海浪小说吧 - 历史小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 第208节

第208节

    你付钱了你说了算。叶蓁从善如流,再往里稍微加了一点红曲粉,重新搅拌出来,就呈现了更深一点的酒红色。

    将可可粉、低筋面粉按比例混合,过筛之后,先搅拌均匀,然后把一定量的脱脂牛奶先倒在量杯里。

    把过筛的粉类取其中的三分之一放入黄油糊中,搅拌均匀到无干粉的状态,这时的黄油糊已经暂时脱离了粘稠的状态。

    把量杯里三分之一的脱脂牛奶倒进面粉糊,搅拌均匀。然后把之前剩余的粉类倒二分之一进去,搅拌均匀,再倒入一半的脱脂牛奶搅拌。最后把所有的粉类倒进去,搅拌均匀之后把剩余的牛奶都倒入,再重新搅拌。

    经历了分为三次的面粉添加以及牛奶添加,一次次的搅拌均匀,最后做出的面糊细腻而充满了诱惑性的光泽。

    如同丝绒一样的质感和明亮的光泽度,不仅导演和编剧被迷惑住了,宁玉和温茜两个女生都喜欢的眼睛发光了。

    “好漂亮的颜色啊!”不知道是谁在感叹着。

    叶蓁什么都没有听到,她的注意里全在手上酒红色的面糊上,把面糊放进烤箱,上下火160度,定时五十分钟,搞定。

    接下来是奶油的部分了。

    叶蓁取奶油奶酪放进盆里,等待软化。用打蛋器搅拌均匀。

    另取一个盆,放入黄油,等待软化之后,加入绵白糖,打发至蓬松发白的羽毛状。

    把打发的黄油和奶油加到一起,加入香草精之后,搅拌均匀,再放到冰箱里冷藏一会儿。

    接下来就是等待了。

    随着烤箱的温度,面糊可以看见正在逐渐的膨胀开来,香味,也逐渐清晰可闻。

    临近厨房的几个人齐刷刷的闭眼,吸气,然后发出一阵满足的叹息。

    离得远点的,因为导演主演都不干活而显得有点无所事事的工作人员们,因为闻到的香味若隐若现,反而更加的让人想的抓心挠肝。

    “蓁蓁,马上要好了吗?”香味的刺激下已经忍不住咽了好几次口水的温茜问道。

    叶蓁看过去,不只是温茜,站在门口的所有人都眼巴巴的等着叶蓁回答这个问题。

    “还差最后,把蛋糕装饰一下,就可以了。”叶蓁回答。

    “太好了,额,我是说,希望您能够把蛋糕做的充满美丽而诱惑,这样比较符合主题。”编剧本来只是单纯的为马上可以吃到而欢呼,看到导演的眼神看过来又马上改口说道。

    叶蓁点头,红丝绒蛋糕的颜色本来就具备了这样的效果,只需要在最后的装饰上稍稍的再点缀一下,就差不多了。

    就在蛋糕的香味越来越浓郁,厨房外的工作人员们啃着小零食蠢蠢欲动的时候,烤箱设定好的时间终于到了。

    把烤好的蛋糕胚取出,酒红色的一整块,散发着浓郁的香气。

    稍微冷却一下之后,叶蓁把蛋糕陪横切成四层,然后用冷藏过的白酪,一层红绒蛋糕,一层白酪,这样铺上去。最后,在最上面的红绒蛋糕上,裱上漂亮的装饰还有白玫瑰花。

    这样的外表,看起来虽然精致,但是还不够,还没有到达极限。

    叶蓁的动作利落而充满了美感,"刷刷刷"的,只有三刀,一整块的红丝绒蛋糕就被均匀的分成了六块。

    取出其中一块,放到白瓷的碟子上,红白相间的颜色,看似简单,但是细细观赏下去,又觉得极具美感。最上边白奶油裱出的一朵玫瑰花放置的恰到好处,红与白的极致诱惑下,充满了血色浪漫的味道。

    甜蜜的香气蔓延出来。

    叶蓁把所有的蛋糕装盘,然后端了出来。

    周围人的注视下,六份精致而充满血色浪漫的红丝绒蛋糕格外的显眼。

    “就是这样,这就是我想要的!”导演跟在叶蓁的后面,忍不住的拍了好几下编剧的背,编剧被拍的咳嗽了好几声,默默的翻了一个白眼,然后注意力也集中到了漂亮的甜品上。

    叶蓁所过之处,能够清楚的听到看到的人发出的抽气声。

    “啊啊啊,怎么可能有怎么漂亮的蛋糕!真的是现场做的吗??!”

    “快快,拍几张下来,等下发朋友圈。”

    “真可惜,这么好看的蛋糕,有的看没得吃。”

    “啊啊啊是红丝绒,红丝绒赛高!”

