海浪小说吧 - 玄幻小说 - 侯夫人美食手札在线阅读 - 第一百一十一章 番茄酱

第一百一十一章 番茄酱

    林雨时怎么也没有想到谢瑜扬拿着花笺看了片刻之后,竟然会直接问这花笺的主人。她没有立刻回答,反而笑着道:“能用得起这般花笺的人,怎么可能直接与我见面。我见到的不过是个传话的丫鬟而已。”

    不过,谢瑜扬为何这么在意一张花笺?又或者说,这花笺上——

    林雨时目光落花笺之上,从那簪花小楷的字迹上面滑过,忍不住低声问道:“大哥可是认得这字迹的主人?”也只能作此解释了,不然纵然这花笺是侯门贵族才能够用的,也不能指向单独某个人。

    谢瑜扬闻言点了下头,转而才又道:“此人在肴园订了一桌——”他说着又低头看向林雨时所写的菜单,眉头微微蹙起,辨认了片刻才道:“这是你改良的全鸡宴?”

    林雨时点头,脸颊微微有些发烫。跟那漂亮的簪花小楷比起来,她那一手的字简直不能见人。虽然不曾有攀比的心思,可这么惨烈的对比也实在是让她有些尴尬。“说是为了招待回京的朋友。”她说完这话,双眸微微一动忍不住又看向谢瑜扬,带着些许的试探和猜测,“大哥这般问,难不成是也认得这花笺主人招待的是何人?”

    谢瑜扬沉默了片刻,最后放下那张花笺,从一旁拿起一张裁好的纸张铺平,开始誊写林雨时的菜单。他一边写一边忍不住问道:“你这里面用的大部分食材都写了出来,就不怕别人学会了?”

    林雨时没得到答案,正心中暗自好奇谢瑜扬不会是在什么酒会上认识了什么名门贵女吧?猛然听到他这么问,下意识就道:“如果知道食材就能做出来的话,那也未免太小看厨子这一行了。当然了,一些老厨师大约能够猜测出来这些食材到底该怎么做,可这也不是那么容易就研究出来的。”

    她说着笑了下,“再说了,能够让家里的厨子耗费材料研究一道菜的人家,又岂会少钱下馆子呢?”

    至于被其他的酒楼之类的学去?

    这样的担忧,林雨时不是没有。可是,只要出了招牌菜,定然就会被人模仿了去。与其这样小心谨慎的担忧,倒是不如过段时间就推出一些新的招牌菜,又或者是真正不容易被人模仿的招牌。

    例如,蛋糕和奶油制品。

    这些东西,可不是知道原料就能够轻易做出来的。

    实在不行,林雨时手头还有好几个原材料的制作方子没拿出来呢。

    谢瑜扬誊写完菜谱,等着字迹晾干的同时,仿佛不经意一般开口:“这上面的菜,你之前似乎从未做过,不需要先试下手吗?”

    他说着转头看向林雨时,一双漆黑的眼睛仿佛透着亮光一般。

    林雨时忍着笑意,道:“正准备明天一早亲去一趟菜市场看能不能把材料买齐了。”如果材料不够齐全的话,她就要材料不够的菜替换下来了。

    谢瑜扬把晾干的菜单递过去,笑着道:“这么多东西,只让边薇或者张婶跟着,怕是不够用。正巧这两日除了等放榜我也没有旁的事情,不如陪你一起去菜市场逛逛。”

    有免费的劳力,林雨时自然不会拒绝。她把菜单收好,正准备离开的时候就听到谢瑜扬又道:“花笺的主人,你且要小心应对才好。”

    林雨时脚步一顿,忍不住转头看过去。

    “难不成,这人脾气很是不好?”

    谢瑜扬轻笑了声,把被林雨时随手丢在书桌上的第一份菜单收了起来,道:“依照她的家世来说,她的脾气算是很好的了。不过,总归是身世不凡,小心应对总归是好些。”他说着眉头微微皱了下,转而又露出了些许笑容,“不过,应当是我多虑了。”

    林雨时被他这不清不楚的话弄得一头雾水,然而想再追问两句,谢瑜扬却摆出了多说无益的架势。她站在原地想了想最终决定,还是水来土掩兵来将挡的好。

    至于谢瑜扬是不是跟花笺的主人有些不可说的过往,纵然林雨时有些好奇,却也克制住了不多问。

    谢瑜扬会说出那样的话,十有八、九是跟对方有些不怎么美妙的牵扯,不然也不会提醒了她小心谨慎之外就再无表示了。如果他真的不放心,那理应会跟着她一同去肴园照应才是。他不说,想来是害怕跟对方碰个照面,反而让事情不好解决。

