第162章： 商量开店
“嘿嘿！那个……臣弟告退！” 听到来自皇兄的挖苦，腆着小肚子的朱慈炯立刻用傻笑掩饰自己的尴尬，挠了挠后脑勺，便打算溜之大吉，吃饱喝足，回去再美美的睡一觉，这才是一位皇子的日常。 “眼下乃是非常时期，后邸暗流涌动，须待在寝宫，不准乱走，一旦出事，你就再也别想吃到美味！” 用别的也吓唬不住这货，自己又没时间看着，幺鸡便只好投其所好了。 “……是！臣弟敬请皇兄宽心，切不敢让皇兄担忧！” 朱慈炯对兄长的叮嘱基本是左耳进右耳出，但对于吃，他可是很上心的，一顿不吃都惦记，吃不到rou更是会浑身难受。 尝过牛rou拉面之后，这货只想评价一句——午膳或者晚膳可否再来一碗？？？ 这滋味实在是太美妙了，吃过之后还想要，烧烤不能经常吃，面条总可以吧。 身为成年人，孙传庭饭后的感觉跟这位皇子倒是差不多，那就是无比的舒坦。 这顿饭吃地真是酣畅淋漓，这种拉面拥有一种罕见的奇特味道，着实让人欲罢不能。 “适才有劳三位御厨了，尔等都是哪里人士呀？” 幺鸡观察到其中一位厨子在拉完面之后，手臂都开始微微的哆嗦了，虽然动作并不明显，可还是被自己捕捉到了。 “在下老家天金！” “在下老家保定府！” “在下老家太原府！” 三个厨子面对太子的询问，本来还有些忐忑不安，生怕太子对自己所作的拉面不太满意，不过张国元使了眼色，他们便只得回复太子了。 张国元是不会替他们搭话的，他了解太子是最忌讳旁人越俎代庖的，该你说的一定要说，不说都不行，不该你说的，但凡出声那就是多嘴了。 “不错！年纪多大？在尚膳监做了几年了？” “小人今年三十有六，在尚膳监做了六年整！” “小人今年四十岁整，在尚膳监做了快九年！” “小人今年四十有三，在尚膳监做了十年有余！” 幺鸡看到他们三个露出的小臂都很粗壮，想来应该是为后邸常年做面食的师傅，都有各自的看家本领，不过比起牛rou拉面，那些就不够看的了。 在汤面里，幺鸡认为板面、烩面、刀削面、锅盖面在口感方面都比不了拉面，也就冷面、小面、热干面能凭借各自的优势挖点拉面的墙角。 尤其是隆冬腊月，在自己饥肠辘辘的时候，面前摆着一碗热气腾腾的拉面，拿起筷子夹起面条吃下第一口，那种感觉就是最为实惠的幸福感。 “他们都是做面的？” 幺鸡转而问张国元，自己别再跟牛rou汤一样给误会了，万一是临时拉来的，那就乌龙了。 “殿下说地极是，不过其所作面食都不及殿下所推之拉面！” 张国元不知道太子意欲何为，但千错万错，马屁总归没错，还是先拍为敬。 “他们是内侍还是真正的厨子？” 从这仨人所说的情况来开，太监的可能性不太大，也可能是从其他地方后转过来的。 “殿下，此三人均是厨子，已有妻子，家室均在内城！” 内城多住官员富绅，也就是传说中的上流人士。 但总有例外，比如御厨，凭借这脑袋顶着的这块金字招牌，也可以住在内城里。 内侍倒是可以年轻就学这门手艺，可做菜说到底还是要靠天赋的，再勤奋也没用。 御厨都是从珉间精挑细选出来的高手，进宫服侍皇帝和贵人们。 如果喀嚓一刀把厨子们给啪啪了，那就真要靠群太监去做菜了。 不过有一点，只要当了御厨，那就不能给皇家以外的人做外卖了，更不能透露御膳的菜谱和做法，这都是掉脑袋的罪。 下面可以免于挨刀，上面能否也免了，那就要看能否管住自己的嘴了，管不住的话，那还不如下面挨刀，起码能保住吃饭的家伙。 “哦哦！对了，适才你说老家可是太原府？” 幺鸡问年纪最大的一个厨子，这种体力活，除了身体特别好的人，一般再干几年就干不动了。 “回殿下，在下老家确为太原府！” “可想告老还乡？” “……殿下开恩！” 老厨子不明觉厉，立刻跪倒在地，他不知道自己做错了什么，可太子如此询问，分明是要治罪与他，便本能求饶。 幺鸡为之一怔，舔了舔嘴唇，笑道“莫要误会，本宫是想念你年纪已大，又为后邸做事多年，便可衣锦还乡了，如若愿意住在京城也是好的！” 不想误会还真就误会了，老子不是天生杀人狂好么？ 你又没下毒，本宫不至于连个厨子都不放过。 真要对你下手，那肯定是同行相倾。 这么一说，老厨子才算是如释重负，不再害怕了，只要保住了脑袋，其他事情都好说。 鉴于这些都是业内人士，幺鸡便向他们稍稍透露了一下自己的投资计划“想必尔等也已然知晓这牛rou拉面的滋味，若是在我大明境内开设一百家拉面店，每家店一年净赚一千两银子，总计便是十万两，决计不可小觑。遂本宫打算先行在京城实验一家店，这店长只能由掌握拉面秘密的御厨来担任，也算是尔等为后邸效力多年，本宫奖励尔等的福利措施。” 一碗面定价二十文铜钱，对象是京城里的中上层人士，这个价格他们应该完全可以接受，一天吃五碗都没问题。 每店一天卖出一千碗拉面就能入账两万文铜钱，折合左右的二十两银子，一年就算运营三百天，也是六千两，即使将销售量减半，最后净赚一千两也是妥妥的。 开江南地区，比如楠京、苏洲、杭洲、杨州、无锡、常州、松江等地开店的话，那边消费能力更强，根本就不用担心客流量，就怕届时会门庭若市，供不应求。 第一年先开十家店试水，第二年增加到五十家，第三年就增至三百家，每家都能达到盈利预期的话，光是拉面集团就能获利三十万两银子。 这么一算，幺鸡都把自己吓了一跳，连锁店的规模效应果然是骇人听闻，以后烧烤店、火锅店、麻辣烫店都要走这个路线。 再加上点高大上的饭店，弄些仙界菜肴充门面，说不定光是餐饮连锁店这块，每年就能让自己落袋百万两之巨呢。 珉以食为天，真应该顺势而为，让那些土豪心甘情愿地从兜里往外掏银子，不榨干他们的饮食预算都算是亏了。 “小人愿意告老还乡！” 这是太子开了金口，再不答应的话，可真就要遭致太子的盛怒了。 “不是强迫你，本宫还是希望你先在京城开店，本宫也好就近了解一下第一家拉面店的运营情况，有了什么问题弊端，也好得到及时反馈，加以调整。今后其他地方的拉面店都参照此店来建设，人员也会从后邸与店里抽掉，所以店长一职非常重要，本宫念你各方面条件还不错，便由此打算，切莫误会！” 说着说着就特么成了撵人走，这特么要是传扬出去，老子的小嫩脸还往哪搁？ 这让你去开店，赚大钱，又没有后邸的这些条条框框，不是上刑场好么？ 不仔细解释一番的话，本宫今天一大早就得自己甩锅，自己背啊！ “小人愿意，小人听从殿下安排！” 这老胖厨子总算是听明白了，原来是好事，他之前真以为太子要把他撵回老家去。 “开店所需的店面、陈设、碗筷这些都无须你襙心，本宫自会遣人去置办，相关的运营规矩，本宫也会写成细则。你仅需做好这拉面，炖好这牛rou，调好汤汁，教会徒弟们如何拉面便可。再有便是切不可将做法外传，这面用的是仙界配方，外传者均按欺君之罪惩处。” 幺鸡就像让他出去做个示范，当店长能不能称职，还要上岗之后观察一段时间才能确定。 “小人定会谨记殿下教诲，莫不敢忘！” 这是大好事，天大的好事，没想到就这么落到自己头上了，老胖厨子便转忧为喜。 在后邸最怕的就是得罪人，而且你都不知道是怎么得罪的，人家就怀恨在心，那可真是防不胜防。 能出宫自己干当然最好，要是像眼下这样为太子开店，貌似也不错，起码不用遭人嫉恨了。 “以后这家店就是整个大明的示范店，会有很多人前去学习，你该教甚么，不该教甚么，要做到心里有数。” 本宫不可能让这货把上树的本领交给老虎，让你们私相授受，随便开店，那还得了？ “是！” 老胖厨子也明白撑死徒弟饿死师傅的道理，为后邸服务多年，也知道做事要给自己留下三分余地才是。 “月俸先定三十两银子，这是固定部分，提成另算，卖掉的拉面越多，提成就越高，如果不犯大错的话，过年还会有奖金。” 这个待遇在御厨里都是鹤立鸡群了，没办法，不开高薪，也就很难拴住这个店长，而且要软硬兼施才行，时不常就派人去提醒一番。 “小人定会，为殿下鞠躬尽瘁，死而后已！” 月俸三十两就意味着每天都赚一两，这还是保底收入，额外有提成奖励，对老胖厨子来说诱惑力极大。 “记住，你是个厨子，说来也不用去死，除非泄漏了不该泄漏的内容！” 幺鸡最烦说大话的人，你能大致做到啥地步就答应成啥样，说到之后做不到，你这不是把本宫当礼拜天过呢么？ “是！小人铭记于心，万不敢信口开河！” 一年稳赚三百多两银子，老胖厨子一想心里便激动不已，太子说的啥条件都可以答应。 “你在尚膳监再学个把月，等认为自己已经熟练掌握了牛rou拉面的技术，再出去开店，而且店面选址、装饰也需要时间，不能一蹴而就。这段时间也需要培训店员，流程繁琐，绝非进店的食客看上去那般容易，出去之前会让你签一份保证书，如有违背，那便要追责到底。” 红口白牙，说啥是啥，这是经商最大的忌讳，没有白纸黑字作为凭证，自己即便是太子，吃了亏也只能认了，最多派人过去暗地里将占便宜的给啪啪了。 一切规章程序都要按后世的店面来办，培训店员也要跟上时代的步伐，等积累了运营拉面店的经验之后，再开烧烤店和火锅店就会容易许多。 外面打的热火朝天，后邸里太子与厨子研究如何开店…… 不得不说，这很大明！ 君不见清军都南下了，南明那帮大员们还忙着玩傥争！ “现在内城开一家店，然后在外城再开一家，争取年底之前在畿辅周边的天金、保定等地开店，明年上半年在太塬、西铵、洛阳、济楠开店，下半年在江南各地开店，两年之内拉面店要覆盖半个大明。” 说不定还能赚加盟费，一家店的加盟费是一万两，一百家店就是一百万两，还是这个来钱快啊！ 如果火锅店和烧烤店都可以这么玩的话，这三类店铺少说也能进账两百万两银子，建立北厂的军费就有着落了。 整个大明还没有大张旗鼓玩加盟店的，凭借独特的口味，幺鸡打算赶紧套现，套晚了那就亏大了。 虽说这买卖可以细水长流，可谁知道细水能流到什么时候。 万一大怼朝扛不住大辫子的实锤，拉面店就是给人家做嫁衣了。 如果有大土豪开出一百万两银子的价码，幺鸡可以立马将拉面的配方转让出去，从此不再踏入此道，让对方能够独享这个日进斗金的买卖。 说不定在几年之后，某太子可以出一本《大明帝国十大骗钱技术》的名着！ 不过貌似能出钱的都让自己给抄了，忽然有一种猪到杀时方恨少的奇葩感觉…… 等“本地猪”杀光了，就派人组团去杀“外地猪”！ 好在“猪明”从不缺“猪”，多宰一头是一头！ 只要心够决，家猪野猪都能宰！ “嗯，好了，先这样吧，本宫对尔等所言之内容，不准旁人透露分毫，违令者严惩不贷！” 幺鸡吃饱了，下人们就可以就餐了，吃的也是拉面，不能让大家光闻味，那太不人道了。 首先能坐下就餐的便是喜儿、东宫掌印太监杨进朝、东宫秉笔太监李继周，喜儿虽然是侍女，可太子之意已经很明显了，杨进朝当时在旁边听得一清二楚。 这个侍女可能就会未来的太子妃，即便不是正宫，最差也是侧室，加上她此前是皇后身边的人，所以东宫的两大内侍都是小心和善地对待喜儿。