第23节
毕竟是自己师兄几十年的心血，殷杰还没那么大胃口，要将之全部吃下去。让冯褚学上那么一两道，能撑得住场面就尽够了。 邱立新听是听了，但心中总有一些不以为然，如果一个人光看上一遍就把他的看家本事都学会了，那这个世界上就没有不会做菜的人了。 对于自己学习了三十年的东西，邱立新还是很自信的。 殷杰见状，只能在心中摇头。她微不可见的叹了口气，凑到冯褚耳边，小声交代，“等会儿你学会两道菜之后就叫停，别多看。” 免得伤了和气就不好了。 殷杰没那么大野心，她看得出来，面前的小姑娘也是一样。 冯褚连忙点头，“好的。” 太出格了，她也怕暴露自己非人类的身份，万一被法力高强的道士当妖孽抓走了可怎么办，她还是当一个老老实实，勤勤恳恳的牛好。 将厨房门打开，让殷杰和冯褚先进去，之后邱立新刚想跟上，旁边的学徒实在是没忍住，面上闪过挣扎，“师父……” “我知道你想说什么。”邱立新不等他说完，接着像是想到了什么，眉头微微舒展开来，“当初如果不是我这个师妹，我早被我师父赶出去了。” 当年犯错的是他，是殷杰站出来替他抗了，他才能够继续留在师父那里学习。至于殷杰，她是个女孩子，本来就不能继承衣钵，结局当然是被毫不留情的逐出师门，不止如此，她还被勒令永远不能用师门的名号进入厨师界。 这么些年下来，他也有找过殷杰，但对方一直渺无音讯，现在上门开口，他正是求之不得。 这么大个人情一欠就是十几年，早该还了。 进入厨房里面，不论是正在炒菜还是摆盘的厨师，都不约而同的抬起了头。 他们也很好奇，这个突然造访的师叔是何方神圣。看到殷杰之后，虽然心中有些失望，但他们还是恭恭敬敬的叫了一声“师叔”。 从来没有见过这种阵仗的殷杰有一瞬间的不适应。 当年在师父那里，也就这个场面了。现在邱立新这里，是有过之而无不及。 “怎么样，小师妹，你师兄我这些年混的还不错吧？”邱立新一脸玩味，半点没有这个年纪该有的沉稳。 也正是这样，殷杰渐渐找回了曾经的熟悉感，不再感觉到拘谨了。 “师兄还是老样子。” 刚想说一句“你师兄我是风采依旧”，但刚张开嘴，那边副主厨，也就是邱立新现在最得意的大弟子无奈开口了，“师父，静心厅的客人已经在催了。” 所以现在可不是叙旧的时候。 “让他们等着。”地位高了，邱立新的脾气也大了。 似乎是习惯了他这幅嘴脸，副主厨表情不动如山，“静心厅今天来的客人是裴琛裴总，还有魏薄光魏总。” 这两个都是帝都现在炙手可热的商界新秀，尤其是裴琛，裴家在帝都是什么地位，根本不用人多说。 一听是他们，邱立新瞬间干笑，“跟两位老板说，菜马上就好。” 旁边的学徒闻言，接着就出去传话了。 觉得面前这个人很有意思，冯褚眼睛里流露出一丝笑意来。 “小小年纪的，对长辈一点也不尊敬。”以为对方是自己师妹收的徒弟，邱立新看到她的表情，想也没想就开口：“想在我这里学手艺，先叫声师伯听听，说不定我一高兴，就把最拿手的教给你了。” 这句话与其是说给冯褚听，倒不如说是说给殷杰的。 几乎是在瞬间，整个厨房的气氛顿时产生了变化。有人毫不在意，有人面上沉思，还有人克制不住，脸色瞬间变化。 然而邱立新像是没察觉一样，只看向冯褚。 “怎么样，这笔买卖不亏吧？” 师兄这是在给小褚画大饼啊，要是她同意了，自己就不好推辞了。在殷杰眼中，没有人会拒绝这块已经到嘴边的rou。 事实的确如此，如果换成别人，现在早忙不迭的点头答应了。 然而冯褚到底不一样，她先是考虑了一秒钟，然后慢吞吞的说：“不行，我只学两道菜。” 她还记得殷杰交待的事。 这下子，不只是邱立新心情复杂，殷杰自己都忍不住扶额。 皱了皱眉，邱立新冲殷杰小声开口，“你哪儿淘换这么一个徒弟。” 这性格，以后都不用吃饭，光吃亏去了。 殷杰看了他一眼，“别小看人家，这可是我好不容易才找到的宝贝。” 等会儿真的开始学了，绝对会让他大吃一惊。至于那句徒弟，殷杰并没有反驳。 冯褚跟她也学过两天，又是她带着入门的，称她一声师父并不屈才。 “我倒要看看，她到底有什么能让你吹嘘的地方。”邱立新撇嘴。 这么多年下来，什么样的天才他没见过，还不至于被一个小丫头片子唬住。 不过邱立新的好奇心，还是被调了出来。 眼睁睁的看到自己的师父被干脆利落的拒绝，几乎所有人的注意力都集中到了这里，其中一半是觉得庆幸，一半是觉得冯褚身在福中不知福，如果这个机会给自己该多好。 亲身传授，跟每天自己看，自己琢磨，结果可以说是截然不同的。