第248节
到了十一点的时候，她才空下来，给彭姐和王香香打电话。 彭姐已经毕业了，正式成了苏秀秀的助手。彭姐很能干，有她在苏秀秀轻松了很多。 彭姐先是简单地跟苏秀秀说了一下最近发生的事，那些买卖都还算顺利。年底大家也分了不少红，这事都是容五爷做得住。 苏秀秀自己向来是不管钱的，父亲帮她管钱，她也算比较放心。 跟彭姐打完电话，又打电话到王香香那边，王香香也跟着彭姐一起打工来着，不过她又告诉苏秀秀一件学校里发生的事。 原来苏秀秀在考试前请了20多天的假，也没有听到老师上课时画的考试重点。 直到考试之前，她才匆匆忙忙赶回来，和同学们一起进入考场。 于是，班里很多同学都在猜测，苏秀秀这次一定会被拉下第一名的宝座。 还有人打赌，班里的另一位成绩总是排在第二位的男同学庄征，这次一定能考全班第一。 一考完试，苏秀秀就回去照顾松哥了，自然也没闲心管这些人说什么。 王香香听到那帮同学这么埋汰苏秀秀，心里却有些生气。于是，就决定等着帮苏秀秀看成绩。 随着成绩一科一科放出来，苏秀秀却出人意料的，仍是像从前那样，每门考试成绩都牢牢占据第一的位置。 那些质疑苏秀秀的同学惨遭打脸。 有人恼羞成怒，就质向老师们，苏秀秀长期不来学校，是不是应该相应的学分？ 可老师却说，苏秀秀本来就是正式请了事假。何况就算扣掉基础分，苏秀秀仍是排在第一位。因为她每门课都将近满分。 因为这些事，放假前一天，班里闹哄哄的。 只可惜，那些想挑事找麻烦的人终究还是白忙一场。苏秀秀仍是他们班总分第一。 王香香说完这事，在电话那边忍不住笑了起来。 “你可不知道咱们班那个多嘴公，脸色有多难看。之前，考试的时候，他非说你这次一定不行。没想到考试成绩一出来，他整个人都傻住了。 你说这人到底是怎么回事，是不是有什么心理问题呀？他怎么就见不得你好呢？你又没跟他说过几句话，又没闹过什么矛盾，他干嘛总咬着你不放呢？” 苏秀秀在这边听着，只是淡淡地说：“理那人干嘛？他实在很无聊。” 王香香却笑道：“搞不好，多嘴公是想让你记住他呢。” 苏秀秀抿着嘴说道：“那就遗憾了，我还真记不住。对了，他姓许吧？” 王香香又笑道：“你这人可真是，人家明明姓张。” 两人也笑了一回，然后又聊了几句其他话题，最后约定春节后再见面。 第182章 苏秀秀又打了几个电话，年前的事情也就差不多了。由于最近她一直不在京城，彭姐帮她把该送的年礼也都送出去了。 苏秀秀也没想像父亲那样，一直休息到过完正月，再重新开始工作。她只是想着一家人踏踏实实过个年。 中午的时候，自家人又聚在一起吃了一顿丰盛的午饭。 寇姨倒是也过来了，只是孟叔他们还要忙灶上的事情，所以，没来得及过来一起吃饭。 直到12点35分，孟洪明才带着一身烟火气赶过来。寇婉茹赶紧给她男人让出个位子，又给他添了一副碗筷。 孟洪明其实已经提前吃过饭了，他过来只是想继续昨天那个话题，跟儿子继续谈谈中式快餐馆的事，所以才特意赶过来。 过年前，寇小白还在陪着赵权忙杂货铺的事，一边工作，一边谈恋爱。至于小孩子们，早早就吃完饭就去外面玩了。 所以，饭桌上，除了他们家三口，只剩下容五爷一家三口，还在慢条斯理的吃饭。也都是自家人，没什么可隐瞒的。 