    “mama呀我看到了做蛋糕的小仙女。”

    “不就是要膝盖吗?拿去。只要给我吃一块蛋糕就好!”

    ……

    蛋糕正好分成六份,四份是拍摄所需,一份是编剧自己掏钱,最后一份……是导演假公济私给自己吃的。

    当然导演杨西城是不承认自己在假公济私的。他表示,他需要先试吃一下味道,才知道这蛋糕能不能表达出他想要的味道。

    杨西城呆楞的看着放到手上的一盘漂亮到极点的红丝绒蛋糕,鼻子里还能不断地闻到蛋糕的香甜气息。

    红与白,简单与复杂完美结合的红丝绒蛋糕,是将所有滋味完美融合的典范。

    光从外表上看,这块蛋糕就带了诱惑的色彩,酒红色的丝绒般的感觉,仿佛让人置身于几个世纪以前,欧洲古堡神秘的血色盛宴,神秘而诱惑。

    用勺子轻轻挖下一勺,放进嘴里,充满神秘色彩的甜品其味道也充满了复杂的滋味,包含了酸、甜、咸集中非常强烈而丰富味道的混合,不是粗制滥造的堆砌在一起,而是巧妙的融合,展现出了其独一无二的奇特滋味。

    在旁边的编剧的眼里,仿佛自己的好兄弟,杨西城同学在咽下蛋糕的一瞬间,变了一个人一样,从一个"戏精"的二货青年,一瞬间变得有些贵族气质,当然只是一瞬间,还是旁边蛋糕美丽的加持,之后又马上恢复了原来的样子。

    只吃了一小口,在众人期待的目光下,杨西城睁开眼睛,然后摸着下巴开始沉思。

    这么多年的好兄弟,编剧莫名的有了一点不好的预感。

    “我忽然有个大胆的想法。”果然,编剧听到那边的杨西城突然冒出这么一句话。

    “不,求先别说。”编剧捂脸。

    当初就是这样,有一天他忽然看到杨西城闭眼沉思,等睁开眼睛,他就说道:“我有一个大胆的想法……”

    然后杨西城就告诉编剧他想要拍一步关于妖怪的都市网剧。编剧作为兄弟就陪他一起奋斗到了现在。

    但是,在现在这个情况下,杨西城又一次重复了当时的场景,并且说了和当初一样的话,让编剧不得不怀疑杨西城又有了新的拍摄想法。

    “等一样,我和导演有事先商讨一下。”编剧拉着导演去了办公室讨论了近半个小时,回来之后,导演脸上还带了点不情愿,但是没有再说他那个"大胆的想法"到底是什么。

    这段吃蛋糕的戏也在叶蓁红丝绒蛋糕的美味加持下,几位主演本色演出中成功结束了。

    不过叶蓁走的时候,无论是导演编剧还是主演他们都细细的询问了叶蓁餐厅的位置。叶蓁把食味的app分享给他们,这一趟下来,不仅赚了钱,还招揽了一波新客人,也算不亏了。

    第219章 水煮鱼

    探班结束之后,叶蓁的食味继续营业,回归平淡。

    只不过,偶尔会有眼熟的小助理跑来打包食物。

    留了电话给叶蓁的杨西城导演也给叶蓁打过电话。

    原来,之前他那个暂时停下来的"大胆的想法",就是他在吃到叶蓁提供的红丝绒蛋糕之后,瞬间有想要拍一部美食剧的想法。

    不过,因为现在手上的妖怪都市剧还只拍了一半,加上好兄弟编剧同学的"制约",这个想法只好暂停下来。杨西城在电话里还强调了自己非常想要拍摄一部美食剧的愿望,并且希望到时候叶蓁能够提供技术指导,最好做美食的部分能做替身拍摄就更好了。

    对此,叶蓁的回答是,“等你的妖怪都市网剧能火爆再说吧!”

    川蜀地区回来之后,叶蓁的食味里也开始出现了川蜀地区的美食。

    今天,叶蓁准备的就是一道热气腾腾的,充满麻辣味道的菜品,水煮鱼。

    选择鲜活的草鱼,把鱼杀好洗净,然后剁下鱼头和鱼尾,叶蓁的飞雁刀插入鱼腹,翻转两下,就把鱼骨顺利的剔除。

    剩下两片完整的鱼rou,叶蓁将其片成大小相等的薄薄的鱼片,剩下的鱼排剁成几块备用。

    将片好的鱼片放在一个大碗里,加少许的盐、料酒、生粉以及一个蛋清,徒手抓匀,腌制一段时间,头尾以及鱼排放在另一个碗里,同样的方法进行腌制。

    锅里倒水,烧开,然后将清洗干净的豆芽先放进去烫一下,然后捞出放到一个大盆里,稍微撒上一点食盐,备用。

    把水倒掉,锅里重新放油。水煮鱼需要的油量是平时炒菜需要的三倍左右,大火加热,等到油热之后,先在里面放上三勺豆瓣酱以及切好的剁椒爆香。

    "刺啦"的一声,香味瞬间就冒出来了。

    “哟!今天的菜是重口味的啊。”李潇循着香味走了进来,身边跟着莫愁。

    这狗粮两人,自从宣布在一起之后,除了必要的出去工作出差等情况,一直是孟不离焦的。而李潇作为食味的常驻顾客,可以说在日常开业,每天至少有一顿饭叶蓁是可以看到莫愁还有李潇两个撒狗粮的。

