不装了，我是厨神我摊牌了！ 第285节

    大家原本正觉得老谢这人不错的时候，这货突然用班主任的口气装了一波逼，总厨们心底生出的那点好感顿时荡然无存。

    林旭喷油过后，便撒上太白粉，并轻轻拍打，让多余的淀粉脱落下来。

    做完这些。

    架上蒸锅烧开。

    放上篦子，再铺上一层笼布。

    等蒸汽上来后把沾着太白粉的萝卜丝小心的放在笼布上。

    然后盖上锅盖，开始蒸制。

    这会儿霍一凡也已经将虾仁从冰箱中端了出来。

    倒掉多余的葱姜水。

    再用厨房纸把虾仁表面的水分吸一下，随即将调好的蛋白糊倒进盆里，搅拌一下，让虾仁表面都挂上一层薄薄的面糊。

    挂好后淋入一些食用油。

    再搅拌一下。

    这样过油的时候，虾仁就不会黏连在一起了。

    而另一边，郭星海也正在给腌制好的鱼片上挂浆，鱼片中撒入一把太白粉，再放入一个蛋清。

    充分抓拌均匀。

    接着再淋入食用油。

    这道菜的做法其实跟白袍虾仁差不多。

    都是取食材腌制入味，再挂一层蛋白糊，最后下锅烹制。

    林旭打算等白袍虾仁学会后试着做一下滑炒鱼片，要是可以的话，这不是又多一道拿手菜嘛。

    锅里的萝卜丝蒸了四分钟后。

    林旭掀开锅盖，小心的提着笼布的两侧，把笼布整个从篦子上提了出来，蒸好的萝卜丝洁白如玉，犹如白发一般。

    “这也太漂亮了吧？”

    “妈耶！本白毛控受不了啦！”

    “能不能接到我头上？球球啦！”

    “刚还觉得林老板用白萝卜挑战荤菜有点冒险，现在才发现，不是林老板冒险，是我见识太短。”

    “要是能做成假发多好，往头上一戴，绝对会成为漫展上最靓的崽！”

    “哈，要戴去漫展，大概率会被大家抢着吃了。”

    当林旭将萝卜丝摆在竹筐里的时候，直播间瞬间沸腾。

    这简直太漂亮了。

    哪怕再挑剔的人，此时也会说一句牛逼！

    这会儿还不能喷料汁，得再等一下，让萝卜丝表面的温度降下来，这样萝卜丝更加干爽，能吸附更多的料汁。

    趁着这个时间，他拿着剥好的蒜开始榨汁。

    几分钟后。

    当萝卜丝的温度稍稍下降的时候，林旭拿着小喷壶开始喷洒料汁。

    “果然被老谢猜对了。”

    “这么一喷，既有味道，也有颜值，真好。”

    “可惜这会儿在比赛，不然我高低得尝尝味道。”

    “老谢，回头让你师弟再做一次呗，咱们也开开眼见见世面。”

    “……”

    总厨们你一言我一语的说着。

    谢保民也没拒绝：

    “行啊，你们想尝不是一句话的事儿吗，对了，明天我师弟订婚，你们别忘了随个礼啊。”

    众总厨：“……”

    怪不得答应得这么痛快呢。

    你个狗东西可真是贼不走空啊！

    说话的时候，谢保民正在用手机跟沈国富聊天。

    得知明天的订婚宴还没安排。

    这位师兄就来劲了。

    他说道：

    “我师弟的订婚宴还没安排好，东东啊，你们十号楼是不是有张可以围坐好几十人的大桌子啊？”

    “有的，56人台，象征着五十六个民族团结一心。”

    “明天中午我订下了啊，订婚宴就在那儿吃。”

    “行。”

    郭卫东答应一声，拿着手机开始给前台经理发消息，让对方把那间民族团圆包房整理一下。

    场地安排好之后。

    谢保民冲老大何宝庆说道：

    “那条龙趸我买下来了，你可别让它死了啊，那玩意儿死了味道会差很多。”

    “放心老谢，不会有事的。”

    “明天老戴和老宋帮我收拾那条龙趸吧，上桌剩下的咱们兄弟们分了，这东西好久不做一次，都尝尝鲜。”

    邱振华有些不敢相信自己的耳朵：

    “老谢你对你师弟也太好了吧？”

    谢保民笑了笑：

    “我师父来不了，那我只能多费点心了，这种大日子，我们师门得支棱起来，免得弱了我师弟的面子。”

    林旭还不知道师兄在帮他张罗订婚宴的事儿。

    他这会儿刚把喷完料汁的萝卜丝摆在盘子里，然后溜达着前往霍一凡的灶台前，正好霍一凡刚把虾仁下进锅里。

    锅里的油脂中散发着浓郁的猪油味。

    这不仅可以增加虾仁的香味，最主要是猪油不上色，能够最大限度的保证虾仁的雪白。

    灶上的火调到最大。

    油温七成热的时候把虾仁倒进锅里，快速滑散后急火爆炒一分钟。

    接着倒进漏勺中控一下油，再盛到洁白的瓷盘中。

    装盘的时候，林旭悄悄使用烹饪学习卡。

    “消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级菜品——白袍虾仁，恭喜宿主。”

    总算到手了。

    林旭长长的松了口气。

    这道菜的名气虽然大，但调味方面其实非常简单，就在腌虾仁的葱姜水中放点盐和蛋白糊中放点盐，这就够了。

    做好的白袍虾仁口感清脆，味道清鲜，入口时候还能感受到蛋白糊那嫩滑的感觉，再加上洁白无瑕的色泽，简直无可挑剔。

    霍一凡把菜盛到盘子里之后，郭星海那边也将滑炒石斑鱼片做好了。

    接着，庄一舟的鸡豆花以及其他选手的菜品，也开始出锅装盘。

    被馋了半天的评委们立马走下来，开始品尝打分。

    观众席上的陈美娟有点紧张：

    “小旭这道菜能获得第一名吗？”

    刚开始她觉得问题不大，但现在发现所有选手的菜品都那么完美，而且他们做的都是荤菜。

    用大萝卜跟荤菜争名次，让她心里多少有些忐忑。

    “别着急美娟，小旭这么厉害肯定可以的。”

    韩淑珍虽然劝亲家别着急，但她自己的手却紧紧攥着，生怕评委们把分数打低了。

    沈国富结束和谢保民的聊天后，把注意力放在了台上：

    “论惊艳程度，还是小旭的菜最漂亮，谁能想象出这是萝卜做成的啊，我估计第一是没啥争议的。”

    七份菜品依次摆到了一张铺着白布的桌上，每一道都很漂亮。

    等摄像师和吴可欣拍完特写后，评委们便一人端着一个小碟子，手中拿着筷子簇拥了过来。

    “哎哟，这鸡豆花这么嫩啊。”

    “没想到官燕还能酿在杏仁豆腐中呢。”

    “这道奶汤狮子头真是刷新了我对狮子头的认知。”

    “这冬瓜盒做得也极鲜美，里面的是鸡rou泥掺虾仁丁，吃起来真是太鲜灵了。”

    跟上一轮满是茄子的菜品相比。

    本轮比赛就有点神仙打架的意思了。

    每一道菜都几乎达到了极致。

    刘正宇尝了口白袍虾仁，点头说道：

    “这虾仁做得真是精彩绝伦，虾rou带着鲜甜，嚼起来脆生生的，但偏偏没有一点腥味，太棒了。”

    吃完了白袍虾仁后。