孟洪明很信得过容五爷的眼光和判断力，他又欣赏苏秀秀的机智，就想让这父女俩帮着孟庭松好好参谋一下，这中式快餐连锁到底值不值得去做？ 倘若真的像孟庭松说得那样，把做菜的工艺简化，把佐料制成佐料包。普通厨师都能做大菜，这又会给他们这些老牌传统厨师带来什么样的冲击？ 孟洪明想到这些事，干脆就先喝了一杯酒，这才对孟庭松说道： “小松，你当着你大爷的面，再来说说你那些想法，让你大爷帮着听听，能不能行得通？别你自己白忙活一场，到头来却是一事无成。” 孟庭松听了这话，看了苏秀秀一眼。苏秀秀正埋头吃饭，似乎并不打算帮他说什么。 孟庭松吸了口气，这才对容五爷说道：“大爷，这些年，秀秀一直给我写信，家里发生的事情也都跟我说了。我就想着不如也开一家马叔杂货铺那样的连锁快餐饭店。店里提供炒面，炒饭之类的简单快餐，不需要客人等太久那种。” 容五爷眼皮都没抬，随口说道。“炒饭炒面虽说家家户户都能做。可实际上，想要做得好并不容易。简单一份炒饭，最能考验厨师的功底。 你要做连锁饭馆，倘若真正想做起来，就有一个前提，所有饭馆的菜品味道都要差不多才行。” 孟庭松听了这话，就忍不住笑了起来。 容五爷这才忍不住掀起眼皮，看了他一眼。 孟庭松又说道：“大爷，不瞒您说，你这话和之前秀秀跟我说的话几乎一模一样，语气也都差不多。” 容五爷眯着眼睛看了他闺女一眼，苏秀秀仍是捧着碗吃饭，一副老实乖巧的样子，似乎并不打算参与他们的谈话。 容五爷这才问孟庭松，“那你想到解决办法没有？” 孟庭松点头道，“倒是想了一个，我想提前做出佐料包来。然后，所有店都用佐料包做饭，在保证味道的前提下，再把做饭的步骤和工艺进行相应的简化，最好是几步就可以完成。这样一来，普通人经过短期培训就能做出来。也不止是炒饭炒面，等做起来之后，还可以加上一些其他的菜品。” 在众人的注视下，容五爷随口说道。“照这么说来，如果真能一切顺利的话，这买卖倒是挺有意思的。” 孟洪明听了这话，又忍不住喝了一杯酒。 寇婉茹担心他不吃饭，光喝酒伤胃，于是，连忙往他碗里布了一些菜。 孟洪明却没有吃，而是又仰头灌了一杯酒。他接连喝了三杯酒，才放下酒杯。这时，其他人也看出他心情似乎不太好。 这时，孟洪明才一脸认真地看向容五爷。“五哥，这买卖真能做下去么？” 他的眼神里带着一丝茫然，容五爷似乎看穿了他的心思，却仍是一脸慎重地点头道。 “这买卖的确可以做。现在还没有人这么做，小松做了就等于拨了个头筹。将来指不定能做到什么程度呢。” 孟洪明却咕哝了一声。“有了纺织的机器，人们就不用自己织布了；有了耕地的拖拉机，地里就不需要牛了；就连我们祖祖辈辈传下来的手艺，都被佐料包和简化工序替代。等将来都做起来了，还要我们这些厨子干嘛？ 从前，都是别人求着拜到我们祖上来学厨。现在倒好，我想收个徒弟，求着都找不到合适人选。难道这些祖上留下来的老玩意，真的要这么消失了？” 孟洪明的话里，带着一种日落西山的苍凉感。 作为一个传承了几代的厨师，他经历了半辈子被冷落，被嫌弃，甚至被驱逐。到了现在，总算有了这么一家私房菜馆，他找到了适合自己的位置，也能赚钱了。 可是，那种忧患意识却始终印在他的骨子里。他知道慢慢消失掉是一种什么样的感觉。 所以，他才迷茫，他才感到很不安。 