第一百一十六章 争执

    过了一会儿，马车缓缓驶入，这之后更是一路顺畅，很快马车又一次停了下来。

    丫鬟下车，然后是巧雨，最后林雨时才扶着巧雨的手下了车。

    她站稳略微看了下四周，一旁丫鬟就笑着请她进了院子。

    大约是因为公主府空置了一段时间的缘故，虽然是万物复苏的春日，这院子还是显得有些冷清了。不是说着里面缺少花草树木，而是少了点长时间有人居住的生活气息。

    于、李两人已经在厨房里面等着了，厨房里还有两个丫鬟以及一个身材有些发福的厨娘。

    林雨时直接被带到了这里，见这两个人都围上了围裙，就笑着略微屈膝行了个礼。

    两人笑着点头，不等林雨时说话李姑娘就道：“林姑娘快快过来看，我们之前让人买五十只杀好的鸡，够用吗？”

    林雨时闻言一愣，转而笑着道：“应该是尽够了。我们只用鸡翅中，余下的鸡rou不管是炖汤还是做旁的菜都很好。”

    她说着走进了厨房，看到了堆了几桶的鸡，让巧雨给她套上了准备好的整套的罩衣，然后头发全部扎在了身后，这才转头看向等在一旁的于、李两人还有厨娘。厨娘迎上林雨时的目光，双眼瞥向了一旁，一脸的不屑。

    这样的态度让林雨时一愣，转而就明白了对方的态度为何如此。

    “先取鸡翅中。”她说着走到案台前拿起一只鸡放在案板上，手头利索到了极点，刀光闪过，几下就把鸡翅中给取了出来。

    示范做完，林雨时就看向一旁站着的厨娘，“所有的鸡都这样取下翅中部分，取好翅中之后，我再教你如何去骨。”

    厨娘大约没想到林雨时会这般偷懒，竟然把事情都交给她来做，愣了下都没反应过来。

    林雨时却仿佛说得很随意，只看了那厨娘一眼就边说边放下了刀退到了一旁。

    于、李两人见厨娘跟傻子一样没反应，都皱起了眉头。于姑娘沉声道：“你是没看懂吗？林姑娘不是说让你取翅中了，怎么不动？”

    那厨娘唇角动了动，大约是想说没看清楚想让林雨时再示范两次。然而，最终在林雨时似笑非笑的注视下她还是什么都没说，只走过去开始取翅中。

    五十只鸡要取出来一百个翅中，也不是一个特别简单的事情。林雨时只看了两眼，见那厨娘基本功还是很扎实的，就放下心来。她扭头看了一眼巧雨，吩咐道：“我把写好的菜谱给两位姑娘看看。”

    巧雨送上了菜谱，于姑娘接过过去打开和李姑娘凑在一起仔仔细细看看，见里面写的是鸡翅中一斤，之后每一样用料都把分量写得相对清楚，不由抬头多看了林雨时两眼。

    “林姑娘这份菜谱，倒是让人耳目一新。”李姑娘说：“我看过一些菜谱，但是上面都是语焉不详。主材料也不写多少，调料更是适当、适量。你这个上面，连花椒几颗都写得清清楚楚。”

    那是因为，计量单位没有克。

    “我们可以趁着厨娘取鸡翅中的时候准备这些调料。”林雨时笑着说，“这样也方便一点。”

    抓调料这种事情，自然有丫鬟来做。李姑娘大约是对这份详尽而清晰的菜谱爱不释手了，直接拿着在厨房里一样一样念给丫鬟听。

    她们身边跟着的丫鬟明显对厨房不是很熟悉，准备起调料来难免有些生疏。林雨时看了一会儿，就吩咐巧雨道：“你去给她们帮帮忙。”

    有了巧雨的帮忙，终于在厨娘取好了鸡翅中时把所有的调料都准备好了。

    一百个鸡翅分装了两个盆子，厨娘做完这些都有些喘了。林雨时过去检查了下，笑着拿起一把小刀，转而看向目露不善的厨娘，笑着道：“你可看清楚我是如何取骨的了。”

    她说着毫不迟疑的下刀，在关键地方切断之后拿起翅中略微扭动了几次，很快就把里面两根骨头取了出来。

    “看清楚了吗？”她问，厨娘脸色有些难看。

    这次她是真的没有看清楚。

    林雨时见状倒是没为难她，只又重复了一次，加上了详细的解说。

    这次她没问厨娘，反而看了眼一旁的巧雨，用眼神询问她懂了没？

    巧雨笑着点了下头，林雨时这才退到一旁，一边净手一边道：“你们一起来，不要怕去骨做不好。这原本就是熟能生巧的事情。一百个翅中，总归是能弄出来些能用的。”她说着把之前调好的一斤量的调料汁放在一旁，“取好了骨头的翅中都浸泡在这里面，放新的进去的时候记得翻拌下。”

