第四章、豆腐脑吃甜的还是咸的

    辣椒从种子到幼苗，到开花结果，大概需要三个月，春夏之交，气温上升，密密麻麻的白色小花自然脱落之后，尖尖的辣椒便冒了出来。它们挨挨挤挤的，仿佛一个热闹的大家庭，有些高高耸立，有些藏在碧绿的叶片底下。一眼望过去，深深浅浅的绿色茎叶中，红色的尖椒、深绿的青椒和彩色的灯笼椒生机勃勃，斑斓多姿。

    清和合上，笑道：“如何？”

    系统马上献上彩虹屁：【宿主好厉害！这一招叫什么？】

    “我看看，叫‘春风化雨咒’，催生植物用的。”清和低头瞄了一眼绿意盎然的大棚，对这个咒语的效果很满意，伸了个懒腰回去睡觉了。

    第二天一大早，清和刚刚用柳枝青盐洗漱完毕，脸上的水珠都还没干，就听到道观外传来一声接一声的急切敲门声。“道长，李道长在吗？”

    清和好奇地迎出门，见一个砍柴的大汉满头大汗，满脸焦急之色，背上背着一个大哭的孩子，三四岁左右，他身边还站着一个布衣荆钗的妇人，两人都是一脸焦急。清和朗声道：“师父已经驾鹤仙去了，两位有事吗？”

    “怎么会？”大汉一愣，更急了，“小道长可是李道长的高徒？想必仙法也很厉害，能不能救救我家狗娃？”

    “你家狗娃怎么了？”清和看他气喘吁吁，急火攻心，裤腿上尽是雪泥，便安抚道，“先进来吧。”夫妻俩看着院子里（被纸人打扫得）干干净净的青石地面，踌躇着不敢进去。清和笑道：“院子再打扫就是了，孩子可耽误不得。快进来。”

    夫妻俩对望一眼，念及哭得嘶哑的孩子，也顾不得许多了，匆匆忙忙跟着清和走进去。妇人一边往里走，一边红着眼睛说道：“狗娃昨天还好好的，就是跟人去山里摘野柿子吃，中午回来的时候就呆呆的，夜里一直哭，哭得嗓子都哑了，烧了一夜都没退……”

    “吃药了吗？”清和问。

    “还、还没吃……熬了姜汤……但没什么用。”妇人手足无措，“以前一发烧，喝姜汤发汗就行了，这次怎么也不管用，指定是撞了邪了。”

    清和皱了皱眉，他既不是医生，也不懂驱邪，怕误了孩子治疗，就婉拒道：“还是先找大夫看看吧……”

    大汉扑通一声就给清和跪下了，他媳妇慌忙也跟着跪，清和顿时头皮发麻，连忙扶他们起来：“我不是大夫，实在无能无力……”

    “求求道长了！”两人不仅不起来，还一个劲儿地磕头。清和没办法，只好为难道：“我先看看，如果不行，你们一定要去找大夫。可以吧？”

    “可以可以，多谢道长！”两人喜出望外，连布满血丝的眼睛都显得好看多了。

    清和心里没底，摸了摸孩子的头，这孩子哭得上气不接下气的，一会一个哭嗝，圆嘟嘟的小脸上异常酡红，口干舌燥，眼白发蓝。清和的手一搭上去，他忽然哭声就小了，湿漉漉的大眼睛瞅着清和的脸，显出一种天真懵懂的神色来。清和修长的五指顺着孩子的额头一直摸到发旋，微微发黄的软毛毛绒绒的，他心中一动，忽有所感：“这孩子可是在河边摔了一跤？”

    “对对对，隔壁二毛说狗娃从柿子树上摔下来，正巧摔在河边，差点滚下河去。”妇人忙答道，小心地问道，“道长可是有办法了？”

    “孩子年纪小，受了些惊吓，魂魄没有归位。今天傍晚你拿着孩子的衣服，顺着他受惊的路线，一路走，一路叫他的名字，尤其那棵树，多绕两圈。天黑之前把衣服挂在门上，睡觉的门别关死，也别让孩子出去。睡一觉就好了。”清和沉吟道，交代了亲身经历过的法子。他摸着狗娃的脑袋，这孩子已经不哭了，抬起头，眨巴眨巴眼睛，打了个哭嗝。

    “就、就这样？”夫妻俩面面相觑。

    “唔……”清和本来有几分把握，被他们一句话说得犹豫了，便转身写了一张安神符，折好放在小孩胸口衣服的夹层，又从香筒里抽了一支香，叮嘱道，“睡觉前点燃这支安神香。明天应该就好了。”

    三管齐下，没有不好的道理。

    孩子他娘弱弱地问：“如果还没好呢？”大汉瞪了她一眼，扯了扯她的衣袖。

    “如果还没好，还是去找大夫吧。小道爱莫能助。”清和实话实话。

    “多谢道长！”妇人以为他生气了，讪讪地笑了笑，抱起孩子裹在怀里，和大汉一起离去了。

    他们走到正殿时，向功德箱里投了两枚铜钱，虔诚地拜了拜空无一物的供桌，相携着离去了，隐约还能听到夫妻俩拌嘴的对话，琐碎又家常。清和听得好笑，又觉得心酸。很多年前，他年纪还小的时候，半夜高烧不退，他的母亲是不是也曾冒着风雪到处奔波，眼巴巴地求助医生和神婆？如今斯人已逝，但太阳底下，哪有新事？

