海浪小说吧 - 玄幻小说 - 爷,听说您弯了?[重生]在线阅读 - 第26节

第26节

    他瑟缩了下, 连忙收回目光。

    段弘璟翻了个白眼:“当然。陈二也很厉害的。”虽然不如大牛。继而纠正他, “别这家伙那家伙的, 我家大牛已经迁任西宁府指挥同知了, 正儿八经的从三品官员, 你得叫牛大人。”

    章朝旭大惊:“当官去了?”

    段弘璟得意地一扬脑袋:“当然。”

    章朝旭侧目:“是你给安排的吧?”

    “哼, 是我安排的又怎样, 我家大牛有脑子有武功, 难道还怕做不来这区区同知吗?”段弘璟对自家大牛有着迷之自信。

    章朝旭无语:“行行行, 牛大人最厉害了。”他催促道,“走快点,我都饿坏了。”

    一行几人到了珍馐楼。

    早就在大门口候着的小李掌柜迎上来行礼。

    “起吧。”段弘璟扬起下巴,朝酒楼里头点了点,“先带爷看看,改成什么样儿了。”

    小李掌柜应诺, 打头引着他们往里走。

    段弘璟抬脚进去四处打量。

    安管事双手拢在袖子里,恭敬地跟在段弘璟后头。

    一楼除了桌子长条凳,就只有一张高高的柜台,放置茶壶碗筷等各种杂物的木架子则摆在通往后厨的杂物间里。

    小李掌柜轻声给他解说各处摆放的用意,有些激动却也颇为镇定。

    不会轻浮谄媚。

    段弘璟心下点头。安叔确实会看人。

    珍馐楼这回整改,将墙上原来挂着的名画都取了下来,留着光秃秃的墙面。

    小李掌柜解释说:“这是等菜单子定下来,写成条牌挂上去。”

    段弘璟了然。

    各种角落点缀摆设的古董撤走了,桌椅也不再是镶嵌着大理石的名贵桌子。

    窗明几净,看起来是简单舒服多了。

    章朝旭跟在他后面东张西望:“这样挺好的。你这是终于发现之前的装潢太矫情了吧。”

    “嫌矫情,你还跟我来这儿吃饭?”

    “舍命陪君子嘛!”章朝旭义气十足地拍拍胸膛。

    段弘璟无语。

    信步走上二楼。

    凭栏窗户全都打开了,隔着走廊,一边是包厢,一边是座椅。

    楼上保留了原有的酸枝木嵌大理石桌子跟圈凳。

    厢房里是风格一致的清爽干净。

    段弘璟满意地点点头:“甚好。”转身选了靠窗一桌子落座,他对小李掌柜笑了笑,“这几日菜色拟得如何了?搭几样给爷呈上来,爷尝尝。”

    小李掌柜恭敬应诺,见章朝旭的贴身仆人白芷已经开始给主子们泡茶倒水了,就识趣地躬身退了下去。

    “你怎么突然对这些庶务上心了呢?”

    “嗯,就是突然想开了。”段弘璟顿了顿,想到上辈子这家伙的遭遇,突然想拉一把这个难得跟他比较聊得来的朋友,而且这家伙除了爱玩闹些,人品倒是不错。

    “你要不要一起试试?我记得你挺喜欢算学的。”

    “我?”章朝旭耸耸肩,“也就是瞎学了点。算学对经商开店这些儿可没什么用处。”

    “那可说不准,再说,我觉得你的眼光挺好的。你当时说我这酒楼太矫情了,果不然就做不好了吗?”段弘璟劝说道,“你手上有你母亲的陪嫁庄子铺子,也尽够你折腾了。”

    章朝旭有些迟疑:“做这些,是不是不太有出息?而且,不是有下人吗?”

    “……你小子就算不做这些也没出息好吗?交给下人,什么时候家底被掏空了你都不知道呢。”段弘璟直接打击他。

    上辈子,他手里的产业可不都是被嫡母嫡兄们伸手挖空了,最后只能依附嫡兄艰难度日。

    “再说,想想你那家里的一摊子破事儿,你还想蹚这浑水?就你那脑子,可不够你那些嫡兄庶兄折腾的。”

    章朝旭一想也是:“成。我就跟你学习学习,学着管管事,不说挣点小钱花花,好歹不能让人给败了。”他一脸神往,“指不定哪天儿我就能挣到买下芙蓉楼头牌的银钱了。”

    “……”段弘璟无语,“你手上有什么铺子?我记得好像挺杂的。”

    章朝旭板着手指数了数:“好像有布庄、点心铺、粮铺、南北货杂货铺,杂七杂八的有七八个吧。”

    段弘璟一顿:“有粮铺?”

    章朝旭点点头:“当然啊,我娘的田庄都在偏南方一些,巴巴光运那点儿过来太浪费了,干脆就把那边的粮都一块儿收了,再运过来卖掉。”他有些得意,“虽然花费颇大,但依然赚得挺多的。”

    “这不是懂得挺多嘛!”段弘璟翻了个白眼,沉思片刻,抬头确认道,“你真打算跟着我学经商?不跟你的兄弟们争了?”

    “不是你让我别争的吗?”章朝旭眨眼,“再说,我原本也没争,就是……”他挠挠头,“想到我娘,总是忍不住要怼一下而已。”

    想到他那年纪轻轻就香消玉损的娘,段弘璟心底叹了口气,伸手拍了拍他肩膀:“别想太多,你过得好,你娘九泉之下才会开心。”

    章朝旭点头:“嗯,所以我要努力赚钱了。争取早日挣到大钱!”