这时，苏秀秀忍不住放下了碗筷，看着孟叔说道： “孟叔，您可能对松哥说的中式快餐有些误解。并不是所有东西都能变成快餐的。有些东西已经传播开来，基本上人人都会做，只不过是做好做坏的问题。 这些属于大众的东西，是可以吸收改进的。可是那些祖辈们留下的最精华最纯粹的部分，只有少数人耗尽心血才能够学会并掌握，这些需要一代一代传承下去，它是简化不了的。像咱们做得私家菜，又像金缕阁。 普通的厨师和厨艺大师的区别，不只是做出的菜品美味与否。还有那种厨师情怀。 咱们这家私房菜馆之所以能这么快就打出名头来，主要靠得还是历史传承和厨师情怀吧？这些东西又怎么可能被丢下呢？‘百年老店，几代传承’这才是最棒的招牌吧？” 苏秀秀说完这番话，孟洪明低着头没再言语，这时候，他似乎已经平静下来了。 其他人也没有开口，似乎正在回味着秀秀的话。这还是第一次听人说，他们店里靠的是历史传承和厨师情怀。 这话听起来有些虚，可细想想，还真是这么一回事。 那些客人花那么多钱，可不就是冲着他们的这些历史传承来的么？ 然后，又被大师傅们的手艺吸引住了。所以，他们家餐馆的生意才能越来越火。 这时，孟洪明似乎也反应过来了。 作为一个厨师，他首要任务就是把祖上留下来的精华传下去。至于那些大众都会的，就让孟庭松去做调味包，进行进化吧。 他又忍不住开口问道：“倘若没人愿意学呢？简化之后，短时间学习，就能找到相应的工作。谁还愿意跟我们学这些这些精华的东西呢？” 苏秀秀却笑道：“总有人是真心喜欢这门手艺，愿意学一些高深的东西。” 孟洪明摇了摇头，却没有说话。他儿子都要去简化了，谁还愿意跟他学孟家菜呀？ 不管怎么说，苏秀秀也算是帮着孟叔解开了心结。 至于收徒问题，还需从长计议。不管怎么说，孟庭松这个中式快餐连锁的想法，孟洪明却不再反对了。 * 随着春节的临近，大家对未来似乎都有了新的方向。 孟庭松现在几乎每天都要做一些康复训练。苏秀秀也开始帮着他煲汤，熬药泡脚。 孟庭松的腿恢复得还算不错，他干脆就帮着许姨一块儿做年夜饭。 当然，这也是为了尽快捡起厨艺。等过春节后，要迎接他肯定会迎来父亲的严格考验。 以他父亲的脾气，对厨艺已经到了精益求精的地步。怎么也不可能让孟庭松轻易过关。 孟庭松要想近早开始自己的买卖，踏实下心来，先想办法提高厨艺。 到了年三十的下午，今年只剩下最后三桌席面。孟洪明看着这些经过精心准备的食材，两眼有些发直，也不知道在想些什么。 每次进到厨房里，他都按照老辈们的一些要求做，每一道工序都不能错，光食材有些就要准备三天，一礼拜，甚至更久。 只有下足了功夫，才能做出那些极致美味的食物。 这样一来，做工就相当复杂繁琐。 现在的年轻人心都比较浮躁，又急功近利，应该不会有人愿意踏实下来，跟他学这些吧？ 就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思乱想的时候，突然有人一路小跑过来。 孟洪明忍不住抬眼一看，小橙气喘嘘嘘地对他说。“姑父，再有半年我就初中毕业了，我能跟你学做饭么？” “……”听了这话，孟洪明当场就愣住了。 第183章 传承 寇小白的妹子寇小橙，是个长得挺可爱的姑娘，一张苹果脸，那双眼睛黑黝黝的，带着几分天真的孩子气。