    可怜天下父母心。

    清和叹了口气，决定煮一碗热乎乎的豆浆暖暖自己一大早冰凉的心。后院的厨房旁边，几个小纸人正充当驴的作用，哼哧哼哧地磨着豆子。豆子是昨晚睡前泡的，颜色泡得浅淡了些，涨大了一圈，配着清水，软软地堆在石磨中间的圆孔里，随着小纸人推动木杆，石磨的缝隙中不断流出浓稠的液体，白生生的，泛着豆腥气。一股股液体顺着光滑的出口流到木桶里，小黑轻巧地蹲在石磨上，尾巴愉快地甩来甩去，好似在监工的周扒皮，尾巴尖时不时还拍打着石磨，发出催促的“喵喵”声。

    清和忍俊不禁：“小黑，你早餐想喝豆浆还是吃豆腐脑？”

    “喵！”小猫立即坐直了身子，后腿一蹬，准确地跳到了清和怀里，挂在他衣襟上，小爪子灵活地一抓一跃，三两下就蹦到了他的肩膀上。清和顺手撸了撸小黑的脑袋，把浓密的黑色毛发正过来倒过去反复揉弄。

    半斤重的豆子磨成了一斤多重的豆浆，清和用细布过滤，把残渣倒入另外的盆里，雪白清澈的豆浆倒入锅里，大火烧开，一边加热一边用铜勺来回搅拌。一不留神，豆浆就可能咕嘟嘟溢出锅来，流得到处都是。豆浆好做又好喝，盛在碗里加一勺白糖，甜甜的，散发着豆子煮熟的清香，比牛奶还润口。

    清和给落地的小猫咪也盛了半盆，看它被滚热的豆浆烫得舌头一伸一伸的，浑身的毛都炸了起来，滑稽极了。

    他用勺子悠闲地舀起一勺豆浆，轻轻吹了吹，送入口中。熟悉的味道久违得就像故乡，甜而不腻，浓郁绵柔，唇齿留香。清和放下豆浆，等它稍微凉一凉，趁这个功夫把豆渣倒入锅中继续煮。一大碗豆浆喝完了，神清气爽，锅里的豆渣也咕咕唱起歌来。点豆腐脑的方法很多，清和选择了石膏。不规则的菱形石膏送到灶膛里烧热，掰下一块扔到锅里，搅拌均匀，坐等豆腐脑成型。清和喜欢吃很多豆制品，豆浆豆腐脑豆腐千张……怎么做都很好吃。今天的早餐就用豆腐脑好了。

    在他的上辈子，关于豆腐脑是甜是咸，闲得蛋疼的网友们能讨论上三天三夜。这种时候清和从来不说话，因为他既不吃甜也不吃咸——他吃辣。

    豆腐脑做好盛一碗出来，锅里剩下的再加一点石膏，等它放凉凝固变成豆腐。另一个锅烧热加油，生姜八角草果花椒和刚摘的红色尖椒一起下锅，热油爆香，等调料的味道完全融入油中，把调料捞出来扔掉。然后往锅里加入酱油和盐，勾个芡，舀起来倒进豆腐脑里。雪白的豆腐脑滋滋冒着热气，香气扑鼻而来。清和在熬豆腐脑时备好了蒜末香菜葱花和炒熟的黄豆，现在分别撒上去，有青有黄，随意搅拌一下，香气越发诱人，把小黑引得喵喵直叫。清和知道它不能吃辣，照例分它一勺，一边品尝着豆腐脑鲜美的滋味，一边看小猫咪被辣得眼泪汪汪，心情大好。

    刚炒熟的黄豆酥脆极了，每一口都可以听到咯嘣的脆响，品尝到层次分明的口感。香菜和小葱还带着雪水的甘甜，雪白的豆腐脑新鲜嫩滑，宛如果冻一般，入口即化，完全不用咀嚼，可以直接吸进喉咙里，顺着食管流进肠道和胃里。所过之处热辣guntang，让人情不自禁地出了一身汗，四肢百骸都充斥着一种融融的热意，仿佛泡在温泉里似的，舒服极了。

    豆腐脑本身是没有什么味道的，很容易被调料的味道所改变，如果加糖那就是甜丝丝的，加卤就是咸汪汪的，浇上一勺辣椒油，吃起来就是热辣辣的。从南到北，从东到西，无数人都热爱着豆腐脑这样方便又便宜的美味，根据自己的口味调整着它的味道，再好不过了。

    清和吃完一碗豆腐脑，肚子里有了东西，整个人精力满满，出门闻到雪的味道都觉得清爽。他把藤椅搬到走廊有阳光的地方，拎着炉子放到一旁，点火烧水，抱着吐舌头的小猫咪，懒洋洋地晒着太阳。茉莉花茶是镇子里买的，一小罐一两银子，贵得很，往紫砂壶里一扔，取干净的白雪烧开。不一会儿，就听到茶水沸腾的声音，咕嘟咕嘟，茉莉花茶的浓香飘散到了整个后院。