第13节
他气得哆哆嗦嗦问:“你知道我是谁吗?” 司露微瞥了他一眼:“杜少爷。” 她从头到尾,眉目上没什么不敬,言语也算柔和,可她本身就带着一股子泼劲儿,再加上一把黑沉的剔骨刀…… 杜三少咽了口吐沫,跟司大庄一样,觉得这娘们细胳膊细腿的,没什么可怕的,却忍不住有点怕。 他给自己找了个台阶下:“那爷要吃鹅!随便你怎么做,不好吃爷就要砸了你们馆子!” 司露微看了眼,低声道是,转身就走了。 她如此顺利脱身,沈砚山挺意外的。 他想了想,觉得很多人怕司露微,却又怕得没道理。 司大庄混的那帮兄弟,后来都跟了沈砚山,他们个个坏得冒泡,但一到了司露微跟前,头也不敢抬。 “你怕她什么?”沈砚山问。 “不知道啊。”司大庄回答。 “那他们怕她什么?”沈砚山又问。 司大庄想了想:“我都怕,他们能不怕?” 沈砚山笑笑,回了雅间。 几位同僚已经点好了菜,要了四样粉蒸rou。 江西菜的粉蒸“rou”,不单单是猪rou,什么rou都可以用粉蒸,包括鱼。 这还是司露微告诉他的。 “要一条粉蒸草鱼。”沈砚山补充道。 小伙计就问他:“军爷,您是要什么口味?” 粉蒸有香辣、麻辣、五香、香菇等口味,各有特色,其中香辣最好吃,因为江西菜本身就是重油重辣,以“鲜香辣爽”见长,厨子做起来也更得心应手。 “要香辣。”沈砚山道。 小伙计应声下去了。 司露微在厨房忙着做粉蒸鹅rou,瞧见小厨子把新鲜辣椒切好,原本订好的份量,她突然改了,只用了五分之一。 小厨子不敢光明正大偷师,只看了眼,没好意思问。 平白无故减少了这么大份量的调料,就要用其他的调味料补上,要不然这菜就寡淡无味了。 司露微用甜面酱、糖、丁香粉等调料,重新配置了一小份,加入进去。 今天杜三少的主菜是粉蒸鹅rou,其他菜他没有点,只很矫情的说让他吃好。 司露微就做了另外四荤四素一汤。 四荤有酱香田螺rou、如意牛柳、红烧蹄筋、红酥rou,四素有银藕丝、水合豆腐、黄芽头、青豆苗,汤还是很普遍的瓦罐汤。 忙好了之后,司露微让小伙计端出去,又接了其他的点单看。 今天除了杜少爷,就只有楼上雅间点了四个招牌菜。 因为小伙计巴结楼上的军爷,特意说了今天司露微来,其他客人不知道她在。 司露微估摸着一会儿就可以走了,就随口问了句:“楼上雅间有了贵客?” “是几位军爷。”小伙计人还没走,正在跟司露微说客人的要求,“他们要辣的,特意说了多辣。” “粉蒸草鱼是谁点的?”司露微突然问。 这道菜是她自己琢磨的,舅公也教过,只说不算特别成熟。 “是个特别年轻的军爷,他脸上还有个窝儿。”小伙计道。 司露微立马明白了,那是沈砚山。 “怎么了?”小伙计有点不安,“这鱼有问题吗?” “没有。”司露微道。 他们在这边说话,那边粉蒸鹅rou就快要出锅了。 掌柜的亲自进来,有点忐忑:“露微,那可是杜三少,他是有名的刺头。他又不缺钱,吃不好就要砸店的。” “没事,既然来了就躲不掉。”司露微道,“我估计他以后不会来。” 掌柜的不解:“怎么不会来?” 司露微沉吟了下,没说出来。 她回过神,不知自己为什么会把话藏在心里,这有点不太像她了。 沈砚山整人手段出奇,杜少爷怕是难逃一劫。 第15章 美食的力量 司露微站在热气腾腾的厨房里,心里凉飕飕的。 她活了这么大,阿妈教过她针线活和家务,舅公教过她厨艺和认字,徐风清教过她各种典故,却从未有人教过她怎么藏心事、修城府。 