    李潇本来没见过家长的时候还有点虚,自从上次莫愁打定主意带李潇见家长之后,虽然李潇在莫家受到了包括莫海以及莫老爷子一大堆人的敌视,但是因为有莫愁这个终极武器在,所以最后莫家的男人们还是暂时性的认可了李潇。

    自此之后,李潇和莫愁两个就开始正大光明的秀恩爱了,让叶蓁以及食味的客人们吃足了狗粮。

    对此最不满意的不是身为莫愁弟弟的莫海,当然他身为莫愁大魔王手底下的被压迫者,莫海的不满意也起不了什么作用。

    王大少是对这个秀恩爱情况最受不了的人了。

    关键在于,他和李潇是好兄弟,两人也差不多年龄。在李潇已经脱离单身狗行列的时候,身为一个二代的王大少还没有女朋友——这简直不能忍!

    王家的父母也是知道李潇的,在了解到儿子的朋友已经成功的交到女朋友都见过家长之后,王老爹以及王家老妈开始了新一轮的催婚。

    不提这些催婚什么的糟心事儿,叶蓁朝李潇和莫愁点了点头,也不理那对儿自顾自秀恩爱的如同连体婴一样手挽手的情侣,叶蓁的注意力继续放在自己的炒锅里。

    锅里的香味已经冒出来了,叶蓁往里面加入切好的姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

    这个时候冒出的烟就有点呛人了,辣味熏的叶蓁面色有点泛红,叶蓁将之前腌制的鱼头鱼尾以及鱼排都放进锅里,转大火,翻炒均匀之后倒入料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量。

    加入一些热水,放入食盐调味,等到热水烧开,锅里红艳艳的一片,气泡"咕噜咕噜"的不断的冒出来,又炸裂开来。

    叶蓁把切好的雪白的鱼片用筷子一片一片的加起来,放进锅里,再用筷子不断的在锅里拨弄两下,防止鱼片黏连在一起。

    这时第二批客人到了,附近4s店的陈老板带着俩兄弟进门了。

    “嚯!水煮鱼啊!这个好,配着酒一起吃更好。”陈老板带的两个兄弟也是酒友,在陈老板说这话的时候连连点头。

    “这叫一个香!陈哥,这家店里的酒真好喝?”陈老板带来的两个兄弟是今天刚到的京城,还没来食味吃过东西,所以在闻到水煮鱼的香味之后,反倒开始担心起了酒的质量。

    “这叫什么话?!你陈哥推荐的酒那能有差的?你可不知道,前段时间世界级的美酒品鉴会,这家老板酿的酒都进了世界一百名以内了。”陈老板说这话的时候,一脸的骄傲,仿佛是自家的孩子考试得了第一名似的。

    旁边陈老板带来的两兄弟,同样憨厚的脸庞,长得很像,是亲兄弟。只不过一个个头高一点,一个个头矮一点,和陈老板是一个村里出来的,这回跑生意正好来京城,才来找陈老板聚聚的。

    一听这里的酒都能进世界一百强了,兄弟两个立马就用"高山仰止"的眼神看向叶蓁,同时水煮鱼的香气传了过来,让两兄弟不由的吞了一口口水。

    说到酒,陈老板转头,看向还在做菜的叶蓁,“小叶老板,你这当初酿的罗浮春可以出售了没?”

    叶蓁点头,“已经可以喝了,但是因为酿造的材料的关系,罗浮春的价格更贵一点。”

    陈老板有一段时间没来,倒是不知道罗浮春已经可以买到了。事实上,罗浮春的价格已经不能说是"贵一点"而已了,比店里出售的竹叶青都要贵三倍。

    不过这也是可以理解的,罗浮春已经是紫色品质的酒了,当然比蓝色品质的竹叶青更加好喝,价格高是正常的。

    显然陈老板也是这么想的,财大气粗的陈老板一挥手,道:“先给我来个三壶!”

    叶蓁点头,示意旁边的严亦如负责去取酒给陈老板他们。

    就说话的这几分钟,鱼片已经完全熟了,叶蓁将煮好的鱼以及全部的汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。