    巧雨应了声，林雨时这才看向一直旁观的于、李两人，道：“厨房闷热，余下这些事情交给巧雨和这位厨娘去做就足够了。两位姑娘要学的是调味，不如让人把各色调料都拿出来，先调一遍之前的调料汁如何？”

    两个人对视了一眼，又看了看正在给翅中去骨的两个人，笑着点头道：“这样也好。”

    外面，林雨时看着两个人按照菜谱做好调料汁，里面盐、酱油、黄酒、生姜、花椒、八角、葱段一样样放进去，这才道：“这是一斤的量的调料汁，一斤大概有十二个鸡翅左右。如果做的时候不急，可以低温腌制一个晚上。”

    “低温？”李姑娘抬头看过去。

    林雨时的点头，“如果有冰的话，把腌鸡翅的盆子放在冰盆里面就好了。”

    两人了然的点头，林雨时笑着道：“今天大致上就是说一下火候和调味，就不用腌制那么长时间了。等下次我来之前，两位姑娘可以先让厨房这边准备好腌制的鸡翅，要是有什么问题也可以问我。”

    等厨娘和巧雨那边把去骨翅中腌制起来，那一百个翅中也就只剩下不到一半品相漂亮的了。其他的倒是也不浪费，只是做出来没那么好看而已。

    之后就是做内馅儿，然后往里面塞。

    内馅儿方面，林雨时给了好几种参考，道：“一般而言一份八个翅中，如果两位姑娘有心的话，也可以调制不同的八种内馅儿来做，到时候每一个味道都会略有不同，也是惊喜。”

    这话一出，于、李两人就双眼一亮，林雨时笑着简单说了几种内陷不同的做法。于姑娘就立刻道：“可听清楚了，快准备这些食材来。”

    八种食材准备好，林雨时就开始教这两个人简单的处理这些东西。例如素菜大部分都是焯水，但是蘑菇需要切丁炒，而rou馅儿要剁成rou糜调味。

    等内馅儿准备好，腌制的鸡翅也就取了出来，于、李两人就开始在林雨时的指点下往里面塞内馅儿。

    一旁厨娘看了一眼在旁只动口不动手的林雨时，笑着上前一步道：“郡……”

    话一出口，于、李两人就齐刷刷抬头看了过去。那厨娘连忙改口：“姑娘，不然还是让奴婢做吧？怎么能看着让姑娘们动作，奴婢反而站在一旁什么都不干呢？”

    她说着又斜了林雨时一眼，这话中所指的意味再清楚不过了。

    林雨时一开始就察觉了这厨娘对自己的不满，虽然心中隐约猜测到对方可能是忌惮她要教于、李两人做菜产生的危机感，却也没放在心上。

    如今这般再三被针对，她就忍不住皱起了眉头。

    若是在对方几乎挑明的针对中还保持沉默，日后难免就会真的被人看低一头，在于、李两人心中落入“奴婢”的阶层。

    想到此处，林雨时不动声色地笑了声：“这位厨娘怕是误会了，当初两位姑娘寻我，请我过府来就是为了教会她们如何亲手做这酿鸡翅。如今你这般看似是在两位姑娘面前讨巧了，可做的却是越俎代庖的事情，并未守到为人奴仆该守的规矩。”

    她这话说得不带半点怒意，甚至脸上还有些许和煦如同春风拂面一般的笑容。

    但是话里的意思却是颇有些犀利了。

    她先是点明了自己是被请来的，虽然算不上于、李两人的老师，却也是被请来教习做菜的。之后又点名了厨娘奴仆的身份，最后再上个眼药，说她为了抢功越俎代庖。

    果然，于姑娘的脸色就有些不太好看了。

    她瞪了厨娘一眼，沉声道：“这里哪里有你说话的地方？你若是闲着无事，不如让人再送来些鸡翅中好好练练如何去骨。若真做不了，到时候也就不必跟着我——”

    话说到这里她一顿，而厨娘早就脸色发白“噗通”一声跪了下来。

    “奴婢绝对没有越俎代庖的意思，姑娘明鉴。这明明是姓林的——”

    “你这媳妇子好生无礼！”

    林雨时一个眼神，巧雨立刻站了出来挡在了她的前面，“我家姑娘是你家姑娘请来的客人，连着于姑娘和李姑娘都称呼一声‘林姑娘’的，你竟然这般称呼我家姑娘？难不成以为你的身份要比两位姑娘还要高贵些吗？”

    她说着一顿，不等那厨娘说话就又上前一步，沉声道：“刚刚在厨房里忙的时候，你三番五次的刺探我，想要打听我们家姑娘的身份。话里话外觉得我家姑娘不过是商贾人家，原本姑娘交代我出门在外当低调行事，如今我就是拼着被姑娘责罚，也要把话说清楚了。”