    “那你听我一回,你家粮铺这两个月收到的夏粮,都暂时压着别卖出去。”

    章朝旭一惊,左右看看,除了两人心腹,确实没有他人。

    他压低声音问道:“是不是要搞什么价格战?屯粮打压其他铺子,然后我一家独大?”他有些激动,“然后赚大钱?”

    段弘璟扶额。

    他当年是怎么跟章朝旭混到一起的?看这幼稚的……

    “你想太多了。反正屯着就是了。我不会害你的。”

    “哦哦。”章朝旭点点头,“那成,听你的。反正粮食这些,放个一年半载不成问题。”

    正说着,小李掌柜领着人端菜上来了。

    俩人就暂停下话头。

    小李掌柜行过礼后,开始给他们介绍:“主子,章少爷,咱珍馐楼日后会以湘菜为主、京菜为辅。”他笑笑,已经不如刚见段弘璟时的紧张了,“京菜来来去去也就那个味儿。所以奴才今日斗胆,全给安排了湘菜,让两位爷尝个新鲜。”

    段弘璟点点头:“呈上来吧。”

    小李掌柜躬身领命,回身从小二手上盘子里逐一往桌上端菜。

    “这是秘制口味蛇。”在章朝旭惊悚的眼神中,他得意一笑,自信道,“我们酒楼,就要吃些旁人没有的。别人闻蛇色变,我们偏就要吃蛇,还要吃得他们欲罢不能。除了这款招牌,还有青椒焖蛇、姜辣蛇、干锅带皮蛇等。”

    上辈子就吃过这道菜的段弘璟自然淡定自如,他想了想:“找个有名望的大夫,写一写蛇rou的补益之处,贴到一楼大堂上。”

    小李掌柜略有些惊喜,一脸钦佩地开口:“主子英明。奴才跟两位厨子商量多日,才想到这法子,没想到主子一听就能想到。”

    段弘璟摆摆手,并不多言。

    上辈子他失去了……之后,满心都是对自己的排斥厌恶,不肯听御医所言好好保养身子,后来身子总会有些不得劲,遇到风雨天更是整日酸疼。

    牛大山也不知道从哪儿得来的方子,经常弄蛇rou给他吃。那味道实在是难以下咽。

    为了让他吃下去,他竟然还去找了个湘菜厨子,隔三岔五就给他做各种蛇。

    他就逐渐习惯吃蛇rou,也喜欢上了湘菜。

    嗯,或许更喜欢的是牛大山背后的心思。

    当时的满腔愤懑苦涩,如今想来,竟满满的都是甜蜜。

    感谢上天,让他有重来一次的机会。

    现下整改珍馐楼,他就立马想到了湘菜。

    那厢,小李掌柜还在继续介绍。

    “这是剁椒鱼头。这款菜色,打算做成每日限量出售。每日凌晨出发去津城那边采购新鲜的鱼材,回来当天做完。所以这款菜会比较贵,主要是推给贵人们的。”

    “竹筒粉蒸排骨,辣味合蒸。这两款是做家常类荤菜。”

    他看看两位打量菜色的主子,略微犹豫了下,才从小二托盘里端出两盘菜,声音有些紧张:“这是毛血旺,这是干锅肥肠。”

    段弘璟见他这样,不禁莞尔,瞬间明白他在紧张啥。

    倒是章朝旭有些奇怪:“毛血旺?这名字忒奇怪。这做的是啥?”顿了顿,反应过来,大惊,“肥、肥肠?不是我想的那个吧?”

    小李掌柜见他这般吃惊,陪笑道:“是的。干锅肥肠,取得就是,咳,猪下水里的,那个大肠做的。”

    章朝旭怪叫:“那能吃吗?那多脏啊!你怎么给小爷上这些个菜?!”

    小李掌柜抹了把汗:“奴才、奴才这是打算将这个菜推给平民的,只是作为招牌,怎么也得呈给主子尝尝……”

    “没事儿,这个我吃过。”段弘璟打断他,对着章朝旭坏笑,“放心,待会你吃了可就停不了口了。”

    “你、你真吃过了?”章朝旭瞪大眼睛不敢置信。

    段弘璟没管他,朝小李掌柜点头:“你继续。说说这毛血旺。”上辈子他可没吃过这个。

    至于猪大肠,咳咳,那是个意外。

    不小心又想到上辈子跟牛大山相处的细节,他心内叹了口气。

    大牛这才走了一天,他就开始想他了。

    “这毛血旺,是取生鸭血,加毛肚杂碎等辅料炖煮而成的,麻辣鲜香,味浓味厚,最重要的是分量十足还不贵,家底薄一些的,两三个人点上一份,也尽够了。”

    段弘瑾打量了眼那一大盆的毛血旺,确实如他所言分量十足满满当当。

    此外,小李掌柜还呈上几份素菜,包括油辣冬笋,手撕包菜等。

    完了,小李掌柜欠身:“本还有一味红煨鱼翅想呈给主子尝尝的,因鱼翅需要隔夜泡上,今儿就没法做了。望主子见谅。”

    “无妨。本就是爷我突然到访,日后再尝也行。”

    “谢主子体恤。”小李掌柜顿了顿,吞吞吐吐地道,“还有一味红炖甲鱼,介个,因是大补之物,介个,不敢轻易给主子做。”他低着头不敢看他们,想了想,急忙又补充道,“日后主子想吃了,提前吩咐一声即可。”

    章朝旭愣了愣,顿时哈哈大笑:“不不不,你做错了。你就应该做上的。你家主子坐拥多少美人啊,是该补补。”

    “……”段弘瑾懒得搭理他,转对小李掌柜点点头,“行了,我们先尝尝。有事儿再叫你。”

    小李掌柜忙哈腰,领着小二退了出去。

    段弘瑾朝边上安静站着的安管事示意:“安叔,坐下一块儿尝尝,看看有什么需要改进的地方。”