这是什么？”方二吸了吸口水，卖相看上去并没有十分讨喜，可是这个味道实在太令人想要尝一口了。 “糯米排骨饭。”林昭月用碗盛了一些，随之埋在米饭底下的排骨便露了出来。 方二肚子本并不会饿，可这米饭令人吃了一碗之后还想再吃一碗。 “不能吃了。”林昭月用荷叶重新将排骨饭盖好，“你全吃了一会拿什么摆上桌啊。” 方二还有些不满足，他的嘴里叼着筷子，“可是，可是……” “去吃吃凉儿和惊鸿的看看。” 田凉儿的水煮鱼恰到好处，选上好的黑鱼用鸡蛋清抓腌后裹了一层地瓜粉，配料上并没有特别出彩，独独在味道上田凉儿用了腌制的老坛酸菜加之辣椒，使得整道菜酸辣可口。 而黎惊鸿这边则是将能网络到的海鲜配上调配好的面衣，用油炸香，随之配上据说是特调的酱料。 夜色渐渐深，几人在后厨奋斗了一整日，随即才将一桌子大菜一一摆盘装着等待侍者端上前台。 江采薇紧紧盯着那一小盘的腌萝卜，“这个会不会显得过于家常了？” 但很快，前厅的反馈则是客人要求再加一碟腌萝卜。 江采薇觉得有些不可思议，在整桌的山珍面前，一盘的腌萝卜竟然也能令人惊喜？ “那大人物吃惯了山珍，味道早已经麻木了，反而这种山野粗食能让他感到新奇。”林昭月一边说着一边往外看了看，“听说今年虹越姑娘有新节目，也不知道赶不赶得上。” 话音才落下，外头的侍者便来传话，“前厅的客人想见见夫人。” 林昭月愣了一下，随后才用手指了指自己，“是我？” 得了侍者的肯定答案后，林昭月赶忙用手在围裙上擦了擦，随后脱了围裙便随着侍者去了前厅。