第87节
第86章 按理说, 黄豆磨成浆后还不能立刻使用，还必须把里面的豆渣过滤干净。 只是云沐听取了她的需求之后, 做了过滤层，因此满满的一桶都是纯白的豆浆, 里面没有一点渣滓。 大锅洗净架上的同时, 把豆浆倒入里面, 时不时搅拌, 防止粘锅。 豆浆多，搅拌也是一个技术活, 左炎自告奋勇接过了这个活计, 原本阮平涛是跃跃欲试的, 见状也就不敢再跟他争抢了。 知道了他的身份, 得供着！ 堂堂星盟二皇子帮忙干活是他们阮家的福气，只是他突如其来的心酸是怎么回事？ 这些都被左炎看在眼里, 他想了想道：“阮叔，你来搅拌吧, 我突然想起我哥说有点事情找我。” 那急切的样子做不得假，反正阮平涛就当是真的了，假意推脱了两句：“这……行吗？” 左炎把铲子塞到他手里, 急急道：“这有什么不行的！时间急，阮叔, 我先失陪一下。” 话说完就迈着长步走开了。 下一秒, 阮平涛脸上浮现出心满意足, 哪有刚才为难的样子？ 围观了这一切的阮绮玉目瞪口呆, 真，个个影帝？ 豆浆受热，雾气升腾，她感受面部湿热，连忙收回目光，专注于豆腐的制作上。 她道：“林顿，注意添火。” 大火煮出来的豆腐才香！ 阮绮玉偏头对路从筠说：“妈，你去拿个汤盆和几个小碗小汤匙出来可以吗？” 路从筠满脸笑容道：“行。” “谢谢mama。” “你这孩子，自家人说什么谢。”接着转身就回了厨房。 豆浆此时已经慢慢沸腾，黄豆本身的腥味渐消，浮沫凝聚在一起。 她手里也拿着个小铲子，配合着爸爸搅拌的动作，小心翼翼地把这些浮沫撇去。 大概三分钟后，豆浆醇香的味道在整个后院中弥漫。 “好香！”原本灵灵还很嫌弃那股腥气，现在越煮越香，眼睛发亮地看着大锅里面翻滚的豆汁，仿佛能品尝到味道一样。 这时，路从筠刚好把厨具拿出来放到临时搬出来的小桌子上。 阮绮玉手脚利落地将豆浆盛到盆中，说：“这就是豆浆了，加点糖或者蜂蜜味道不错的，妈，灵灵，你们尝尝。” 随手又从自己的空间钮中把蜂蜜罐子拿出来。 这是她在灵灵的空间收集的，空间里各色花朵很多，这给了，蜜蜂充足的能量来源，筑的蜂巢又大又高，蜜多得滴到了地上。 这可便宜了蚂蚁，干脆就在蜂巢附近安家。 阮绮玉那时见到的时候，饶是她不是密集恐惧症的人头皮都有点发麻了。 好在有灵灵在，蜂儿没有伤害她，任她取蜜。 她也不贪多，割了两罐蜂蜜后就收了手。 灵灵不明白她为什么要收割这些蜂蜜，直到她做了一顿蜜汁烤rou…… 总之，灵灵现在看到蜂蜜罐子眼睛都亮得吓人，这小妮子也是尝过许多美味的人了，但每次对于食物还是抱着无与伦比的热情，让作为厨师的她很有满足感。 不只是她，就连林顿也爱找灵灵帮忙试菜，她的舌头灵得很，总能挑出各种优点或者毛病。 不过，林顿是厨艺初学者，做出来的食物味道不算难吃，但也好吃不到哪里去，找的次数多了，灵灵一见到他，脸都绿了，别提有多搞笑了。 热气腾腾的豆浆出锅，灵灵就渴望地看着路mama，她知道，阮jiejie现在没空给她投喂，找路mama也是一样的。 路从筠点了点这个小馋猫的鼻子，笑道：“灵灵稍等，路mama这就给你盛，放凉一点儿后再品尝，不然烫到就痛痛哦。” 即便灵灵再怎么着急，面对这样温柔的路mama，她也是没辙了，只好后退了一步，等路mama帮她盛好豆浆。 这边一大一小正开开心心准备品尝豆浆的滋味，另一边，阮绮玉面前的豆浆也煮好了。 锅很大，加上豆浆的重量显然不轻，单靠一个人的双手是无法倒出来的。 这时，阮绮玉拿起了旁边的水瓢，一瓢一瓢往桶里舀。 阮平涛心疼女儿，这等粗活，一个娇滴滴的小姑娘实在不该沾手。 他拿过水瓢，卖力地舀了起来。 阮绮玉实在拿自家爸爸没办法，明明她已经休息了这么久，养壮了不少，但父母还是一点事儿也不想让她做，真是一个甜蜜的烦恼。 她摇摇头，取适量的盐卤用温水化开，这是使豆浆凝固的法宝。 卤水点豆腐这个步骤可以稍微缓上一两分钟，豆浆温度在八十到九十度左右，才是最佳的点卤温度。 