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三级厨师证

    东九日打开保鲜柜,看了所有食材后,挑了土豆、猪rou、胡萝卜、黄瓜。

    食材在切割过程中,不论是丁、丝、片、条、块或其他形状,其薄厚必须均匀,长短相同,这样才能保证在烹饪过程中达最佳的入味效果。

    他把所有食材清洗过后,一一摆放在盘子里,先取过土豆,再拿起普通的菜刀,干净利落地将土豆切成片,薄厚均匀,分毫不差,不过,这还没完,他又把所有土豆片叠成一块,嚓嚓嚓几下,已成丝。

    在东九日拿起刀的刹那,旗袍老师神情一凝,全神贯注地盯着他。当土豆在他刀下切成片又变成丝时,她露出满意的笑容。

    把切好的土豆丝放在盛水的大碗里,防止它们氧化。接下来的胡萝卜,没什么花样,轻松地切成形状大小一样的四方小块,至于黄瓜,东九日思索了下,胸有成竹,很快切完了。

    切好的黄瓜片片分离却互相连体,还是完整的一根黄瓜,旋成几圈蜷在盘里,如一条小巧玲珑的青龙。

    这正是著名的蓑衣切法。

    最后的猪rou,东九日慢条斯理地按rou的纹理斜切成片,薄厚均一,细致地排在盘子里。

    处理完毕四种食材,东九日擦洗了砧板和刀,摆回原位,再把四个盘子整齐地摆在调理台上,转身对旗袍老师行礼。

    “老师,我已经处理好了,请过目。”

    “虽然未达到一流厨师刀功的标准,但已绰绰有余。这个二级厨师证,拿得也很轻松嘛。”旗袍老师笑眯眯地说。

    有没有真功夫,一看架势就知道。这黑发少年能把土豆丝切得这么细致,已是难能可贵了。而蓑衣黄瓜更叫她眼前一亮,意外之喜呀。

    “谢谢老师。”东九日谦虚地说。

    识别器里传来信息的声音,他的个人资料里,一级厨师证换成了二级厨师证。

    然而,旗袍老师好像嫌东九日的惊喜不够多,再次提议:“既然二级证都考得这么轻松,不如把三级也考了吧。”

    东九日诧异。

    这是要给他开后门?为什么?

    他只是一个普通的机甲系新生,没有殷厚的背景,与旗袍老师更是初次见面,何德何能,得她的青睐?

    东九日压下心中的疑惑,平静地直视旗袍老师。“我想知道为什么,老师。”

    一次是破例,两次就显得别有目的了。

    “你运气不错,遇上我监考。”旗袍老师动了动手腕上的识别器,一个徽章悬浮出现。

    东九日定睛一看,那徽章像活的一样,两条龙围绕着一朵盛开鲜艳的牡丹,首尾相接,围成一圈。

    这代表什么?

    旗袍老师高深莫测地说:“这是中华理料协会的徽章,拥有这个徽章的人,有额外的特权。既然你有实力,与其浪费时间,不如一次性把等级证全拿了。何乐而不为呢?”

    旗袍老师表示她有权有势,有资本任性。

    东九日斟酌了下,开口道:“请老师出考题。”

    旗袍老师点头,说了句华国语:“孺子可教。”

    东九日微微一愕,弯了下嘴角。

    “老师过奖了。”东九日也用华国语回应。

    “你果然很有趣,小家伙。”旗袍老师打了个响指,回归英语发音。“用你切好的食材,做几道菜,味道过关,就行了。”

    东九日敏捷地转身站到调理台前,准备烹饪前的准备。

    他的第一道菜是醋溜土豆丝。

    醋溜土豆丝是家常菜,口感脆爽,咸中带酸,炒这道菜需大火翻炒,更要掐准时间,太早出锅,酸不入味,晚出锅,不脆。

    东九日心无杂念,将土豆丝翻炒到变色后,加入醋和盐,少许鲜味素,炒匀入味出锅。

    第二道菜,水煮rou片。rou片和白菜加红辣椒,是一道从水煮鱼衍生出来的菜。麻辣鲜香,是最好的下饭菜。

    这道菜做下来,小厨房内,rou味香飘四溢,令人十指大动。旗袍老师虽然只是一道虚拟,看到新出锅的水煮rou片,汤红油亮,rou白鲜嫩,不由自主地舔了舔嘴角。

    胡萝卜的做法有很多,但东九日之前将胡萝卜切成了四方丁,他在保鲜柜里找了一种未知名的绿色豆豆,大小与碗豆相同,和胡萝卜一起炒一炒,就当胡萝卜炒碗豆吧。

    红配绿,相映成趣。

    最后一道菜,蓑衣黄瓜,属于凉菜,软嫩滑爽,香脆可口。

    四道菜一排摆在调理台上,秀色可餐,让人忍不住上前大快朵颐。

    东九日理清台面,洗净双手,面向旗袍老师,身姿挺拔,神情放松。

    “请老师品判。”

    旗袍老师动了下手指,调理台突然往下沉,摆在上面的四道菜随之不见了。

    “公平起见,我会邀请四位老师,一起品尝你做的菜,十分钟后见,祝你好运,小家伙。”旗袍老师一挥手,全息投影消失了。

    东九日紧绷的神经,终于放松了下来。不管成与不成,他已经尽自己最大的努力了。

    十分钟说长不长,说短不短,东九日找了点事做,把刚刚用过的炊具和盘碗洗干净,摆回原位,擦擦洗洗,时间便过去了。

    “嘀”一声,旗袍老师再次出现,看她一脸满足的样子,估计刚刚吃了不少,红唇微肿,想是水煮rou片给辣的。

    “恭喜你,045号考生,你成功挑起了几位老师之间的矛盾。哦,我已经很久没见过为了吃,反目成仇的朋友了,哈哈哈。”旗袍老师舔了舔唇角,笑得幸灾乐祸。

    东九日没想到,短短的十分钟,会有人因为自己做的菜而结仇,不过看旗袍老师笑得像狐狸一样狡猾,可能无伤大雅。

    “抱歉,我只做了几盘普通的家常菜……”

    “你该感到荣幸,虽然只是家常菜,却能让人回味无穷。要知道,每位厨师的料理都有自己独特的味道,不可重复,即使照着教科书上的菜谱,百人百味。选材、刀功、火候、配料是主因,但最容易被人忽略,却是做菜人的心意。”顿了顿,旗袍老师眼神柔和地看着东九日。“三级厨师,名副其实,我很看好你哦,东九日。”

    东九日面上一喜,竟然过了?

    “谢谢老师,我会继续努力的。”东九日认真地说。

    旗袍老师看这多礼的黑发少年,越看越满意。查了资料才发现他主修机甲系,选修料理课,机甲系的导师居然没有发飙,还允许他来考厨师证。

    三级厨师证拿到手,东九日完成了库克厨师长交给自己的任务,只觉得无事一身轻。

    理料大赛会聚了全世界最顶尖的料理大师,高手云集,竞争激烈,单凭他的厨艺,可能很难问鼎冠军,不过,重在参与,不是吗?