只有沈砚山教了。 她很看不上沈砚山那个阴狠的性格,却在不知不觉中把他的话牢牢记住,并且每一步都照做。 她以前那些直肠子,都打了个弯儿。 真是很奇怪。 沈砚山说她像白纸,很容易就被他划上痕迹,她觉得那话很讨厌。 如今想来,竟是真的。 掌柜的还在兀自出汗。 杜三少平日里潇洒惯了,是绝不肯到这种三流馆子吃饭的。 在南湖县,自称“御厨”的厨子还少吗?哪怕你真是御厨,你的馆子不够奢华,也引不来财神爷。 况且,温亚生一直很低调,没有漫天叫嚷。 杜少爷是上流人,偶然听他对头把这馆子吹得神乎其神,加上他今天正好路过,瞧见了,心里就气不顺。 他半个小时前刚跟人吃饭,事情没谈拢,他自己气得没吃饱,肚子里挺不舒服的。 他带着三名随从,进来就是找茬的,所以一开口就要吃狗rou。 掌柜的和厨子劝了他半晌,他都不听,然后就有个细长身材的女孩子,从后厨走了出来。 天气热,女孩子脸蛋红扑扑的,肌肤是白里透红,额前碎发被汗水打湿,越发显得她那双眼睛又大又亮,睫毛修长。 她的眼睛很有神,不露声色瞥人的时候,莫名有点震慑力。 杜三少是谁也不怕的,就连他老子头上他都敢动土,断乎没有把谁放在眼里。可瞧见司露微的眼神,他下意识有点瑟缩。 况且,司露微还拿着一把剔骨刀。 司露微和他交涉了一番,转身回了厨房,杜三少越想越憋屈,盘算着等菜上来,尝一筷子就把店砸了。 粉蒸鹅rou很快就上来了。 杜三少挑刺着夹了一筷子。 鹅rou已经酥烂了,却又保持了原汁鲜味,粉细腻柔滑,沾满了鹅rou的汁,一触及舌尖,味蕾就跳跃了下。 等杜三少回神时,他已经吃了三块。 他很惊奇的想:“爷吃过山珍海味,难道要跪在一道粉蒸鹅rou面前吗?没出息……” 他一边骂自己没出息,一边又吃了几筷子,越发尝出了滋味。 他的随从也在吃,且不像杜少爷这么别扭,纷纷感叹说:“真好吃,要是再辣一点就好了。” 杜少爷这时候发现,这道粉蒸鹅rou不算辣。 他本人是不太爱吃辣的,可出门在外,特意叮嘱厨子不放辣,又感觉没面子,他一般能忍就忍。 他愣了下。 而后其他菜纷纷上桌。 非要用辣点缀的菜,辣味淡淡的;能不用辣的,就都没有辣。 菜是真的很美味,每一道都让人味蕾在疯狂,想要吞噬般。 杜少爷吃得头脑有点麻木了,什么找茬都丢到了脑后:“爷先吃饱再说!” 掌柜的看着他吃得开心,使劲擦了擦额角的汗,转身进了后厨。 司露微已经把楼上雅间要的四道招牌菜做好了,正打算解了围裙,回家去洗个澡。 她每次做完菜,第一时间都要洗澡洗头,这也是舅公教她的,因为油烟会落在身上,时间久了沁入皮肤,浑身油烟味。 做御厨的,自身不能有气味,因为贵人都讲究,做大厨的也一样。 掌柜的拦住了她:“露微,杜三少吃上了,吃得还挺急!你真是好本事。” “没什么的,就是往常一样,只是少放了辣,他不能吃辣,又死要面子。我看他进来的时候,嘴巴还有点肿,嘴里有酒味,怕是刚从哪里的饭局上出来的。”司露微道。 不能吃辣的人,碰到辣椒嘴巴肯定会肿。 其他馆子里,若不是客人特意要求,一般大菜都很辣。 那少爷嘴都辣肿了。 只要稍微做得好吃,又不给他放辣,他就能吃得高兴。 掌柜的了然。 司露微悄无声息回家了。 杜三少果然吃得很饱。 对于他这种阔少,生活里没什么值得烦恼的事。当一个人处处富贵,那么最大的痛苦,也无非就是吃得不爽、睡得不香。