    不得不说,林雨时这想法没有半点错误,几乎有百分之九十的正确率。她唯一没想到的,大约就是下意识躲着花笺主人的谢瑜扬,此时还未曾跟对方见过面。

    距离他们宅子有段距离的地方,有个大型的菜市场。林雨时之前去过两次,里面的东西相对新鲜且全面,之前肴园要用的东西也是边野按照要求一应从这边采购的。

    这次一样是边野一大早推着独轮车过去采购,林雨时和谢瑜扬跟他同行,听着他说起几个常来常往的商贩,倒是知道了不少平日里采购的细节。

    肴园原本就是走精品路线的,每日需要的瓜果rou菜并不算多,不过对质量的要求颇高。这点一开始林雨时就说得颇为清楚,边野也是严格按照新鲜程度采购的。

    今天的采购多了整鸡数只,还有鸡翅中、鸡爪子等位置。林雨时这边提出要求之后,卖整鸡的老板下意识看了一眼边野,然后才道:“姑娘,咱们本小利薄,您只要了鸡翅、鸡爪子等物,这鸡就不完整了。”

    一旁边野闻言皱眉,正想说话,那老板就又苦笑着道:“平日里边爷在咱们这里买整鸡,也是看在合作有段时间的份上才让人帮忙杀的。这免费杀好就算了,再拆分了,实在是——”

    林雨时闻言一愣,转而才回过神来。明白这毕竟不是后世,超市里面想要鸡rou的哪个部位都能买来的。她看了一眼有些紧张的老板,见他迎上自己的目光立刻就露出略带讨好的笑容,就摇摇头。

    “是我想岔了。这样吧,那就都要整鸡,要十二只,然后老板再给我两只半年内的仔鸡。”她大约估算了下要用到的鸡rou的各个部分,这才开口。

    “全部都杀好吗?”老板有些迟疑。林雨时点了下头,“我们去买些胖的东西,回头过来取。记得,仔鸡必须是半年内的。”这个时代没有什么饲料喂养,半年的仔鸡并不算大。

    她这边说完,边野就立刻给了定金,“劳烦老板了。”

    那老板这才松了一口气。看的林雨时想笑,据她所知,肴园这边每日最多也不过是消耗两三只鸡而已,算不上什么大客户,也不知道这老板为什么这么紧张。

    大约是看出她心中所想,等走出去一段距离,边野才道:“肴园这边需求量虽然不大,但是胜在稳定。对于菜市场这样的老板来说,肴园这样稳定的客户才是他们收入的主要来源。”

    林雨时轻轻点了下头,并没有发表太多的看法。这一路上,她简单买了些配菜,发现菜单上要用的东西差不多都有,这才暗暗松了一口气。

    最惊喜的是,她甚至还看到了番茄。

    番茄这种东西,在她记忆中一直到清朝末年才传入中土的。之前在稜县或者渝州的时候没有见到过,她也没有多想什么。所以在菜市场见到还没有红透的番茄时,她一时间都没反应过来。等意识到那是什么之后,她一口气把那孤零零放在一旁四五个番茄都买了下来,甚至问了对方是自己种的,有没有种子?

    得到肯定答案之后,林雨时恨不得立刻就去这家人地里去,把那几颗番茄苗全部都移植到自己的院子里。

    不过理智阻止了她,顺口以不经意的态度打听道:“这东西的种子你是怎么来的?”

    “之前有个什么黄头发的番邦人给的,叽里呱啦也不知道说的什么,我来不及反对他们拿了东西就走了。我看是种子,回头就种了点儿试试看。”菜农一脸的不情愿,说完又发现林雨时正是买了这果子的主顾,连忙搓着手道:“这东西绝对可以吃,姑娘尽可以放心!”

    他家喂的猪吃了都没问题的。

    林雨时哪里不懂菜农的想法,只笑了笑道:“我倒是有点好奇这东西到底是怎么长的——”她说着扫了一眼菜农的菜,“回头要是得空,倒是可以过去看看。”

    那菜农立刻笑着道:“有空有空,等我卖完了菜……”

    说到这里,他大约是觉得不太妥当,又道:“姑娘要是不急就先买东西,我就在出口的地方等着。”

    林雨时心里绝对着急,不过为了避免“奇货可居”的事情出现,就笑了笑道:“既然如此,就劳烦老伯多等些时候了,我这边还要买不少的东西呢。”

    等着从那摊位离开,谢瑜扬才轻轻扯了下林雨时的衣袖,压低了声音问道:“这东西你见过?”

    “算是一种可以当水果,也可以当蔬菜的食材。”林雨时一样压低了声音,看着微微侧身低头听她说话的谢瑜扬,心中不由微微一动却又强行压了下去,语调平静地说:“这东西和鸡蛋一起炒味道很不错,或者做成酱汁也可以。”

    番茄炒蛋和番茄酱!

    想想她都要流口水好吗?还有用番茄酱做出来的,不正宗的糖醋里脊,酸酸甜甜的味道最是开胃了。

    口中仿佛已经有了酸酸甜甜的番茄味道,林雨时忍不住吞了口口水。这几个番茄都不太熟,回家放上两天就挑比较红的两个做西红柿炒蛋,余下的就放到更红一些,做番茄酱。