不是所有人都有这个运气，结果她还不知道珍惜。 一时间，冯褚感觉到明里暗里有好几个人的眼神都落在了自己身上。 她不疼不痒，连头都没有抬。 既然静心厅那边已经在催了，邱立新这边也不敢再耽搁。 “其他的菜已经上过了，现在刚好剩下两道，一道虾子扒海参，一道鸡rou烩鱼丝。”顿了一下之后，邱立新继续道：“不过这不是我的招牌菜，就当送你了，能学多少算你的本事。” 反正他到现在也不信面前的小姑娘真的跟殷杰说的一样，看过一遍之后就会做。 所谓过目不忘，那也得分时候。 既然邱立新话都说到这个份上了，殷杰也就没有再拒绝，“那行吧。” 既然殷杰都已经同意，邱立新当然就开始着手做菜了，冯褚则在一旁一眼不错的看着。 粤菜之中，小炒是其重要的组成部分，最考验厨师的功力。刀功、火候、调味、勾芡等缺一不可。至于起镬的把握，就更能体现厨师的本事了。眨眼之间，厨师的手势，材料的新鲜度，粤菜百味调和的精髓，统统在此反应。 虾子扒海参、鸡rou烩鱼丝，两道菜虽然不是里面难度最高的那一撮儿，但做好了，还是很能提升口碑的。 第一道虾子扒海参一共有九道工序，极为看重对时间与调味的把控，殷杰一颗心不由自主的都提了起来。 之前冯褚在她那里学的，都是些家常菜，制作极其简单。工序少，她学起来不太费力，就是不知道这个怎么样。 不说百分之百复制了，哪怕有个百分之八十的相似，殷杰就满足了。 下一秒，在看到冯褚安静的侧脸之后，殷杰不由自主的又放下心来。 应该，没问题吧？ 然而事与愿违，大约五分钟后，冯褚无辜的看了过来，接着坦言道：“这个不行。” “为什么，是太难了么？”殷杰再次紧张起来。 冯褚指了指已经是半成品的海参，神情格外的无奈，“这些东西，他们是提前准备好的。” 这样的话，就算是她学会了怎么炒，也没用。除非之后做菜的时候，殷杰也能弄来这种一模一样的半成品海参。 她怎么忘了，师兄门下有这么多弟子，当然不可能每一道工序都亲力亲为。 就这样，两个人大眼瞪小眼，一直等到邱立新第一道菜完成。 扶了扶头上高高的厨师帽，邱立新关火，然后把调好的汤汁交给弟子淋到已经盛在盘子里的海参上，自己当甩手掌柜。 “怎么样，学会了么？” 冯褚先是点头，接着又苦着脸摇头，“不知道。” 这么多年，邱立新只听过会或者不会两种回答，这不知道又是怎么回事？ 看出了对方的疑惑，冯褚指了指一旁剩余的半成品海参，道：“你给我那个，我就会做。” 这下子，邱立新终于听出了点名堂。合着自己师妹口中的学，还真是跟小孩子学大人说话一样，必须一板一眼的啊。 哪儿有人这样学做菜的？ 犹豫了一下，邱立新把之前制作半成品海参的工序一点一点的说了出来，连任何细节都没有放过。 完事儿之后，他又问了一遍，“现在呢？” 制作半成品海参可一点都不难，只需要几次焯水和放入锅里煨就行了。 冯褚半闭上眼，一字不漏把邱立新刚刚教她的东西复述出来。 这还真的是复述，其中连语气短句都一模一样。 邱立新活了半辈子，第一次体验到瞠目结舌的滋味。 殷杰见他望过来，赶忙摆手，“你别看我，我来之前提醒过你了。” 三个人站在这里干瞪眼也不会有什么进展，邱立新琢磨了一下，接着让开了位置，“那你就用剩下的一只海参试试。” 他倒要看看，这小姑娘是不是在说谎。 冯褚点头，语气乖巧，“好。” 重新打开炉火，将炒锅烧热之后下油、姜米，烹黄酒、加原汤、虾皮、味精、白糖、胡椒粉、酱油，最后将湿淀粉调稀勾芡，加香油和植物油推匀。 约摸七八分钟，同样色泽与香味的汤汁出锅了。顿了一下之后，冯褚就将火一关，接着离开了炉子。 “你还没把海参捞出来淋汁呢！”邱立新提醒。 这甩手的姿势，总觉得特别的眼熟。 冯褚抿唇，小声说：“……你没教。” “啊？”邱立新一头雾水。 一旁因为忍笑一张脸憋的通红的殷杰见自己师兄跟不上冯褚的思维，赶忙出来解释，“你刚刚什么样，她就怎么学。” 邱立新：“……” 今天震惊的事太多，他可能得需要一点时间缓缓。 一脸牙疼的表情，邱立新招呼自己的大弟子，也就是副主厨过来，“你去给拿鲍鱼用她那份汤汁淋上。” 围观了整个过程的副主厨觉得好笑，不知道怎么的，他忽然也想知道出自冯褚之手的虾子扒海参是个什么味道。 很快，两份几乎一模一样的菜肴被放在了餐盘上。左边是邱立新的，右边是冯褚的。 因为提前留了汤汁，所以邱立新也不吝啬，分了几份出来，一份给自己的大弟子，一份给殷杰，一份给冯褚，最后一份留给自己。