第二百三十五章 辣椒之争
其实陆弘深不知道怎么样算是水烧开了这个常识问题，也是有缘由的。 陆弘深生于世家，本来就是处尊养优。他的生活中不需要考虑怎样才是水烧开的现象，他只需要学习各种商场上用到的理论，以方便日后的实用。 林筱筱看着陆弘深认真的面目，深吸了一口气后才终于忍住了自己的笑意。 “那好吧。既然你真的不知道，我就来告诉你好了。” 林筱筱又瞧了陆弘深一眼：“这可真的算是常识性的问题了。等到锅中的水开始翻腾的时候，水就已经煮开了。” 听完林筱筱这么一说，陆弘深转身望了一眼已经盖上的锅盖。他指了指锅，问林筱筱：“是现在么？锅中的7泡菜水已经开始翻腾了。” 林筱筱的位置距离炒锅有点远，听见了陆弘深的问题以后，林筱筱凑近了一点，朝着锅中看了看。 果不其然，锅中的沸水正在翻滚。靠近炒锅的时候，独属于泡菜的浓郁香气也愈发的浓郁了一些。 林筱筱连忙点了点头，继续指挥：“好了，那么接下来再继续把刚刚切好的牛rou全部放进去好了。” “全部都放进去吗？” “没错。” 照着林筱筱所说的，陆弘深把刚刚已经切好了放在一边的牛rou放进了炒锅里。现在陆弘深已经有了一些经验，没有再像第一次把泡菜放进炒锅中时那般的手忙脚乱。 他手中再次拿起了锅铲，没有经过林筱筱的指挥就已经主动地翻炒起了锅中的各种食材。 泡菜与上等新西兰牛rou共同翻炒，而且还有泡菜水做中介。几种味道的混合，实在是香气四溢。 闻着这带着发酵后微酸味道的香气，林筱筱知道，陆弘深这步骤都做得是不错的。 看着陆弘深左手掌着锅柄，右手拿着锅铲不停翻炒的忙碌动作，林筱筱不禁感叹，对于一个新手来说，陆弘深能够做到这种程度实则已经是很不错了。 随着陆弘深翻炒的动作，锅中的rou香也越来越浓郁。 泡菜炒牛rou，顾名思义，其中最重要的两种食材就是泡菜和牛rou。也就是只要处理好了这两种食材，这道菜也就算是已经成功了一半。 而从陆弘深现在的cao作来看，林筱筱频频点头。她更加印证了自己先前的那个看法，对于做菜而言，陆弘深真的算是很有天赋的那一类人了。 在沸腾的锅中，牛rou不停地翻煮。香气愈发的浓郁，在热气的蒸腾下，原本那整整一大碗的泡菜水如今也只剩下了一点点残留在锅中的浓稠的汤汁。 到了这一步后，这道菜也就是差不多可以说是要结束了。 “再继续盖上锅盖，等到五分钟后，向锅中倒入少于的辣椒以及大酱。” “不用放盐吗？”林筱筱刚说完，陆弘深就立刻向林筱筱提问了。 “不需要。”回答完后。林筱筱还不忘给陆弘深解释为什么不需要放盐：“在泡菜的制作过程中，本就加入了大量的盐，所以可以说它食材本身就是带着盐味的，不仅仅是如此，大酱的味道也是偏咸的。” 陆弘深听完林筱筱的解释以后，点点头，继续开始了烹饪。 他盖上了锅盖，便开始严谨地盯着手腕上的腕表看。等到秒针正好第五次划过阿拉伯数字十二后，陆弘深动作飞速，拿起了旁边的调料盒。 等到他用小勺子准备盛起盐的时候，他又开始了犹豫。 “具体要放多少盐？” “四分之一勺就可以了。” 陆弘深动作快且稳，他用勺子盛起了仅仅是四分之一的量以后就迅捷地把白花花的盐倒进了锅中。 盐入锅中，在热力的作用下立刻消失不见。陆弘深又接着问：“大酱需要放多少？” “半勺。” 林筱筱话音刚刚一落下，陆弘深就已经盛了半勺大酱放进了锅中。 大酱是一种很有地域特色的调味品，它的味道很浓。在酱香的作用之下，能够极好地让各种食材都带着浓郁的酱香味。 现在，盐和大酱都已经放进了炒锅中了，仅仅只剩下一道辣椒了。 为什么会最后放辣椒，林筱筱是知道陆弘深是怎么想的。陆弘深实在是太抵触辣椒了。 虽然陆弘深喜欢品尝各种美食，但是辣椒对于他而言，简直就算是他在品味美食路上的拦路虎。 没当有陆弘深喜欢的味道的时候，陆弘深第一个要考量的要素就是这道菜到底够不够辣。如果这辣度超过了陆弘深能够忍受的极限的话，那么再怎么美味的菜肴，也不得不要与陆弘深告别了。 目前，只有林筱筱曾经两三次破了这个例外，让陆弘深吃了带有辣味的特色美食。但是如今可并不是林筱筱来下厨了，想要说服陆弘深可并不是一件容易的事情。 “别忘了辣椒。” “辣椒还没有切。”不得不说，陆弘深这个借口很有道理。 “泡菜本来就很酸，如果没有辣味的中和的话，这道菜也没有了它的灵魂。”林筱筱移动轮椅，替陆弘深洗好了几根红色尖椒后摆在了案板上：“所以，即使你不喜欢这辣椒，也是必须放进去的。” 陆弘深停下了翻炒的动作，看了林筱筱一眼：“不放辣椒可以吗？” 别的问题上，林筱筱尚且可以与陆弘深协商。但是对于这种有关口味的问题，林筱筱有她的坚持。 如果不能最大限度地做出一道菜应该有的味道，那么这道菜也就相当于白做了。 所以林筱筱没有点头，反而是坚定地摇了摇头：“不可以，必须放。应该放的辣椒量我已经给你洗好了。切成一小粒一小粒的辣椒粒以后放进炒锅里。” 不得不说，林筱筱说的的确是对的。她并没有半点要难为陆弘深的意思，实在是对于这道菜而言，辣椒就算不是灵魂，也是必不可少的一样调料。 辣椒，真的不能少。 陆弘深难得的顺从了林筱筱一次。他按照林筱筱所说的，把辣椒切成了很小的颗粒以后放进了锅中。 锅中的几种食材本就接近成熟，各种香味的混合下，因为有了辣味的俯冲而有了共同点。 辣椒几经翻炒，独属于它的优点才更加的扩大。酸中带着辣，算是所有人都无法拒绝的诱惑了。