要想做出最好吃的豆腐，各项要素的把控显得尤为重要，虽说她不是个中好手，但也差不离，外公就有一手做豆腐的好手艺，耳濡目染之下，该多少卤水，多少水量和什么温度她心中都是有数的。 趁着这个空档，她赶紧招呼爸爸和林顿一起尝尝豆浆的味道。 路从筠早已贴心地将豆浆一碗碗盛好了，至于蜂蜜，则是让他们根据个人的口味酌情添加。 微黄的蜂蜜在纯白汁水中慢慢化开，两种不同的味道相互交织，又形成一股特殊的香味，着实诱人。 前世，阮绮玉是地道的南方人，无论是豆浆还是豆腐脑，都喜欢吃甜口的。 这样一份泛着香甜的豆浆放在她面前，顿时觉得口舌生津，连喝了几口才停了下来，浑身都冒了热汗。 只是可惜了，它的最佳搭档油条没有做，不过现在有材料有工具，想做也不难。 豆浆见底，抹抹嘴角，阮绮玉开始点卤。 卤水缓慢分次加入的同时，铲子也要不断地搅拌。 这个步骤林顿帮忙，他看得格外仔细。 边讲解，边进行实践是最好的教授方式，因此阮绮玉面对他提出帮忙的请求的时候便没有拒绝。 她耐心道：“你要注意看豆浆有没有变稠，出现结晶，凭手感就知道了，当你搅拌受到阻力，就说明豆腐慢慢成形了。” 在中餐中，为什么天赋不是最重要的东西？因为中餐积累的经验更为重要，手感、适量、酌情等等，它必须根据菜品的需要不断调整时间火候，它不是一成不变的，这就需要在日常中去积累。 只有积累到一定程度，怎么做，怎么调整才能了然于胸。 通过做豆腐这事儿来锻炼他的手感，也算是一举两得了。 阮绮玉有心要考验他，便没打算提醒，自顾地往里添加卤水，不过她也是偷偷注意着豆腐的情况。 差不多了。 她心里想着。 但林顿搅拌的动作还没停止，她也就耐着性子等。 林顿心中忐忑，他不知道阮jiejie心目中豆腐最好的样子是什么样的，他也从没没见过，甚至没做过豆腐，不免有点慌张。 不过几息之间，他就慢慢专注于手中的事情，再无分神。 他没见过没做过，这些都可以学，而且刚才阮jiejie的话语还在耳边回荡，听她的准没错。 他搅拌的动作阻力渐大，又观察了一下桶里豆腐的情况，结晶了，水分慢慢析出。 “阮jiejie，可以了，你看看？” 阮绮玉可就一直在等着他这句话了，卤水正好倒尽。 比她差一两分钟，不过也算不错了。 她开口道：“不错。” 林顿暗暗放了心，总算没有辜负阮jiejie的期望。 阮绮玉把他的表现都看在眼里，不骄不躁，是个学厨的好苗子，只是还缺少自信，做事就显得犹豫不利落。 但人无完人，这也不是大毛病，在后面的锻炼当中就能改进。 她倒也没有直接开口，俗话说本性难移，人的性格能改，只是朝夕之内肯定改不了，这事儿还得慢慢来。 豆腐在沉淀，这样的豆腐就是豆腐脑了。 阮绮玉同样盛了一盆出来。 豆浆和豆腐脑完全是不同的口感，一种是完全的汁水，一种则是汁水微微凝固，但又同样嫩滑，在盆中颤颤巍巍的，一碰即碎。 这时，左炎回来了，也不知道他是真的有事，还是什么，恰好赶上了豆腐脑出锅。 他学着大家的样子，一碗豆腐脑加一勺蜂蜜。 期待慢慢，但是入口却让他皱起了眉头，嘴里说不出是什么味道，于他而言，不合胃口。 他用余光看了看大家，没有异样。 不信邪地又吃了一口，感觉更难吃了。 左炎顿时有点为难，这是小玉辛苦了一个早上做出来的，他不吃是不是有点…… 就在他纠结的时候，阮绮玉注意到了他的表情。 她心里疯狂呐喊：呐呐呐，咸党出现了！ 豆腐脑的咸党和甜党之争由来已久，大家争论不休，谁也不服谁。 一般来说，北方人喜欢吃咸的，南方人则比较喜欢甜口的。 本来不是什么大问题，喜欢吃咸的就加辣椒酱油什么的，喜欢吃甜的就加蜂蜜加糖。 但是随着互联网的普及，很多差异便被搬到了网络上，持不同意见的人自然就会有争论。 就像她，爱好甜口的，也是想象不出来咸口到底是何种神奇的味道。 第87章 以前她也很好奇咸的豆腐脑是什么味道，奈何一直没有鼓起勇气。